ж.

1. Мясо быка, вола, коровы, употребляемое в пищу.

2. Кушанье, приготовленное из такого мяса.

ГОВЯ́ДИНА, говядины, мн. нет, жен. (от старинного слова говядо - бык). Мясо быка, вола, коровы как пища.

ГОВЯ́ДИНА, -ы, жен. Мясо коровы или быка как пища.

| прил. говяжий, -ья, -ье.

ГОВЯ́ДИНА, -ы, ж

Пищевой продукт, представляющий собой мясо коровы или быка, приготовляемое варением, жарением или каким-л. другим способом, употребляемое в пищу обычно с каким-л. гарниром в качестве второго блюда или для приготовления отвара для первого блюда.

Мужчины почтенных лет, между которыми сидел Чичиков, спорили громко, заедая дельное слово рыбой или говядиной, обмакнутой нещадным образом в горчицу… (Г.).

ГОВЯ́ДИНА -ы; ж. Мясо коровы, быка, вола. Щи с говядиной. // Кушанье из такого мяса. Приготовить говядину.

◁ Говя́динка, -и; ж. Ласк. Не хочешь варёной говядинки с хреном? Говя́жий, -ья, -ье. Г. жир. Г-ья печень. Г-ьи котлеты. Г. студень.

-ы, ж.

Мясо коровы, быка, вола как пища.

Щи с говядиной.

Крошить говядину. Волог. Быть самостоятельным хозяином. СРНГ 6, 261.

говя́дина, -ы

Говядина, существует довольно широко распространенное заблуждение, согласно которому говядина и мясо - это слова-синонимы, тогда как свинина, баранина, крольчатина к мясу никакого отношения не имеют. Вот разговор, услышанный в мясном отделе магазина: «У вас мясо есть?» - «Нет, только свинина». Это почему же такое неуважительное уважение к свинине? Почему некоторые граждане отказывают ей в праве быть мясом? Словарь русского языка говорит, что мясо - это туша или часть туши животных, употребляемая в пищу. Различий между свининой, говядиной или бараниной здесь не делается. Давайте расставаться с заблуждениями. Кто-то любит говядину, кто-то предпочитает свинину - это дело вкуса; но и то, и другое - мясо, и с этим наши вкусы уже ничего не могут поделать.

говя́дина, говя́дины, говя́дин, говя́дине, говя́динам, говя́дину, говя́диной, говя́диною, говя́динами, говя́динах

сущ., кол-во синонимов: 20

сущ.

мясо

ГОВЯДИНА

ГОВЯДИНА, бычатина, разг. мясо, разг.-сниж. бугаина

ГОВЯЖИЙ, бычий, воловий

См. мясо...

говя́д/ин/а.

говя́дина ж 1a

Образовано от общеславянского govedo - "бык", восходящего к индоевропейскому govb (в армянском kov - "корова", в английском cow - "корова").

Общеславянское - govedo.

Древнерусское - говядина (говяжье мясо).

Старославянское - гов(ен)до (бык, стало быков, рогатый скот).

Слово «говядина» присутствует и в древнерусском, и в старославянском языках с близкими значениями. Слово восходит к индоевропейскому корню gou, поэтому близко по написанию и значению иноязычным ловам: латышскому govs (корова), английскому cow (корова), а также латинскому bos от bovis (бык), древнеиндийскому gauh (бык).

Интересно, что во многих славянских языках слова с общеславянским корнем «гов(ен)до» давно исчезли и заменились другими. Например, в украинском - яловична, в польском - wolowina.

Родственными являются:

Сербохорватское - говеhина.

Чешское - govezina.

Производное: говяжий.

Общеслав. Суф. производное от *govędo «крупный рогатый скот» > говядо, в диал. и др. слав. яз. еще известного. Последнее - образование с помощью суф. -ęd- от той же основы (gov-), что и гумно, нем. Kuh «корова», арм. kov - тж., латышск. guous «бык» и т. д.

говя́дина

укр. гов'я́дина, сербохорв. го̀ведина, словен. govȇdina, др.-чеш. hovědina связаны с нижеследующим словом.

- Мясо после корриды.

- «Состарившаяся» телятина.

- Мясо, с которым сравнивают жадину.

- Бурёнка, переставшая давать молоко, но ставшая давать мясо.

- Посмертный статус коровы.

- Мясо коровы.

- Граф Строганов хранил рецепт оригинального блюда «бефстроганов» названного его именем, а что означает французская приставка «bouef»?

Составить слова из слова говядина