Беша - они были
бешава
бешамель
Толковый словарь
ж.
Густой соус, приготовленный из молока или сливок с яйцами и мукой и подающийся обычно к мясу, рыбе и некоторым другим блюдам.
Толковый словарь Ушакова
БЕШАМЕ́ЛЬ, бешамели, мн. нет, жен. (кул.). Соус, приправа из яиц, молока, муки. Рыба под бешамелью. (По имени изобретателя, гофмейстера при дворе Людовика XIV.)
Энциклопедический словарь
БЕШАМЕ́ЛЬ -я; м. [франц. béchamel]. Кулин. Густой соус из яиц, молока и муки. Курица под бешамелем. ● По имени гастронома маркиза де Бешамель, гофмейстера при дворе Людовика XIV.
Академический словарь
Орфографический словарь
Словарь ударений
Формы слов для слова бешамель
Синонимы к слову бешамель
Грамматический словарь
Этимологический словарь
бешаме́ль
"вид соуса", из франц. béchamel, béchamelle - то же. Получил название по имени изобретателя маркиза де Бешамель, гофмейстера при дворе Людовика XIV; см. Хайзе.
Словарь галлицизмов русского языка
БЕШАМЕЛЬ и, ж. béchamel f., > пол. beszamel. кулин. По имени гофмейстера Людовика XIV. Бищамель, или бешамель, белой соус, делаемой из сметаны с бульоном. Сл. пов. 1795 1 452. Бегамель называется не иное что, как сметана, увариваемая до густоты соуса, при чем безпрестанно надобно мешать, чтоб не свернулась в комочки. Сл. пов. 1795 4 182. Бегамель, бисхамель. Сл. 18. Вот двор, интригами богатый, Пирами славный Багатель, Расин, любовницы, аббаты, Великий ужин, бешамель. 1837. Филимонов Обед. Телятина под бешамилью. 1845. Вельтман Новый Емеля. Соус бешемель, масло, мука, молоко, желтки. 1911. Неженцева 89. перен. ♦ Под бешамелью. Под соусом, разбавленный, разведенный. В какой театр он < Щепкин> вошел? Кукольника, Ободовского, "Розового павильона", неумелых переделок Виктора Гюго, жалких попыток подать разогретую классическую риторику под бешамелью мелодраматической романтики. Южин 448. Я им кой-чего стряпаю. По средам-пятницам - рыбка. А так - либо каклеты либо телятина под безшинелью <в речи денщика> С. Черный Катись горошком. - Лекс. САН 1891: бешаме/ль.
Словарь иностранных слов
БЕШАМЕЛЬ (франц. bechamel). Род соуса из сливок, названный так по имени маркиза де-Бешамель, гофмейстера при Людовике XIV.
Сканворды для слова бешамель
Полезные сервисы
бешар
Энциклопедический словарь
Беша́р - город на западе Алжира, административный центр вилайи Бешар. 107 тыс. жителей (1987). Центр горнопромышленного района (разработки каменного угля, железной, марганцевой руд). Пищевкусовые, швейные, металлообрабатывающие предприятия.
* * *
БЕШАР - БЕША́Р (Bassar), город на западе Алжира, административный центр вилайи Бешар. Население 143,2 тыс человек (2004).
Центр горнопромышленного района (разработки каменного угля, железной, марганцевой руд). Пищевкусовые, швейные, металлообрабатывающие предприятия.
Большой энциклопедический словарь
БЕШАР - город на западе Алжира, административный Центр вилайи Бешар. 107 тыс. жителей (1987). Центр горнопромышленного района (разработки каменного угля, железной, марганцевой руд). Пищевкусовые, швейные, металлообрабатывающие предприятия.
Сканворды для слова бешар
Полезные сервисы
бешарык
Энциклопедический словарь
БЕШАРЫК - БЕШАРЫ́К, город (с 1983) в Узбекистане, Ферганская область (см. ФЕРГАНСКАЯ ОБЛАСТЬ), близ железнодорожной станции Рапкан. Население 22 тыс человек (2004). Фабрики: хлопкоочистительная, хлопкового волокна.
Большой энциклопедический словарь
БЕШАРЫК - город (с 1983) в Узбекистане, Ферганская обл., близ ж.-д. ст. Рапкан. 17,6 тыс. жителей (1991). Фабрики: хлопкоочистительная, хлопкового волокна.