м.

1. Растение семейства паслёновых с продолговатыми плодами фиолетового цвета.

2. Плод такого растения.

БАКЛАЖА́Н, баклажана, род. мн. баклажан, муж. (перс. badingan). Овощ, разводимый на юге, б. ч. фиолетового цвета, формой напоминающий огурец.

БАКЛАЖА́Н, -а, род. мн. -ов, муж. Огородное растение сем. паслёновых с продолговатым, обычно тёмно-фиолетовым плодом, а также плод его.

| прил. баклажанный, -ая, -ое. Баклажанная икра.

БАКЛАЖАН, см. бадаржан.

БАКЛАЖА́Н, -а, мн род. -ов, м

Южное травянистое огородное растение семейства пасленовых, овощ с темно-фиолетовыми мясистыми блестящими продолговатыми плодами, употребляемыми в пищу в жареном или тушеном виде, а также плод этого растения.

Грядка в углу сада была засажена баклажанами.

БАКЛАЖА́Н -а; мн. род. -ов и (разг.) -жа́н; м. Южное огородное растение сем. паслёновых с мясистыми тёмно-фиолетовыми плодами; плод этого растения. Ранние сорта баклажанов. // только мн.: баклажа́ны, -ов. Кушанье из плодов этого растения. Баклажаны с грибами. Фаршированные баклажаны.

◁ Баклажа́нный; баклажа́новый, -ая, -ое. Б-ая икра.

* * *

баклажа́н - многолетнее травянистое растение рода паслён семейства паслёновых. Овощная культура (в плодах сахара, белки, дубильные вещества, витамины С, B₁, PP), на всех континентах.

* * *

БАКЛАЖАН - БАКЛАЖА́Н (Solanum melongena), многолетнее растение семейства пасленовых (см. ПАСЛЕНОВЫЕ). Стебель прямостоячий, сравнительно толстый, высотой до 70 см и более. Листья крупные, простые, овальные, перистолопастные или цельные, зеленые или фиолетовые. Цветки одиночные или собраны в небольшие кисти, обычно фиолетовые, самоопыляющиеся. На одном растении образуется несколько (до 15) плодов различной формы (от круглой до изогнутой), окраски (от фиолетовой до черной, у декоративных сортов - белой, красной, полосатой) и величины (масса от 100 г до 1,4 кг).

В диком виде баклажан произрастает в Южной Азии (Индия, Бирма), где зародился в глубокой древности. В Европу был завезен арабами в 8 в., но до 18 в. возделывался как лекарственное растение. В Россию завезен в 17-18 вв. из Средней Азии и с Кавказа. Как овощное растение широко возделывается в странах с теплым и жарким климатом, популярен в Италии и Испании, но особенно во Франции и Болгарии, откуда баклажаны экспортируются во многие страны. В России выращивается как однолетняя культура на Северном Кавказе и в Нижнем Поволжье; в средней полосе - в защищенном грунте.

Плоды баклажана содержат белки, углеводы, витамины C, B1, каротин, соли калия, железа и др. Они не только питательны, но и снижают уровень холестерина в крови, полезны при атеросклерозе и сахарном диабете, рекомендуются при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях почек.

В пищу употребляют недозрелые (30-40 суточные) плоды с фиолетовой окраской, когда в них понижается содержание дубильных веществ и повышается количество сахаров.

Баклажаны используют в тушеном, печеном, жареном, соленом и маринованном виде. Особенно вкусна икра, приготовленная из печеных плодов. При обработке плоды тщательно моют, но не чистят. Употреблять их в сыром виде не принято, но допустимо.

БАКЛАЖАН - многолетнее травянистое растение рода паслен семейства пасленовых. Овощная культура (в плодах cодержатся сахара, белки, дубильные вещества, витамины С, В1, РР). Произрастают на всех континентах.

-а, род. мн. -ов, м.

1. Южное огородное растение сем. пасленовых, овощ.

2. Мясистый плод этого растения фиолетового цвета.

БАКЛАЖАН (Solanum melongena var. esculentum), однолетнее растение семейства пасленовых (Solanaceae), широко разводимое в теплых областях как овощная культура. Родиной этого таксона считается Индия, где баклажаны выращивают с глубокой древности. Высота травянистого стебля в среднем 60 см. Листья широкие, колючешершавые, цветки фиолетовые, обычно одиночные, диаметром 2,5-5 см. Сферический или овальный плод (ягода), как правило, фиолетовый, но может быть пурпурным, желтоватым или полосатым; достигает в диаметре 20, а в длину 30 см. В пищу его употребляют тушеным или жареным. Особенно хорошо он растет на известковых суглинках. Если культура страдает от вилта, необходимо использовать севооборот.

БАКЛАЖАН выращивают ради красивых и съедобных плодов.

Баклажан Помидорович. Лаг. Пренебр. или Ирон. Заключённый, не имеющий отношения к преступному миру, как правило, уроженец Кавказа. ББИ, 22; Росси 1, 22; Балдаев 1, 25.

БАКЛАЖАН, -а, м.

Мужской половой орган.

баклажа́н, -а, род. п. мн. ч. -ов и -жа́н

баклажа́н, -а; р. мн. -ов

баклажа́н, род. мн. баклажа́нов и допустимо (в устной речи) баклажа́н.

баклажа́н, баклажа́ны, баклажа́на, баклажа́нов, баклажа́ну, баклажа́нам, баклажа́ном, баклажа́нами, баклажа́не, баклажа́нах

сущ., кол-во синонимов: 7

синенькие

баклажа́н/.

баклажа́н м 1a[②]

Заимствовано из тюркских языков. В турецком, например, это слово звучит как патлыджан.

баклажа́н

растение "Solanum esculentum", также бадаржа́н (астрах.), бадража́н "помидор" (терск.) (РФВ 44, 86), бадижа́н (астрах.). Заимств. через тур. patlydžan "баклажан", вост.-тюрк. patingän из араб.-перс. bādinǰān - то же; см. Хюбшман 274; Радлов 4, 1176, 1179; Mi. TEl. 2, 140. Распространенное слово, заимств. из араб., также во франц. aubergine - то же. Русск. слово подверглось дальнейшим преобразованиям: баклашки́ мн. "помидоры", астрах., РФВ 63, 128.

БАКЛАЖАН (Solanum esculentum Duv.) раст. из сем. пасленовых; темно-фиолетовые плоды употреб. как приправа в соусы; раст. в Ю. Европе и на юге в России.

- Фиолетовый «житель» огорода.

- Конкурент кабачка в метании икры.

- Овощ, мечущий «заморскую» икру.

- Овощ для рататуя.

- «Нажал кабан на ...» (палиндром).

- Древние римляне назвали сливу синей ягодой, а что персы назвали синим помидором?

- Овощ семейства пасленовых.

- На Востоке этот паслён называют овощем долголетия и армянским огурцом.

- Какой плод используется для приготовления мусаки?

- Паслён темноплодный.

- Растение семейства пасленовых.

Составить слова из слова баклажан

Лаг. Пренебр. или Ирон. Заключённый, не имеющий отношения к преступному миру, как правило, уроженец Кавказа. ББИ, 22; Росси 1, 22; Балдаев 1, 25.

Составить слова из слова баклажан помидорович

прил.

1. соотн. с сущ. баклажан, связанный с ним

2. Свойственный баклажану, характерный для него.

3. Приготовленный из плодов баклажан.

БАКЛАЖА́ННЫЙ, баклажанная, баклажанное. прил. к баклажан; из баклажан. Баклажанная икра.

БАКЛАЖА́Н, -а, род. мн. -ов, м. Огородное растение сем. паслёновых с продолговатым, обычно тёмно-фиолетовым плодом, а также плод его.

-ая, -ое.

Приготовленный из баклажанов.

Баклажанная икра.

баклажа́нный

баклажа́нный, баклажа́нная, баклажа́нное, баклажа́нные, баклажа́нного, баклажа́нной, баклажа́нных, баклажа́нному, баклажа́нным, баклажа́нную, баклажа́нною, баклажа́нными, баклажа́нном, баклажа́нен, баклажа́нна, баклажа́нно, баклажа́нны, баклажа́ннее, побаклажа́ннее, баклажа́нней, побаклажа́нней

прил., кол-во синонимов: 1

баклажа́н/н/ый.

баклажа́нный п 1*a

Составить слова из слова баклажанный

прил.

то же, что баклажанный

баклажа́новый

прил., кол-во синонимов: 4

баклажанный

Составить слова из слова баклажановый

Жарг. авиа. Шутл. Полёт на юг. Максимов, 22.

Составить слова из слова баклажановый рейс