м. разг.
1. Тот, кто изготавливает колбасу [колбаса 1.] или торгует ею.
2. Работник колбасного производства.
колбасник
Толковый словарь
Толковый словарь Ушакова
КОЛБА́СНИК, колбасника, муж.
1. Лицо, выделывающее колбасы или торгующее колбасами.
2. Устарелая бранная кличка немца (прост.).
Толковый словарь Ожегова
КОЛБА́СНИК, -а, муж. Мастер, изготовляющий колбасы, а также (в старое время) торгующий ими.
| жен. колбасница, -ы.
Словарь существительных
КОЛБА́СНИК, -а, м
Специалист по изготовлению пищевого продукта, представляющего собой особым образом приготовленный мясной фарш в оболочке из кишки или искусственной пленки (колбасы).
Говорят, что швейцарцы самые лучшие сыроделы, а немцы - лучшие колбасники.
Энциклопедический словарь
КОЛБА́СНИК -а; м.
1. Специалист колбасного производства.
2. Устар. Тот, кто изготовляет и продаёт колбасы.
Академический словарь
Сборник слов и иносказаний
колбасник -
колбаса (колбасник)
(иноск. бранн.) - немец (намек на немцев, впервые торговавших у нас колбасами)
Ср. Околбаситься - онемечиться.
Ср. Ведь я, говорю, господа, немец, шпрехензидейч Иван Андреич, колбасник.
Лесков. Островитяне. 5.
Ср. "Питер всех русских переколбасничал".
Ср. Даль. Толковый сл.
Ср. Die Kalebasse (нем.), calabash (англ.) calebasse (фр.) - тыквенная бутылка.
Колбаса - в прямом смысле начиненная мясом кишка, формою напоминающая тыквенную бутылку (kalebasse).
См. шмерц копченый.
Орфографический словарь
Словарь ударений
Формы слов для слова колбасник
колба́сник, колба́сники, колба́сника, колба́сников, колба́снику, колба́сникам, колба́сником, колба́сниками, колба́снике, колба́сниках