м.
1. Хлебное изделие из пшеничной муки, выпеченное в форме замка́ с дужкой или с двумя согнутыми рожками.
2. Пшеничный хлеб любой формы.
калач
Толковый словарь
Толковый словарь Ушакова
КАЛА́Ч (или колач), калача, муж.
1. Белый хлеб, выпеченный в форме замка с дужкой.
2. Белый пшеничный хлеб вообще, в противоположность ржаному, черному (обл.). Нужда научит калачи есть (посл., возникшая по-видимому среди крестьян центральной России, питавшихся ржаным хлебом и из нужды уходивших на заработки в степные места, обильные пшеницей).
• Тертый калач - 1) особый вид белого хлеба (обл.). «Тертый калач на отрубях.» Печерский. 2) перен. о человеке опытном, видавшем виды (разг. фам.). «Это человек опытный, себе на уме… тертый калач.» А.Тургенев. На калачи досталось (достанется) кому (разг. шутл.) - о брани, побоях; то же, что попало (попадет). Калачом не заманишь (разг. шутл.) - не зазовешь никакой приманкой.
Толковый словарь Ожегова
КАЛА́Ч, -а, муж. Пшеничный хлеб, по форме напоминающий замок с дужкой. Калачом не заманишь кого-н. куда-н. (не заманишь никаким способом; разг.).
Тёртый калач (разг.) об опытном, видавшем виды человеке.
| уменьш. калачик, -а, муж.
Лечь (свернуться) калачиком (разг.) лечь, согнувшись, в комок, комочком.
| прил. калачный, -ая, -ое. Калачное тесто. Калачный [шн ] ряд (хлебные торговые прилавки; устар.). С суконным рылом в калачный ряд (погов. о том, кто пытается занять неподобающее ему место).
Толковый словарь Даля
КАЛАЧ - муж. (калач, татар. будь голоден; коло, колесо?) белый, пшеничный хлеб вообще; пшеничный сгибень с дужкою, из жидкого теста; сайка из крутого. У калача различают: животок с губкою, и ручку, дужку или перевясло.
| Круглый проток, оток, впавший в ту же реку; крутой огиб реки вкруг острова или полуострова, оток. У коровы рога калачиком, круто согнуты внутрь. Плести пальцы калачиком. Жива душа калачика часть. Не рука Макару калачи есть. Не рука крестьянскому сыну калачи есть. Куда нам есть сметану с калачом, хлебаем и снятое с черняком! Кяхтинский чай, да муромский калач - полдничает богач. Мужик съел пятнадцать калацыковь с калацыском, полведерка огурцыков, полмякинького (подситного), да тридцать кисточек рябинки - а все вода водой! С калачика, личико, хоть дрябло, да бело, а со ржанухи, словно дубленое! С калача лицо белеет, а с сыты краснеет. Краюхой заложи, калачем поверши. Сайки, что свайки, калачи, что рогачи! В Москве калачи, как огонь горячи. Деньги дорогн, а калачи дешевы. Хочешь есть калачи, так не сиди на печи. Нужда научит калачи есть, ·т.е. погонит в работу на низ, где едят пшеницу. Воевода приедет, и калачи принесут, от ·стар. обычая. Всяк подъячий любит калач горячий. В городе не пашут, а калачи едят. Богачи едят калачи, да не спят ни в день, ни в ночи; бедняк, чего на хлебнет, да заснет. Не хочу я калачу, лучше булочки поем. Гостья Федосья! сиди на печи, да жуй калачи. И калина с калачем ему нипочем. Счастливый, что калач в меду: к нему все пристает. Замест калача, да шиш. Кляп не калач, не пережуешь. Калач в руки, а камень зубы. Я его калачем, а он меня в спину кирпичем. Не корми калачем, да не бей в спину кирпичем. Много муки перенесет пшеница до калача. Не терт, не мят, не будет калач. Это тертый калач, калачное тесто мнут и трут долго. Его и калачем сюда не заманишь. Ни за белые калачи. Его хлебом (калачем) не корми, а сделай то и то. Лозою в могилу не вгонишь, а калачем не выманишь. Это нам нипочем: закусывай калачем! Калач дразнилка. Калачем только брюхо раздразнишь. Хорошо на друга калачкупить: не полюбится, ин сам сеешь. За глаза калач купишь: не полюбится, сам съешь. Запрем калачем, запечатаем пряником. Брось калач залес, назад пойдешь, найдешь. И из одной печи, да не одни калачи. Чужую печаль и с хлебом съешь, а своя и с калачем в горло нейдет. Чужой хлеб (некупленный) слаще калача. Свой хлеб слаще чужого калача. Чужой калач приедчив, а свой хлеб спор. Калачинская пристань на калаче Дона. Каменец на калаче Смотрича. Сесть калачиком, поджав ноги накрест. Калачики мн. просвирки, проскурка, просвирняк или проскурняк, растенье Malva officinalis s. rotundifolia, грудничник, ошибочно василек. Калачный, к калачу относящийся. С калачным рылом, да в булочную! Калачня жен. пекарня, калачный курень, изба для печенья калачей на продажу. Калачник муж. -ница жен. кто печет калачи, ими торгует. Калачник не табачник: не даст рожка понюхать! Захотел ты от калачника дрождей! либо нет их, либо самому нужны. Калачников, -ницын, ему, ей принадлежщ. Калачить что, сгибать калачем. Закалачить руки назад. Подкалачить ноги, скалачить.
Словарь существительных
КАЛА́Ч, -а́, м
Кушанье, представляющее собой кусок теста из пшеничной муки в форме замка с дужкой, испеченный в духовом шкафу.
Окончив газету, вторую чашку кофе и калач с маслом, он встал, стряхнул крошки калача с жилета… (Л. Т.).
Энциклопедический словарь
КАЛА́Ч -а́; м.
1. Пшеничный хлебец, выпеченный в форме замка́ с дужкой или с двумя согнутыми рожками. Дужка, рожок калача.
2. Нар.-разг. Белый пшеничный хлеб вообще.
◊ Тёртый кала́ч. Об опытном, видавшем виды человеке. Калачо́м не заманишь кого. Не зазовёшь никакой приманкой. На калачи́ досталось (достанется) кому. О брани, побоях.
◁ Кала́чный, -ая, -ое. К. ряд (место, где торгуют калачами). Калачо́м, в зн. нареч. = Кала́чиком. Спать, свернувшись к.
* * *
Кала́ч - город (с 1945) в России, Воронежская область Железнодорожная станция. 23,0 тыс. жителей (1998). Пищевая (сахарная, мукомольная, мясомолочная) промышленность, авторемонтный завод и др. Основан в начале XVIII в.
Большой энциклопедический словарь
КАЛАЧ - город (с 1945) в Российской Федерации, Воронежская обл. Железнодорожная станция. 22,9 тыс. жителей (1992). Пищевая (сахарная, мукомольная, мясо-молочная) промышленность, авторемонтный завод и др. Основан в нач. 18 в.
Академический словарь
-а́, м.
1. Пшеничный хлебец, выпеченный в форме замка с дужкой.
[Пастухов] разрывал пальцами дужку калача и провожал куски в рот решительным, но неторопливым движением. Федин, Первые радости.
2. в знач. нареч. калачо́м.
То же, что калачиком (см. калачик во 2 знач.).
[Извозчик] спал на дрожках, свернувшись калачом. Н. Некрасов и Н. Станицкий, Три страны света.
Уселись кому как удобнее: кто по-турецки - ноги калачом, кто обхватив колени. Тендряков, Среди лесов.
3. обл.
Белый пшеничный хлеб вообще.
А когда они возвращались с покупками - с арбузом, с колбасой, с белым калачом, пахучим и ноздристо-пухлым - он первый кусок хлеба и колбасы протягивал матери. Гладков, Вольница.
◊
тертый калач
об опытном, видавшем виды человеке.
Этот человек опытный, себе на уме, не злой и не добрый, а более расчетливый; это тертый калач, который знает людей и умеет ими пользоваться. Тургенев, Певцы.
калачом не заманишь {кого}
не зазовешь никакой приманкой.
на калачи досталось (достанется) {кому}
о брани, побоях.
Гуманитарный словарь
КАЛА́Ч (колач) - круглый белый хлеб вообще (в отличие от черного), пшенич. хлебец, выпеченный в форме замка с дужкой (откуда выражение: держать, подавать руку калачиком, т. е. согнув, как ручку К.); К. смесной - из смеси пшенич. и ржаной муки, крупичатый, толченый - из разл. сортов муки, тертый - особый вид К., обварной (обарной) - имеет крутой и толстый "животик" и мал. ручку и губку, очень крут тестом и сильно разбухает в чае. Тесто для К. долго мнут и трут, отсюда и пословица "Не терт, не мят, не будет калач", и фразеологизм: "тертый калач" - "опытный чел.". Вообще в пословицах К. фигурирует как лакомство, ценность: "Калачом не заманишь" - или иронич. "нужда научит калачи есть". Пекарни, где пекли К., назывались калачни. Во всех крупных городах на рынках были калачные ряды (пословица: "с суконным рылом - в калашный ряд (лезть)" - т. е. "не по чину, не на свое место"). К. наз. и мелкое пресное печенье в виде жгутов, колечек, витушек. Его в большом кол-ве пекли на свадьбу. Дружка, отправляясь с поездом к венцу, надевал на левую руку по 5-6 К., чтобы угощать встречных. К. раздавала ребятишкам сваха у церк. ограды. В Спасов день 1 (14) авг. артели рыбаков и слобожан совершали др. обряд "моления К.", к-рый должен был принести удачу во время рыбной ловли. Среди угощений обязательно были К.
Поговорки
Тёртый калач. Разг. Одобр. или Ирон. Об опытном, бывалом человеке, которого трудно обмануть. ДП, 490; ФСРЯ, 191; БМС 1998, 240.
Готовые калачи на берёзе висят. Сиб. Шутл. О лёгкой, беззаботной жизни. ФСС, 90.
Давать/ дать на калачи кому. Волг. Строго наказывать, бить кого-л. Глухов 1988, 30.
Доставаться/ достаться на калачи кому. Разг. Шутл. Доставаться как следует, основательно (о наказании, порке). ФСРЯ, 191; БМС 1998, 241; Глухов 1988, 30.
Молить калачи. Яросл., Костром. Об обрядовом угощении с молитвами, вином и белым хлебом (1 августа по ст. ст.), которое, по суеверным представлениям, должно приносить удачу рыбакам. ЯОС 6, 52; СРНГ 18, 218.
Встречает калачом, а провожает кирпичом. Народн. Неодобр. О двуличном человеке. Жиг. 1969, 207.
Кормит калачом, да в спину кирпичом. Народн. Неодобр. То же. Жиг. 1969, 208; ДП, 662.
Калачом не заманишь (не заманить) кого куда. Разг. Никакими уговорами, никакими средствами не заставить кого-л. зайти или заехать куда-л. ФСРЯ, 192; БМС 1998, 240; БТС, 331; ЗС 1996, 490; Янин 2003, 136.
Словарь русского арго
см.: тёртый
Словарь сленга
Орфографический словарь
Словарь ударений
Формы слов для слова калач
Синонимы к слову калач
сущ., кол-во синонимов: 9
город (2765)
калачик (3)
калуга (12)
каралька (1)
односевка (2)
оток (3)
полуостров (47)
сгибень (3)
хлеб (75)
Морфемно-орфографический словарь
Грамматический словарь
Этимология
Фонетические изменения, которые претерпевают слова, нередко делают их неузнаваемыми, и только знание законов развития языка позволяет восстановить изначальную форму того или иного слова. Свойственное многим русским диалектам аканье и в произношении, и в письме закрепило сегодняшний вид этого слова, образованного от коло (колесо) с помощью суффикса -ач. Аназвали это кулинарное изделие имен но так за его круглую форму.
Этимологический словарь русского языка
Образовано с помощью суф. -ачь от коло - "колесо". Совр. произношение и написание с я появилось в результате развития аканья и закрепления его на письме.
Этимологический словарь
Общеслав. Суф. производное от коло «круг», см. колесо, кольцо, около. Калач назван по своей круглой «внешности». Калач < колачь в результате падения редуцированных и закрепления аканья на письме.
Сканворды для слова калач
- Кушая этот продукт, можно было дойти до ручки.
- Что обещают купить тому, кто не плачет?
- Хлебобулочная приманка.
- Незаманчивый хлеб.
- Пшеничный хлебец в виде замка с дужкой.
- Булка с ручкой.
- Как на Руси называли то, что выпекали из крутого теста, которое долго мяли и тёрли перед выпечкой?
- Тёртый ...
- На картине «Купчиха, пьющая чай» Кустодиев запечатлел и это муромское изделие.
- Город ...-на-Дону.
- Если царь хотел засвидетельствовать патриарху или другим духовным особам своё расположение, он посылал к их столу именно это хлебобулочное изделие.