сущ., кол-во синонимов: 1
шеврель (1)
шеврель
Синонимы к слову шеврель
Словарь галлицизмов русского языка
ШЕВРЕЛЬ chevreuil m.
1. кулин. Косуля. - Ай-да Огюст! перебил себя Борис Павлович, отправляя в горло огромный кусок. - Экая богатая шеврель! И соус на славу! Бобор. Дельцы. // ОЗ 1872 7 1 295. За ужином явилось menu, которое подавал гостям повар в белой куртке и колпаке. Всякий гость знал, что за ужином будет "шиврель с дикой козы", судак овамблям" и т. п. И. Ф. Горбунов. // Г. 1962 200.
2. кулин. Соус шеврель. Зеленко 1902.
Полезные сервисы
шеврель (chevreul) мишель эжен
Большой энциклопедический словарь
ШЕВРЕЛЬ (Chevreul) Мишель Эжен (1786-1889) - французский химик-органик, иностранный член-корреспондент Петербургской АН (1853). Одним из первых исследовал строение растительных и животных жиров, объяснил их омыление, открыл креатин (1835), ряд растительных пигментов, выделил некоторые жирные кислоты. Совместно с Ж. Гей-Люссаком в 1825 взял патент на изготовление стеариновых свечей.
Полезные сервисы
шеврёль мишель эжен
Энциклопедический словарь
Шеврёль Мишель Эжен (Chevreul) (1786-1889), французский химик-органик, иностранный член-корреспондент Петербургской АН (1853). Одним из первых исследовал строение растительных и животных жиров, объяснил их омыление, открыл креатин (1835), ряд растительных пигментов, выделил некоторые жирные кислоты. Совместно с Ж. Гей-Люссаком в 1825 взял патент на изготовление стеариновых свечей.
* * *
ШЕВРЕЛЬ Мишель Эжен - ШЕВРЕ́ЛЬ (Chevreul) Мишель Эжен (1786-1889), французский химик-органик, иностранный член-корреспондент Петербургской АН (1853). Одним из первых исследовал строение растительных и животных жиров, объяснил их омыление, открыл креатин (1835), ряд растительных пигментов, выделил некоторые жирные кислоты. Совместно с Ж. Гей-Люссаком в 1825 взял патент на изготовление стеариновых свечей.