См. БИФШТЕКС. - Бифштекс, англ. beefsteck, ломоть говядины. Ломоть избитого мяса, обжаренного в масле.
бифштекс
Толковый словарь
м.
1. Кушанье в виде жареного куска отбивного говяжьего филе из средней части туши.
2. Большая котлета из рубленого мяса без добавления хлеба.
Толковый словарь Ушакова
БИФШТЕ́КС [тэ], бифштекса, муж. (англ. мн. beefsteaks, букв. куски говядины) (кул.). Вид жаркого, толстый кусок говяжьего филе, обжаренный на сковороде.
Толковый словарь Ожегова
Словарь существительных
БИФШТЕ́КС, -а, м
Кушанье, представляющее собой жареный кусок говяжьего филе (из средней части ребра туши коровы или быка), нарезанное крупными кусками, приготовленное путем жарения на сковороде таким образом, что обычно его центр остается сырым или сыроватым, но мягким, нежным, а также путем жарения в собственном соку (на решетке на сильном огне) без добавления соли или иных приправ, употребляемое в пищу обычно с каким-л. гарниром в качестве второго.
Каждую минуту рабочего и личного времени он думал о чаяниях халигалийского народа… об извечной борьбе народа с аргентинским скотопромышленником Сиракузерсом, наводнившим маленькую беззащитную Халигалию своими мясными консервами, паштетами, бифштексами, вырезками, жюльенами из дичи (В. Акс.).
Энциклопедический словарь
БИФШТЕ́КС [тэ́], -а; м. [англ. beefsteacs] Жареный кусок говяжьего филе (из средней части туши). Натуральный б. Рубленый б. (приготовленный из измельчённого мяса).
Академический словарь
Поговорки
Бифштекс с кровью. Жарг. мол. Крупные неприятности. БСРЖ, 63.
Запустить (сбросить) на бифштекс кого. Жарг. спорт. Отправить дельтапланериста на разведку погоды. БСРЖ, 63.
Орфографический словарь
Словарь ударений
Трудности произношения и ударения
Формы слов для слова бифштекс
бифште́кс, бифште́ксы, бифште́кса, бифште́ксов, бифште́ксу, бифште́ксам, бифште́ксом, бифште́ксами, бифште́ксе, бифште́ксах
Синонимы к слову бифштекс
Морфемно-орфографический словарь
Грамматический словарь
Этимология
Для тех, кто знает английский язык, объяснение этого слова не составит труда: оно заимствовано из английского, где образовано из составляющих beef (мясо, говядина) и steak (ломоть, кусок).
Этимологический словарь русского языка
Из англ. яз. (нач. XIX в.). Англ. beefsteaks- мн. ч. от beefsteak - сложного слова, где b :ef- «говядина, мясо» и steak - «кусок, ломоть».
Этимологический словарь
Заимств. в XVIII в. из англ. яз., где beef-steaks - сложение beef «говядина, мясо» и steak «кусок», -s - окончание мн. числа. Буквально - «куски мяса».
Словарь иностранных слов
Сканворды для слова бифштекс
- Жареный кусок говяжьего филе.
- Стейк.
- Кусок говядины, который некоторые предпочитают употреблять с кровью.
- Английское национальное блюдо, которое в переводе обозначает «кусок говядины».
- Пьеса русского драматурга Владимира Билль-Белоцерковского «... с кровью».