Степа́нов Валентин Михайлович (1931—1997), биохимик, член-корреспондент РАН (1997). Основные труды по химии и эволюционной биохимии протеолитических ферментов, разработке биокаталитических методов синтеза пептидов (в том числе пептидного подсластителя—аспартама).
степанов валерий михайлович
Энциклопедический словарь
Степа́нов Валерий Михайлович (1931-1997), биохимик, член-корреспондент РАН (1997). Основатель отечественной школы химии белка. Основные труды по химии и эволюционной биохимии протеолитических ферментов, разработке биокаталитических методов синтеза пептидов (в том числе пептидного подсластителя - аспартама).