студень

Толковый словарь

м.

1. Кушанье из сгустившегося от охлаждения мясного или рыбного отвара с мелкими кусочками мяса или рыбы.

2. перен. разг.

То, что видом напоминает такое кушанье.

Толковый словарь Ушакова

СТУ́ДЕНЬ, студня, муж.

1. Кушанье из сгустившегося от охлаждения мясного (или рыбного) навара с кусочками мяса (или рыбы).

2. В спец. выражении: студень говяжий - те части мясной туши, которые преим. употр. для такого навара: голова, ноги.

Толковый словарь Ожегова

СТУ́ДЕНЬ, -дня, муж. Холодное кушанье из сгустившегося мясного или рыбного навара с кусочками мяса, рыбы, холодец.

Словарь существительных

СТУ́ДЕНЬ, -дня, м

Традиционное русское холодное кушанье из сгустившегося при охлаждении мясного (реже рыбного) навара с кусочками мяса (или рыбы), употребляемое в пищу в качестве закуски;

Син.: холодец.

К студню подают хрен, горчицу, салат из свеклы, соленых огурцов и помидоров.

Энциклопедический словарь

СТУ́ДЕНЬ -дня; м.

1. Кушанье из сгустившегося, превратившегося в желе при охлаждении мясного или рыбного отвара с мелкими кусочками мяса или рыбы. Варить с. С. с горчицей. Тарелка студня. Подать на холодное с.

2. Техн. Вещество определённой структуры, образующееся при отвердевании жидких растворов полимеров. Гремучий с. (взрывчатое вещество, используемое в процессе изготовления динамита).

Академический словарь

-дня, м.

1. Кушанье из сгустившегося при охлаждении мясного или рыбного отвара с мелкими кусочками мяса или рыбы.

2. тех.

Вещество определенной структуры, образующееся при отвердевании жидких растворов полимеров.

Словарь церковнославянского языка

 сущ. (греч. παγετός, ψύχος, ψυχρότης ) - стужа, холод.          (Быт. 31, 40).           (Иов. 37, 9).