[< гр. сосуд, клетка] - 1) фермент, расщепляющий гемицеллюлозу; 2) цитаза Мечникова - вещество типа ферментов, содержащееся в сыворотке крови каждого животного; соединяясь с веществами, появляющимися в сыворотке животных, иммунизированных каким-либо микробом, уничтожает этот микроб