Карбоксипептида́зы - ферменты класса гидролаз, катализирующие гидролитическое расщепление полипептидов со стороны свободной карбоксильной группы (см. аминопептидазы). Завершают переваривание белков в кишечнике. Карбоксипептидазы используют для определения аминокислотной последовательности в белках.
* * *
КАРБОКСИПЕПТИДАЗЫ - КАРБОКСИПЕПТИДА́ЗЫ, ферменты класса гидролаз (см. ГИДРОЛАЗЫ), катализирующие гидролитическое расщепление полипептидов со стороны свободной карбоксильной группы (см. Аминопептидазы (см. АМИНОПЕПТИДАЗЫ)). Завершают переваривание белков в кишечнике. Карбоксипептидазы используют для определения аминокислотной последовательности в белках.