прил.
1. соотн. с сущ. бульон, связанный с ним
2. Свойственный бульону, характерный для него.
3. Предназначенный для бульона.
бульонный
Толковый словарь
Толковый словарь Ушакова
БУЛЬО́ННЫЙ [льё], бульонная, бульонное. прил. к бульон. Бульонное мясо (идущее на изготовление бульона).
Толковый словарь Ожегова
БУЛЬО́Н [льё], -а (-у), м. Отвар мяса (а также рыбы, грибов, овощей). Куриный б. Грибной б. получать, иметь б. от чего-н. (перен.: получать, иметь выгоду, барыш; разг. шутл.).
Энциклопедический словарь
Академический словарь
-ая, -ое.
прил. к бульон.
[Повар] давал им [матросам] вываренное бульонное мясо. М. Горький, В людях.
Орфографический словарь
Формы слов для слова бульонный
бульо́нный, бульо́нная, бульо́нное, бульо́нные, бульо́нного, бульо́нной, бульо́нных, бульо́нному, бульо́нным, бульо́нную, бульо́нною, бульо́нными, бульо́нном, бульо́нен, бульо́нна, бульо́нно, бульо́нны, бульо́ннее, побульо́ннее, бульо́нней, побульо́нней
Синонимы к слову бульонный
Морфемно-орфографический словарь
Грамматический словарь
Словарь галлицизмов русского языка
БУЛЬОННЫЙ ая, ое bouillon m.
1. кулин. Отн. к бульону. Купили только три чашки: три чайных, булионную и другия мелочи. Демидов Журн. 33. Две пудреницы, тройныя на крышках, портреты финифтяныя .. одна чашка бульонная .. котел на чай, под ним канфор. 1743. Сговорная грамота княжны В. А. Черкасской. // Отголоски 18 5 15. Это <второстепенная должность> довольно больно щекотала его самолюбие, но он умел превозмогать себя, и история кончилась тем, что Филип Филипыч <так> дня три-четыре высиживал в домашнем карантине, на бульонной порции, но потом по-прежнему являлся в департамент для получения присвоенного ему содержания. Салт. В среде умеренности.// 20-12 437. Болков немедленно занялся чаем в огромном расписном бульонном стакане. РВ 1872 5 107. - окказ? Должны были вскоре появиться соседи - какие-то супруги Огарковы, тоже бездетные и, по выражению Пирожковой тоже бульонного сословия (т. е. дворяне). И. Щеглов Миллион терзаний. // РО 1896 5 152. ♦ Бульонные кубики. Высущенный и спрессованный в виде кубиков концентрат мясного или куриного бульона. БАС-2.
2. биол. Если взять свежую культуру, к которой прибавлен фильтрат подходящего кишечного содержимого, и делать на нем высевы на плотную питательную среду, которая при обычном засеве бульонной культурой, растертой по поверхности, зарастает совершенно сплошь .. в более молодых засевах будут появляться не зарастающие культурой мелкие пятна "taches vierges" или "plages", как их назвал Д'эрель .. каждое отдельное пятно является в результате растворения культуры такой единицей растворяющего вируса. Бактериофаг и его значение. // Природа 1931 2 139. Бульонная ой, ж. эмигр. Небольшая столовая. Тысячами открываются кафе-рестораны, эстамине, кремери, бульонныя, и тысячами входят в них, тысячами потребляют в них. 1877. Е. Марков Вавилон. // М. 2 2. - Лекс. САН 1847: булье/нный; Даль-1:бу/льонный; Даль-2: бульо/нный.