I.

ФЮМЕ I fumet m. Концентрированный и упаренный бульон. Таиров. В красные соуса прибавляется также фюме (бульон), приготовленное следующим образом: берется кусок мяса, прожаривается с кореньями, а затем варится в небольшом количестве воды до тех пор, пока не разварится совершенно. Журн. для хозяек 1926 №. Пустоты - уже после выпечки - заполняем очень крепким фюме с добавлением бренди. ПИО 1997 9 24. - Лекс. Похлебкин Сл.: фюме.

II.

ФЮМЕ II * fumée f. Помет, навоз. По всем многочисленным дорогам внутри страны видны стоящие с корзинками на плечах и вилами в руках китайцы собирающие "fumée". РВ 1899 8 795.

III.

ФЮМЕ * Дыма (fumé ) аромат: относится к категории эмпирематических, напоминает аромат копченых продуктов. Данный термин используется применительно к винам, произведенным из винограда сортов Совиньон и Сира. Купцов.

- Крепкий мясной или рыбный бульон, хорошо уваренный, с сильным ароматом.

Составить слова из слова фюме

ФЮМЕ ДЕ ЛОНДР * fumet de Londres. Щеголи носят фраки бронзового или лондонского дыма (fumée de Londres). Дам. журн. 1826 № 7. // Грановская 376. Пристроились они к фабрикации женевских часов - и часы эти стали врать хуже башенных; стали делать английское сукно - и улетел к небу его fumée de Londres < каламбур>. Набл. 1892 1 2 62. Ср. Среди них < "светских" оттенков фраков и сюртуков> найдем "лондонский дым", "нильскую воду", среди коричневых и рыжеватых - "камелеопардовый", "голова негра", "Лорд Бейрон" или "медвежьего ушка". Кирсанова Авто 1995 41.

Составить слова из слова фюме де лондр

ФЮМЕ ДЕ ПУАССОН * fumet de poisson. Рыбный бульон. Лазерсон Кулин. классика. // ПИО 1997 3 29.

Составить слова из слова фюме де пуассон