Фамилия из запросов посетителей. В имеющихся в моем распояжении источниках такая фамилия не объясняется. Можно предложить следуюущее
1. Ушколов - однофамилец Ушакову, от уши. (Э).
2. В словаре Даля слово с таким значением не приводится. Но еть ушкол, ушкуй - лодка, ладья, а были еще ушкуйники - речные разбойники, пираты. Возможно было и прозвище Ушкол, для человека с соотвествующим характером.
В одном месте на прогалину выбежал белый ушкан (заяц), сел на задние лапки, повел длинными ушами с черными отметинками на концах и стал умываться. Короленко, Сон Макара.
"заяц", арханг., сиб. (Даль), колымск. (Богораз), наряду с уша́н, псковск. (Даль). Возм., производные от у́хо, уменьш. ушко́, но допустимо и народноэтимологическое преобразование слова тушка́н; см. также Зеленин, Табу I, 97.