Все словари русского языка: Толковый словарь, Словарь синонимов, Словарь антонимов, Энциклопедический словарь, Академический словарь, Словарь существительных, Поговорки, Словарь русского арго, Орфографический словарь, Словарь ударений, Трудности произношения и ударения, Формы слов, Синонимы, Тезаурус русской деловой лексики, Морфемно-орфографический словарь, Этимология, Этимологический словарь, Грамматический словарь, Идеография, Пословицы и поговорки, Этимологический словарь русского языка.

пассеровка

Толковый словарь

ж.

1. то же, что пассерование

2. Обжаренная мука, обжаренные овощи, приготовленные для закладки в бульон, соус, жаркое.

Орфографический словарь

пассеро́вка, -и (от пассерова́ть)

Словарь ударений

пассеро́вка, -и (к пассерова́ть)

Синонимы к слову пассеровка

сущ., кол-во синонимов: 2

мука (48)

пассерование (2)

пассерование

Морфемно-орфографический словарь

пассер/о́в/к/а (от пассер/ова́/ть).

Словарь галлицизмов русского языка

ПАССЕРОВКА и, ж. passer. спец. То, же что пассверование. Пассеровка муки. БАС-1. || спец. Обжаренная мука, обжаренные овощии, приготовленные для закладки в бульон, соус, жаркое. Красная пассеровка. Сухая пассеровка. БАС-1. Но у нас, несмотря на то, что приготовление это имеет стольже распространенное применение, точное название ему еще не придумано, одни именую его заправкой, другие - пассеровкой, третьи - белым или красным соусом. Зеленко 1902 92-93. Заваренное масло с мукой для соусов. Неженцева 1911. - Лекс. БАС-1: пассеро/вка.

Сканворды для слова пассеровка

- Обжаренная мука, обжаренные овощи, приготовленные для закладки в бульон, соус, жаркое.

Полезные сервисы

Составить слова из слова пассеровка