Нитри́ты - соли и эфиры азотистой кислоты HNO₂. Соли - кристаллы; эфиры - бесцветные или светло-жёлтые, приятно пахнущие жидкости. Нитриты применяют главным образом в производстве азокрасителей, в медицине, пищевой промышленности (см., например, Натрия нитрит, Амилнитриты).

* * *

НИТРИТЫ - НИТРИ́ТЫ, соли неустойчивой азотистой кислоты НNO₂. Наиболее широко известны нитриты натрия NaNO₂ и калия KNO₂. Эти стабильные при хранении и нагревании нитриты можно получить сильным нагреванием соответствующих нитратов (см. НИТРАТЫ). Все нитриты хорошо растворимы в воде. Обладают как восстановительным, так и окислительным действием. При окислении азот (см. АЗОТ), присутствующий в нитритах в степени окисления +3, окисляется до степени окисления +5 (до нитрат-иона), в кислой среде азот восстанавливается до степени окисления +2 (до монооксида азота NO). Например, нитрит натрия используют в промышленности при выделении элементарного иода из разбавленных водных растворов иодидов:

2NaNO₂ + 2NaI + 2H₂SO₄ = I₂ + 2NО + 2Na₂SO₄ + 2H₂O

Физиологическое действие

Нитриты, например, NaNO₂ и KNO₂, токсичны, вызывают головную боль, рвоту, угнетают дыхание. При отравлении NaNO₂ в крови образуется метгемоглобин, повреждаются мембраны эритроцитов. Возможно образование нитрозаминов из NaNO₂и аминов (см. АМИНЫ) непосредственно в желудочно-кишечном тракте.

Нитриты органические высокотоксичные соединения. Этил- и пентилнитриты учащают пульс, понижают кровяное давление, окисляют гемоглобин в метгемоглобин (см. МЕТГЕМОГЛОБИН), обладают сосудорасширяющим действием. Изопентилнитрит - противоядие при отравлении синильной кислотой (см. СИНИЛЬНАЯ КИСЛОТА) и ее солями.

Применение

Нитриты используют при синтезе азокрасителей, при получении капролактама, как окислители или восстановители в промышленности. Иногда нитриты применяют как пищевые консерванты.

Нитриты натрия и калия входят в состав нитрат-нитритной смеси, которая в расплавленном состоянии служит хорошим негорючим теплоносителем (температура 200-450°C). NaNO₂ в очень небольших количествах ранее добавляли в некоторые колбасные изделия для придания им «естественного» красного цвета.

Составить слова из слова нитриты

сущ. хим.

Косметическое сырье, способствующее эмульгированию и пенообразованию. Чаще всего используют в шампунях и увлажняющих гелях для душа. Подобная продукция способна вызывать кожные аллергические реакции и, как это ни парадоксально звучит, высушивать кожу и волосы. Они принадлежат к категории так называемых нитрозаминов, а это значит, что подобные товары подозреваются в канцерогенном эффекте.

Составить слова из слова триэтаноламин

сущ. хим.

Косметическое сырье, способствующее эмульгированию и пенообразованию. Чаще всего используют в шампунях и увлажняющих гелях для душа. Подобная продукция способна вызывать кожные аллергические реакции и, как это ни парадоксально звучит, высушивать кожу и волосы. Они принадлежат к категории так называемых нитрозаминов, а это значит, что подобные товары подозреваются в канцерогенном эффекте.

Составить слова из слова диэтаноламин