Все словари русского языка: Толковый словарь, Словарь синонимов, Словарь антонимов, Энциклопедический словарь, Академический словарь, Словарь существительных, Поговорки, Словарь русского арго, Орфографический словарь, Словарь ударений, Трудности произношения и ударения, Формы слов, Синонимы, Тезаурус русской деловой лексики, Морфемно-орфографический словарь, Этимология, Этимологический словарь, Грамматический словарь, Идеография, Пословицы и поговорки, Этимологический словарь русского языка.

брожение

Толковый словарь

I ср.

Процесс расщепления органических веществ, происходящий под воздействием микроорганизмов или их ферментов как способ приготовления каких-либо продуктов или показатель их порчи.

II ср. разг.

Массовое проявление недовольства; волнения.

Толковый словарь Ушакова

БРОЖЕ́НИЕ, брожения, ср. (книжн.).

1. Биохимический процесс, вызываемый микроорганизмами и приводящий к распадению органических веществ (биол.). Молочнокислое брожение. Спиртовое брожение.

2. перен. Недовольство, волнение умов, начинающееся оппозиционное движение. Брожение умов. Среди солдат началось брожение.

Толковый словарь Ожегова

БРОЖЕ́НИЕ, -я, ср.

1. Процесс расщепления органических веществ под действием микроорганизмов или выделенных из них ферментов.

2. перен. Проявление недовольства (у многих), волнение. Б. умов.

Словарь существительных

БРОЖЕ́НИЕ, -я, ср Перен.

Проявление массового недовольства, протеста;

Син.: волнение.

В январе 1917 г. в российском обществе ощущалось брожение.

Энциклопедический словарь

БРОЖЕ́НИЕ -я; ср.

1. Процесс расщепления органических веществ под действием микроорганизмов или их ферментов (как способ приготовления каких-л. продуктов или показатель их порчи). Молочно-кислое, спиртовое б. Вызывать б. Кисловатый запах брожения.

2. Массовое проявление недовольства; волнение. Политическое б. Б. умов. В народе б. (разг.).

* * *

броже́ние - процесс ферментативного расщепления органических веществ, преимущественно углеводов, протекающий без использования кислорода. Служит источником энергии для жизнедеятельности организма и играет большую роль в круговороте веществ в природе. Некоторые виды брожения, вызываемые микроорганизмами (спиртовое, молочнокислое, маслянокислое, уксуснокислое), используются в производстве этилового спирта, глицерина и других технических и пищевых продуктов.

* * *

БРОЖЕНИЕ - БРОЖЕ́НИЕ, процесс ферментативного расщепления органических веществ, преимущественно углеводов, протекающий без использования кислорода. Служит источником энергии для жизнедеятельности организма и играет большую роль в круговороте веществ в природе. Некоторые виды брожения, вызываемые микроорганизмами (спиртовое, молочнокислое, маслянокислое, уксуснокислое), используются в производстве этилового спирта, глицерина и других технических и пищевых продуктов.

Большой энциклопедический словарь

БРОЖЕНИЕ - процесс ферментативного расщепления органических веществ, преимущественно углеводов, протекающий без использования кислорода. Служит источником энергии для жизнедеятельности организма и играет большую роль в круговороте веществ в природе. Некоторые виды брожения, вызываемые микроорганизмами (спиртовое, молочнокислое, маслянокислое, уксуснокислое), используются в производстве этилового спирта, глицерина и других технических и пищевых продуктов.

Академический словарь

-я, ср.

1. Процесс распада органических веществ, происходящий под влиянием микроорганизмов.

Уксусное брожение.

2. перен.

Волнение, возбуждение.

Брожение умов.

Среди них [казаков] началось брожение как следствие усиленной агитации, которую развернули сторонники большевиков. Шолохов, Тихий Дон.

Иллюстрированный энциклопедический словарь

БРОЖЕНИЕ, процесс ферментативного расщепления органических веществ, преимущественно углеводов, протекающий без участия кислорода. Служит источником энергии для жизнедеятельности организмов и играет большую роль в круговороте веществ в природе. Некоторые виды брожения, вызываемые микроорганизмами (спиртовое, молочнокислое, маслянокислое, уксуснокислое), используются в хлебопечении и виноделии, в производстве этилового спирта, глицерина и других технических и пищевых продуктов.

Орфографический словарь

броже́ние, -я

Формы слов для слова брожение

броже́ние, броже́ния, броже́ний, броже́нию, броже́ниям, броже́нием, броже́ниями, броже́нии, броже́ниях

Синонимы к слову брожение

сущ.

1.

ферментация

2.

волнение

брожение умов

См. бунт...

Идеография

реакция разложения

углеводы, обусловленный, фермент, бактерии

брожение - процесс ферментативного расщепления органических в - в, преимущественно углеводов, протекающий в бескислородной среде под действием микроорганизмов.

ферментация. ферментировать.

бродить (вино бродит). забродить. перебродить. сбродить.

киснуть. закисать. заквашивать, -ся. квасить, -ся. сквашиваться.

прокиснуть. раскиснуть.

кислый (# молоко). прокисший. прокислый(разг).

скисший.

↓ закваска. дрожжи.

сусло - раствор, предназначенный к сбраживанию.

виноделие

Морфемно-орфографический словарь

брож/е́ни/е [й/э].

Грамматический словарь

броже́ние с 7a

Сканворды для слова брожение

- Задача дрожжей.

- Этот процесс - основной в виноделии.

- Процесс, без которого не будет пива.

- Процесс недовольства у многих, волнение.

- Распад органических веществ под действием микроорганизмов.

- Ферментативное расщепление органических веществ.

Полезные сервисы

брожение умов

Синонимы к слову брожение умов

сущ., кол-во синонимов: 7

Полезные сервисы

брожение(умов)

Сборник слов и иносказаний

брожение(умов) (иноск.) - волнение в обществе (намек на брожение, химическое разложение органических соединений)

Полезные сервисы