Фамилии такого типа как ваша произошли от прозвища или нецерковного имени человека: Сметана - Сметанин. Использование в качестве имени названия пищевого продукта было не редкостью в русских деревнях. Эта фамилия встречается повсеместно. Сметана -украинский вариант. А вот сметанник, сметанщик - торговец или изготовитель сметаны.
Смета́нников Леонид Анатольевич (р. 1943), певец (баритон), народный артист СССР (1987). С 1968 в Саратовском театре оперы и балета.
* * *
СМЕТАННИКОВ Леонид Анатольевич - СМЕТА́ННИКОВ Леонид Анатольевич (р. 1943), российский певец (баритон), народный артист СССР (1987). С 1968 в Саратовском театре оперы и балета.
Большой энциклопедический словарь
СМЕТАННИКОВ Леонид Анатольевич (р. 1943) - российский певец (баритон), народный артистСССР (1987). С 1968 в Саратовском театре оперы и балета.