Все словари русского языка: Толковый словарь, Словарь синонимов, Словарь антонимов, Энциклопедический словарь, Академический словарь, Словарь существительных, Поговорки, Словарь русского арго, Орфографический словарь, Словарь ударений, Трудности произношения и ударения, Формы слов, Синонимы, Тезаурус русской деловой лексики, Морфемно-орфографический словарь, Этимология, Этимологический словарь, Грамматический словарь, Идеография, Пословицы и поговорки, Этимологический словарь русского языка.

анчоус

Толковый словарь

Толковый словарь Ушакова

АНЧО́УС, анчоуса, муж. (от исп. anchova). Мелкая рыба из породы сельдей, ловится в Средиземном и Черном морях и известна преим. в виде консервов.

Толковый словарь Ожегова

АНЧО́УС, -а, муж. Мелкая морская рыба, родственная сельди, консервируемая в уксусе с пряностями, хамса. Семейство анчоусов.

| прил. анчоусный, -ая, -ое.

Толковый словарь Даля

АНЧОУС - муж. рыбка из рода сельдей, Clupea или Engraulis encrasicolus; идет в пряные подливы и приправы. Анчоусный вкус. Анчоусовые ловли в Средиземном море.

Словарь существительных

АНЧО́УС, -а, м

Мелкая морская рыба с удлиненным узким телом с блестящей мелкой чешуей, родственная сельди, употребляемая в пищу в консервированном виде с уксусом и пряностями;

Син.: камса, хамса.

По ночам рыбаки ловили сетью анчоусов.

Энциклопедический словарь

АНЧО́УС -а; м. [от франц. anchois]. Мелкая морская промысловая рыба отряда сельдеобразных; хамса (обитает в водах умеренных и тропических широт). // только мн.: анчо́усы, -ов. Консервы из филе этих рыб. Приправа из анчоусов. Бутерброд с анчоусами.

Анчо́усный, -ая, -ое. А. засол.

Академический словарь

-а, м.

Мелкая морская рыба, употребляемая в пищу в консервированном виде; хамса.

[исп. anchoa]

Словарь слов из произведений русской литературы

Анчоус, а, м.

Мелкая рыба, хамса.

[Гаев:] Вот возьми... Тут анчоусы, керченские сельди. // Чехов. Вишневый сад //

Словарь русского арго

АНЧОУС, -а, м. Шутл. обращение.

Орфографический словарь

анчо́ус, -а

Словарь ударений

анчо́ус

Формы слов для слова анчоус

1. анчо́ус, анчо́усы, анчо́уса, анчо́усов, анчо́усу, анчо́усам, анчо́ус, анчо́усы, анчо́усом, анчо́усами, анчо́усе, анчо́усах

2. анчо́ус, анчо́усы, анчо́уса, анчо́усов, анчо́усу, анчо́усам, анчо́уса, анчо́усов, анчо́усом, анчо́усами, анчо́усе, анчо́усах

Синонимы к слову анчоус

хамса, сардель

АНЧОУС

АНЧОУС, камса, хамса

Морфемно-орфографический словарь

анчо́ус/.

Грамматический словарь

анчо́ус мо 1a (живой);

Этимологический словарь

анчо́ус

рыба "Engraulis encrasicolus", раньше анчовес (Морск. устав 1724 г.); см. Смирнов 40. Через голл. ansjovis или нем. Anschowis из франц. anchois, происхождение которого искали в баскском; см. Клюге-Гётце 17.

Словарь галлицизмов русского языка

АНЧОУС, АНЧОВИС anchois, англ. anchovies, гол. anchovis исп. anchovis

1. Иначе хамса, мелкая рыба семейства, близкого сельдям. СИС 1954. Нововывозные ансоусы, и оливки. ПБП 4 1047. Рыбы анчовисов, и сердели болших бочка. Тариф 1724. Прибавь в соус изрубленного анчоуса. Сл. пов. 144. К сельдям причисляются ей сродственныя: Анчоус или Салакушка, мелкая, но сладимая и также проходная рыбка. Зуев 1786 397.

2. только мн. Семейство морских и пресноводных рыб отряда сельдеобразных. БАС-2.

3. только мн. Консервы из филе этих рыб. БАС-2. - Лекс. Сл. 18: анчоус 1707, -соус 1706, -совиш 1768; Лекс 1762: анчоус; Нордстет 1780: анчо/ус; анчо/усный; Даль: анчо/усовый.

Словарь иностранных слов

АНЧОУС (франц. anchois, от исп. anchova). Рыба из семейства сельдей, водящаяся в Черном и Средиземном морях, также в Атлантическом океане, у берегов Англии и Норвегии.

Сканворды для слова анчоус

- Селёдка на один укус.

- Разновидностью какой рыбы является хамса?

- Рыба для пиццы.

- Рыба семейства сельдеобразных, морская.

- Рыба для соуса гарум.

Полезные сервисы

анчоусный

Толковый словарь

прил.

то же, что анчоусовый

Толковый словарь Ожегова

АНЧО́УС, -а, м. Мелкая морская рыба, родственная сельди, консервируемая в уксусе с пряностями, хамса. Семейство анчоусов.

Орфографический словарь

анчо́усный

Формы слов для слова анчоусный

анчо́усный, анчо́усная, анчо́усное, анчо́усные, анчо́усного, анчо́усной, анчо́усных, анчо́усному, анчо́усным, анчо́усную, анчо́усною, анчо́усными, анчо́усном, анчо́усен, анчо́усна, анчо́усно, анчо́усны, анчо́уснее, поанчо́уснее, анчо́усней, поанчо́усней

Синонимы к слову анчоусный

прил., кол-во синонимов: 1

Морфемно-орфографический словарь

анчо́ус/н/ый.

Грамматический словарь

анчо́усный п 1*a

Полезные сервисы

анчоусовидная килька

Энциклопедический словарь

АНЧОУСОВИДНАЯ КИЛЬКА - АНЧОУСОВИ́ДНАЯ КИ́ЛЬКА (Clupeonella engrauliformis), вид шпротоподобных сельдей рода тюлек (см. ТЮЛЬКИ), встречается в Среднем и Южном Каспии, заходит в южную часть Северного Каспия. В отличие от каспийской обыкновенной кильки никогда не встречается при низкой солености, обитает в открытых районах моря и избегает глубины менее 10 м. Анчоусовидная килька живет до 7 лет, достигает в длину до 16 см, обычная длина до 11-13 см. У нее более прогонистое тело, чем у обыкновенной каспийской кильки, и растет она быстрее. Количество позвонков - 44-48. Зимой анчоусовидная килька держится главным образом в Южном Каспии, преимущественно над глубинами от 50 до 750 м. Весной и летом идет на север и сосредоточивается в Среднем Каспии, придерживаясь зоны температурного скачка на глубине от 15 до 60 м. Нерестится главным образом в августе-октябре, в открытом море, при температуре воды от 13 до 24 °С. Совершает суточные вертикальные миграции, поднимаясь ночью к поверхности и опускаясь вглубь днем. Питается веслоногими рачками.

Полезные сервисы

анчоусовые

Толковый словарь

мн.

Семейство морских и пресноводных рыб отряда сельдеобразных, обитающих в морских и пресных водах умеренных и тропических широт.

Энциклопедический словарь

АНЧО́УСОВЫЕ -ых; мн. Семейство рыб отряда сельдеобразных (обитает в морских и пресных водах умеренных и тропических широт).

Полезные сервисы

анчоусовые рыбы

Энциклопедический словарь

АНЧОУСОВЫЕ РЫБЫ - АНЧО́УСОВЫЕ РЫ́БЫ (Engraulidae), семейство клюпеоидных рыб отряда сельдеобразных рыб (см. СЕЛЬДЕОБРАЗНЫЕ); около 15 родов, более 100 видов; достигают в длину до 20 см, масса до 19 г. По внешнему виду анчоусовые имеют много общего с сельдевыми (см. СЕЛЬДЕВЫЕ РЫБЫ), от которых отличаются большим ртом, расположенным под нависающим над ним заостренным и сжатым с боков рылом. Удлиненное тело обычно имеет почти цилиндрическую форму (но у некоторых родов сильно сжато с боков) и покрыто крупными циклоидными чешуями, легко опадающими при прикосновении. Ротовое отверстие необычайно широкое, а верхнечелюстные кости очень тонкие и длинные: они заходят далеко за глаз, а иногда даже выступают за задний край жаберной крышки. Зубы обычно маленькие, сидящие в один ряд на каждой челюсти. Большие глаза, расположенные близко к концу рыла, снаружи покрыты прозрачной кожной пленкой. Небольшой спинной плавник расположен посредине туловища, впереди удлиненного анального плавника. Хвостовой плавник у большинства видов снабжен глубокой вырезкой. Эти серебристо-белые или полупрозрачные рыбки иногда украшены продольной полосой, проходящей вдоль средней линии тела и отливающей металлическим блеском.

Область распространения включает прибрежные морские воды тропической и умеренной зоны всех океанов, обитают также в Черном, Азовском и Японском морях, но вдали от берегов представители этой группы не встречаются. Некоторые виды обычны в эстуариях рек и в совершенно пресных водах. Все анчоусы ведут пелагический образ жизни. Питаются в основном планктонными животными, которых захватывают, плавая с широко раскрытым ртом; и отфильтровывают на жаберных тычинках. Эти рыбы играют большую роль в трофических системах, представляя основную пищу многих хищников, - не только рыб, но также птиц, дельфинов (см. ДЕЛЬФИНЫ) и головоногих моллюсков.

Обычная для рыб сферическая форма икринки сохраняется только у тех представителей семейства, которые размножаются в сильно опресненной воде. У остальных видов икринки имеют своеобразную эллипсоидную или даже каплевидную форму и почти у всех лишенных жировой капли. Таким образом, строение икринок сильно отличает анчоусов oт сельдей и свидетельствует о больших различиях в происхождении этих групп.

Семейство анчоусовых объединяет некрупных стайных рыб, встречающихся местами в изобилии и играющих важную роль в рыболовстве. В умеренных водах обитают только представители рода обыкновенные анчоусы (Engraulis), представленного как в северном, так и в южном полушарии (8 очень близких видов). У Атлантического побережья Европы и Северной Африки, а также в прилежащих морях обитает европейский анчоус (Engraulis enсrаsicolus), известный в Азово-Черноморском бассейне под местным названием хамсы. В Японском и Желтом морях и у Тихоокеанского побережья Японии живет японский анчоус (Engraulis japonicus), а близкородственный ему капский анчоус (Engraulis саpensis) - вводах Южной Африки. Вдоль южных берегов Австралии (за пределами тропической зоны) и Новой Зеландии встречается австралийский анчоус (Engraulis australis). Еще четыре вида водятся у побережья Американского континента: это калифорнийский анчоус (Engraulis mordax), перуанский анчоус (Engraulis ringens), серебристый анчоус (Engraulis eurystole) и аргентинский анчоус (Engraulis anchoita). Все умеренноводные анчоусы обитают в незначительном удалении от берегов, никогда не выходя в открытый океан. Они встречаются при температуре от 6 до 22 °С.

Численность анчоусов в умеренных водах очень велика. По общей массе они, несомненно, занимают первое место среди всех ныне живущих рыб, а по числу экземпляров уступают только некоторым маленьким глубоководным рыбкам, в частности циклотонам (род Cyclothone). Наиболее широкое распространение имеет европейский анчоус, обитающий в Атлантическом океане от Канарских островов до Бискайского залива, во всех районах Средиземного и Черного морей, а в летнее время заходящий также в Северное (до берегов Южной Норвегии), Балтийское и Азовское моря. В пределах своего ареала этот вид, переносящий большие колебания солености и температуры, образует несколько обособленных форм - атлантическую, средиземноморскую, черноморскую и азовскую.

В водах Индии, Индонезии, Вьетнама, Филиппинских островов насчитывается около десятка эндемичных родов. Наиболее своеобразны анчоусы коилии (род Coilia), отличающиеся сильно сжатым с боков туловищем, удлиненной хвостовой частью тела, сужающейся кзади, и невильчатым хвостовым плавником, сливающимся снизу с длинным анальным. Верхние лучи грудного плавника у этих рыб сильно удлинены и переходят на концах в тонкие нити, а верхнечелюстная кость простирается далеко за край головы. Коилии, распространенные в прибрежных водах Индии, Индонезии, Китая и Южной Японии, принадлежат к числу наиболее крупных представителей рассматриваемого семейства. Некоторые виды (Coilia ectenes) достигают в длину 40 см.

Довольно больших размеров (до 25-35 см) могут достигать и отдельные виды других плоскотелых анчоусов, встречающиеся обычно близ устьев рек и в эстуариях, - рода сетипинны (Setipinna), рода триссы (Thryssa) и др. У многих представителей этих родов подобно коилиям верхнечелюстные кости также выступают за край головы. Некоторые виды плоскотелых анчоусов имеют очень широкое распространение. Ареал обыкновенной триссы (Thryssa setirostris), например, простирается от Южной Африки и Красного моря до Китая и островов Полинезии. Среди индо-западно-тихоокеанских анчоусов есть и пресноводные рыбы, в частности, ликотрисса (Lycothrissa crocodilus), длина которой доходит до 20 см; она обитает в реках Таиланда, Индонезии и Вьетнама.

Все перечисленные анчоусы обитают и у берегов Южной и Юго-Восточной Азии, но особенно большой численности достигают здесь столефоры (Stolephorus) - мелкие рыбки длиной 6-15 см, по внешнему виду очень сходные с обычными в умеренных водах видами обыкновенных анчоусов рода Engraulis. Они держатся большими, плотными стаями близ песчаных берегов и, перемещаясь вдоль побережий, нередко входят в огромном количестве в бухты и заливы.

Очень разнообразны и американские тропические анчоусы: 7 родов, включающих около 75 видов, из которых 44 обитают с атлантической стороны континента и 32 - с тихоокеанской (один вид рода анчоа (Anchoa) - Anchoa spinifer - встречается с обеих сторон Панамского перешейка). Некоторые из американских анчоусов относятся к числу массовых рыб. Очень большими стаями держится, в частности, обыкновенная анчоа (Anchoa mitchilli), обитающая в прибрежных водах от Юкатана до залива Мэн. Этот вид совершает сезонные миграции, перемещаясь в летнее время в северные районы ареала и возвращаясь зимой в более теплые воды. Очень большую численность имеют и другие виды, например полосатая анчоа (Anchoa hepsetus), обычная у Атлантического побережья, и анчовета (Cetengraulis mysticetus), встречающаяся в Тихом океане у берегов Мексики. Некоторые американские анчоусы живут в совершенно пресной воде. К их числу относятся, в частности, отдельные представители рода Lycengraulis, распространенные во внутренних водоемах Венесуэлы, Гвианы, Гайаны, Суринама и Бразилии. Они не находятся в близком родстве с азиатскими пресноводными анчоусами и нашли дорогу в реки, независимо от этих рыб.

Полезные сервисы

анчоусовый

Толковый словарь

прил.

1. соотн. с сущ. анчоусы, связанный с ним

2. Свойственный анчоусам, характерный для них.

3. Приготовленный из анчоусов [анчоусы 2.] или с анчоусами.

Синонимы к слову анчоусовый

прил., кол-во синонимов: 2

сельдеобразный, анчоусный

Полезные сервисы

анчоусы

Толковый словарь

мн.

1. Мелкая морская рыба отряда сельдеобразных, которая водится в морских и пресных водоемах.

2. Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу.

3. Кушанье, приготовленное из такого мяса.

Энциклопедический словарь

Анчо́усы - семейство рыб отряда сельдеобразных. Стайные рыбы. Длина до 20 см, весят до 19 г. 15 родов, свыше 100 видов, в морских и пресных водах умеренных и тропических широт, в том числе в Чёрном, Азовском и Японском морях. Объект промысла.

Анчоус европейский.

* * *

АНЧОУСЫ - АНЧО́УСЫ (анчоусовые, Engraulidae), семейство рыб отряда сельдеобразных (см. СЕЛЬДЕОБРАЗНЫЕ); включает около 15 родов, более 100 видов. Стайные рыбы. Длина до 20 см, весят до 19 г, обитают в морских и пресных водах умеренных и тропических широт. Объект промысла.По внешнему виду анчоусовые имеют много общего с сельдевыми, от которых отличаются непомерно большим ртом, расположенным под нависающим над ним заостренным и сжатым с боков рылом. Удлиненное тело обычно имеет почти цилиндрическую форму (но у некоторых родов сильно сжато с боков) и покрыто крупными циклоидными чешуями, легко опадающими при прикосновении. Ротовое отверстие необычайно широкое, а верхнечелюстные кости очень тонкие и длинные: они заходят далеко за глаз, а иногда даже выступают за задний край жаберной крышки. Зубы обычно маленькие, сидящие в один ряд на каждой челюсти. Большие глаза, расположенные близко к концу рыла, снаружи покрыты прозрачной кожной пленкой. Небольшой спинной плавник расположен посредине туловища, впереди удлиненного анального плавника. Хвостовой плавник у большинства видов снабжен глубокой вырезкой. Эти серебристо-белые или полупрозрачные рыбки иногда украшены продольной полосой, проходящей вдоль средней линии тела и отливающей металлическим блеском.

Область распространения включает прибрежные морские воды тропической и умеренной зоны всех океанов, обитают также в Черном, Азовском и Японском морях, но вдали от берегов представители этой группы не встречаются. Некоторые виды обычны в эстуариях рек и в совершенно пресных водах. Все анчоусы ведут пелагический образ жизни. Питаются в основном планктонными животными, которых захватывают, плавая с широко раскрытым ртом; и отфильтровывают на жаберных тычинках. Эти рыбы играют большую роль в трофических системах, представляя основную пищу многих хищников, - не только рыб, но также птиц, дельфинов и головоногих моллюсков.

Обычная для рыб сферическая форма икринки сохраняется только у тех представителей семейства, которые размножаются в сильно опресненной воде. У остальных видов икринки имеют своеобразную эллипсоидную или даже каплевидную форму и почти у всех лишены жировой капли. Таким образом, строение икринок сильно отличает анчоусов oт сельдей и свидетельствует о больших различиях в происхождении этих групп.

Семейство анчоусовых объединяет некрупных стайных рыб, встречающихся местами в изобилии и играющих важную роль в рыболовстве. В умеренных водах обитают только представители рода обыкновенные анчоусы (Engraulis), представленного как в северном, так и в южном полушарии (8 очень близких видов). У атлантического побережья Европы и Северной Африки, а также в прилежащих морях обитает европейский анчоус (Engraulis engra-sicolus), известный в Азово-Черноморском бассейне под местным названием хамсы. В Японском и Желтом морях и у Тихоокеанского побережья Японии живет японский анчоус (Engraulis japonicus), а близкородственный ему капский анчоус (Engraulis саpensis) - в водах Южной Африки. Вдоль южных берегов Австралии (за пределами тропической зоны) и Новой Зеландии встречается австралийский анчоус (Engraulis australis). Еще четыре вида водятся у побережья Американского континента: это калифорнийский анчоус (Engraulis mordax), перуанский анчоус (Engraulis ringens), серебристый анчоус (Engraulis eurys-tole) и аргентинский анчоус (Engraulis anchoita). Все умеренноводные анчоусы обитают в незначительном удалении от берегов, никогда не выходя в открытый океан. Они встречаются при температуре от 6 до 22 °С. Только в одном районе тропической области - к востоку от Сомалийского побережья - отмечено нахождение анчоуса рода Engraulis.

Численность анчоусов в умеренных водах очень велика. По общей массе они, несомненно, занимают первое место среди всех ныне живущих рыб, а по числу экземпляров уступают только некоторым маленьким глубоководным рыбкам, в частности циклотонам (род Cyclothone). Наиболее широкое распространение имеет европейский анчоус, обитающий в Атлантическом океане от Канарских островов до Бискайского залива, во всех районах Средиземного и Черного морей, а в летнее время заходящий также в Северное (до берегов Южной Норвегии), Балтийское и Азовское моря. В пределах своего ареала этот вид, переносящий большие колебания солености и температуры, образует несколько обособленных форм - атлантическую, средиземноморскую, черноморскую и азовскую.

В водах Индии, Индонезии, Вьетнама, Филиппинских островов насчитывается около десятка эндемичных родов. Наиболее своеобразны анчоусы коилии (род Coilia), отличающиеся сильно сжатым с боков туловищем, удлиненной хвостовой частью тела, сужающейся кзади, и невильчатым хвостовым плавником, сливающимся снизу с длинным анальным. Верхние лучи грудного плавника у этих рыб сильно удлинены и переходят на концах в тонкие нити, а верхнечелюстная кость простирается далеко за край головы. Коилии, распространенные в прибрежных водах Индии, Индонезии, Китая и Южной Японии, принадлежат к числу наиболее крупных представителей рассматриваемого семейства. Некоторые виды (Coilia ectenes) достигают в длину 40 см.

Довольно больших размеров (до 25-35 см) могут достигать и отдельные виды других плоскотелых анчоусов, встречающиеся обычно близ устьев рек и в эстуариях, - рода сетипинны (Seti-pinna), рода триссы (Thryssa). У многих представителей этих родов подобно коилиям верхнечелюстные кости также выступают за край головы. Некоторые виды плоскотелых анчоусов имеют очень широкое распространение. Ареал обыкновенной триссы (Thryssa setirostris), например, простирается от Южной Африки и Красного моря до Китая и островов Полинезии. Среди индо-западно-тихоокеанских анчоусов есть и пресноводные рыбы, в частности, ликотрисса (Lycothrissa crocodilus), длина которой доходит до 20 см; она обитает в реках Таиланда, Индонезии и Вьетнама.

Все перечисленные анчоусы обитают и у берегов Южной и Юго-Восточной Азии, но особенно большой численности достигают здесь столефоры (Stolephorus) - мелкие рыбки длиной 6-15 см, по внешнему виду очень сходные с обычными в умеренных водах видами обыкновенных анчоусов рода Engraulis. Они держатся большими, плотными стаями близ песчаных берегов и, перемещаясь вдоль побережий, нередко входят в огромном количестве в бухты и заливы.

Очень разнообразны и американские тропические анчоусы: 7 родов, включающих около 75 видов, из которых 44 обитают с атлантической стороны континента и 32 - с тихоокеанской (один вид рода Анчоа (Anchoa) - Anchoa spinifer - встречается с обеих сторон Панамского перешейка). Некоторые из американских анчоусов относятся к числу массовых рыб. Очень большими стаями держится, в частности, обыкновенная анчоа (Anchoa mitchilli), обитающая в прибрежных водах от Юкатана до залива Мэн. Этот вид совершает сезонные миграции, перемещаясь в летнее время в северные районы ареала и возвращаясь зимой в более теплые воды. Очень большую численность имеют и другие виды, например полосатая анчоа (Anchoa hepse-tus), обычная у Атлантического побережья, и анчовета (Cetengraulis mysticetus), встречающаяся в Тихом океане у берегов Мексики. Некоторые американские анчоусы живут в совершенно пресной воде. К их числу относятся, в частности, отдельные представители рода Lycengraulis, распространенные во внутренних водоемах Венесуэлы, Гвианы, Гайаны, Суринама и Бразилии. Они не находятся в близком родстве с азиатскими пресноводными анчоусами и нашли дорогу в реки независимо от этих рыб.

Большой энциклопедический словарь

АНЧОУСЫ - семейство рыб отряда сельдеобразных. Стайные рыбы. Длина до 20 см, весят до 19 г. 15 родов, св. 100 видов, в морских и пресных водах умеренных и тропических широт, в т. ч. в Черном, Азовском и Японском морях. Объект промысла.

Синонимы к слову анчоусы

сущ., кол-во синонимов: 3

Грамматический словарь

анчо́усы мн. <м 1a> (консервы)

Полезные сервисы