ШАМПИОН а, м. champion m. Боец, поборник, защитник. Мак. 1908. Воин, заступавший место женщины или старика в ордалиях; рыцарь, бившийся вместо безоружного или сохранявший свою даму от всяких случайных неприятностей, вообще защитник кого-л. Чудинов 1902. Вы служите никому другому, как самому себе; вы защитники того, что вам выгодно; и если бы завтра беспорядок обратился в порядок вещей, я пари держу, что большая часть из ваших принялась бы быть шампионами этого нового порядка. 1879. Мещерский Граф Обезьянинов. // ВЕ 1902 12 770. Когда он <Суворов> был в Риге отзейским генерал-губернатором, об нем говорили как о главном шампионе остзейских баронов. Мещерский 2001 130. Ср. Чемпион.
шампионовый
Словарь галлицизмов русского языка
ШАМПИОНОВЫЙ ая, ое. champignon m. един. Шампиньоновый. Аншовисовый, трифельный, шампионовой соус. Навроцкий 1780 29.