Аминопептида́зы - ферменты класса гидролаз, катализирующие гидролитическое расщепление полипептидов со стороны свободной аминогруппы (ср. Карбоксипептидазы). Завершают переваривание белков в кишечнике.
* * *
АМИНОПЕПТИДАЗЫ - АМИНОПЕПТИДА́ЗЫ, ферменты класса гидролаз (см. ГИДРОЛАЗЫ), катализирующие гидролитическое расщепление полипептидов со стороны свободной аминогруппы (ср. Карбоксипептидазы (см. КАРБОКСИПЕПТИДАЗЫ)). Завершают переваривание белков в кишечнике.