го-гу (иноск.) - душок (запах), излюбленный некоторыми эксцентричными гурме в пролежавших некоторое время устрицах или дичи
Ср. Faisandé (от faisan) - несколько протухший (фазан).
Ср. Тогда-то устрицы го-гу...
Лягушки, фрикасе, рагу...
И уж ничто не вкусно мне.
Державин. Похвала сельской жизни.
Ср. Haut goût, острый вкус, душок (поварск.).
Ср. Gustus - вкус.
ГО-ГУ нескл. haut goût.
1. С душком. Так говорится о легком запахе или вкусе, какой получает не совсем свежая дичь и устрицы. Колесников.Тогда-то устрицы го-гу .. Лягушки, фрикасе, рагу .. И уж ничто не вкусно мне. Держ. Похвала сельской жизни.Ср. Надо чтоб об этом ни слова, ни гугу! Даже чтоб с моею собственной прислугою никаких разговоров не было. В. Авсеенко Скрежет зубовный. // РВ 1879 9 137.
2. перен. Тонкий аромат; неуловимый оттенок. Переводные ругательства вашего французского журнала не имеют пикантного saveur'а и haut goût измены и предательства. Герц. Статьи из "Колокола" 1862 г. - О, наши русские пословицы необыкновенно метки и умны. Я когда-нибудь переведу их на французский язык, m-elle Троше, но разумеется, они потеряют в переводе свою соль, свой, так сказать haut goût. Е. Марков Черноземн. поля.
ГО-ГУ (фр. haut gout - высокий вкус). Говорится о легком запахе и вкусе, какой получают, пролежав несколько времени устрицы и не совсем свежая дичь.