м.
Кушанье, приготовленное из варёных овощей под соусом.
маседуан
Толковый словарь
Толковый словарь Ушакова
МАСЕДУА́Н, маседуана, муж. (франц. Macédoine, букв. Македония) (кул.). Кушанье из вареных овощей под соусом.
Орфографический словарь
Словарь ударений
Формы слов для слова маседуан
маседуа́н, маседуа́ны, маседуа́на, маседуа́нов, маседуа́ну, маседуа́нам, маседуа́ном, маседуа́нами, маседуа́не, маседуа́нах
Синонимы к слову маседуан
Грамматический словарь
Словарь галлицизмов русского языка
МАСЕДУАН а, м. macédoine f.
1. Кушанье из овощей или фруктов под соусом или облитых вином. БАС-1. Пусть бы Князь назвал Plombière < так>, желе из ананасов, macédoine, а то пирожки с вареньем. Помилуйте, это кушанье допотопное, ископаемое. 1835. Н. Ф. Павлов О комедии Загоскина "Недовольные" // МН 1835 4 431. Старички-гастрономы, помнящие время великолепных пирожных.., с негодованием отворачиваются от приторных и невкусных macédoines. Дружинин Письма иногород. подписчика. Желе масседуан из разных фруктов в арбузе. Gelée macédoine de fruits, dans un melon d'eau. Радецкий 1855 3 24. Минью. Суп пюре раковой. Судак разварной. Индейка шаполатан <наполитэн ?>. Жариное ряпчики. Цветная капуста. Мосидуан жилей. 1857. Погосян 124. Слуги .. вынесли из парохода на берег стол, венские стулья.. накрыли стол; принесли зернистой икры, холодной дичи, в дынях - маседуан из свежих фруктов. П. И. Щукин Из восп. с нижегород. ярмарки. // Богородицкая 201. Дивное удовольствие я испытывал, запихав за щеку десять-пятнадцать душистых ягод земляники, черники и голубицы и устраивая у себя во рту из них превкусную кашку-маседуан. Бенуа Восп. 1 26. Вера Кузьминская жива тем, что существует маседуан и разные другие сладости, а также и тем, что у ней есть сестрица Маша. И. Толстой Мои восп. 122. Подавали и ореховый торт, и миндальный крем, облитый духовитым ромом, и ананасный ма-се-дуван какой-то, в вишнях и золотистых персиках. Владыка дважды крема принять изволил, а в ананасный маседуан благословил и мадерцы влить. Шмелев Праздники. // Ш. Лето господне 202. Там <на террасе> уже были поданы чай, кофе и какао - по русскому обычаю, все сразу. К тому же на столе стояло несколько сортов хлеба - черный, серый, кисло-сладкий, золотистая сдоба с изюмом, рассыпчатое мятное печенье, английский фруктовый кекс, сметана и простокваша с корицей и сахаром, различные сливочные сыры, а также, внушительных размеров вазы с macédoine de fruits - из крыжовника, смородины (черной, красной и белой), малины, клубники, сочной кислой вишни и бледнорозовой сладкой черешни. Н. Набоков Багаж. // Звезда 1999 4 105. || перен. , устар. Беспорядок, путаница, кавардак. Если б можно было притворить грудь и разом бы передать все, что в ней происходит, - какой горький и ядовитый macédoine вы бы увидели. 26. 6. 1852. Герц. - М. К. Рейхель. Воображаю, какой маседуан у нас в голове. Все герои и героини перепутались, и Давид Копперфильд собирается жениться на Ламермурской невесте. А. Селиванов Осенние мухи. // СМ 1917 7-9 8. Так все и знали: такой-то живет с такою-то, а ее мужа застали с такой-то, а с ней живет поручик Иванов, а раньше поручик жил .. словом - маседуан. Куприн С улицы. // 9-3 282.
2. устар? Водка сладкая моседуан <так>. Взять по равному количеству ягод черемухи, вишен без костей, красной смородины, малины, клубники, все раздавить в фарфоровой ступке и поставить на погреб, чтобы стек сок. Через 3 дня сок процедить сквозь сито, прибавить равное по объему (мерой) количество спирта в 90 <гр.>. Симоненко 1892 512. -Норм. Кто бы вздумал переводить по-русски: "фрак, пелеринка, шлейф, канзу или: "соус, фрикассе, маседуань, блан-манже". Надеждин. // Телескоп 1836 31 232. - Лекс. Толль 1864: маседуан; Уш. 1938: маседуа/н.