Старинная дворянская фамилия. Имени Олсуфий в святцах не найдешь, так как оно является результатом множества неожиданных фонетических изменений. Первооснова - имя Евсевий (от греческого "эусебос" - благочестивый). Евсевий превратился в Елсевия, потом в Елсуфия, наконец, начальное ел заменилось звуком о. Имя бытовало еще вXIX веке: Олсуфий Иванович - персонаж повести Достоевского "Двойник". (Ф) В "Ономастиконе" Веселовского. Олсуфьев Дмитрий Васильевич, 1560 г., Белая