Все словари русского языка: Толковый словарь, Словарь синонимов, Словарь антонимов, Энциклопедический словарь, Академический словарь, Словарь существительных, Поговорки, Словарь русского арго, Орфографический словарь, Словарь ударений, Трудности произношения и ударения, Формы слов, Синонимы, Тезаурус русской деловой лексики, Морфемно-орфографический словарь, Этимология, Этимологический словарь, Грамматический словарь, Идеография, Пословицы и поговорки, Этимологический словарь русского языка.

мангольд

Толковый словарь

Толковый словарь Ушакова

Энциклопедический словарь

Манго́льд - листовая свёкла, подвид свёклы обыкновенной. Овощная культурапищу листья и черешки, корнеплода не образует) в европейских странах, в США и др.

* * *

МАНГОЛЬД - МАНГО́ЛЬД, листовая свекла, двулетняя овощная культура. Выращивается ради зелени; корнеплода не образует. Родина - Средиземноморье, где с древнейших времен в пищу использовались листья дикой свеклы. Культурная листовая свекла была известна в Вавилонии (см. ВАВИЛОНИЯ), в Древней Греции и Древнем Риме ее называли римской капустой. Выращивают мангольд в некоторых европейских странах, в США, Индии, Японии, в России - на небольших площадях.

В пищу употребляют сочные листья и толстые черешки, которые могут быть белыми, желтыми или красными (отличительный сортовой признак). Ценится мангольд за раннюю сочную зелень, богатую белками, сахарами, витаминами, особенно каротином.

Листья используют как белокочанную капусту, черешки - как цветную.

Путем гибридизации мангольда с другими дикорастущими видами свеклы и селекции была получена столовая корнеплодная свекла (см. СВЕКЛА).

Большой энциклопедический словарь

Иллюстрированный энциклопедический словарь

Орфографический словарь

Словарь ударений

Формы слов для слова мангольд

Синонимы к слову мангольд

сущ., кол-во синонимов: 2

Грамматический словарь

Новый словарь иностранных слов

Сканворды для слова мангольд

Полезные сервисы

мангольд и мангольд