- Французский марочный ликёр.
- Оттенок жёлто-зелёного цвета.
- Горный массив в Предальпах, расположен к северу от Гренобля.
- Монастырь, являющийся основоположником и главным монастырём Картезианского ордена.
- Ликёр, производимый монахами картезианского ордена.
- Порода домашних кошек французского происхождения.
ШАРТРЕ́З, шартреза, мн. нет, муж. (франц. chartreuse, по имени монастыря). Род ароматического ликера.
ШАРТРЕ́З, -а, м
Алкогольный напиток в виде жидкости зеленого цвета, получаемый в результате смешивания спирта, определенных трав и химических элементов и настаивания этой смеси в течение некоторого времени.
Шартрез пьется лучше всего из узких серебряных рюмок.
ШАРТРЕ́З [рэ́], -а; м. [франц. Chartreuse]. Крепкий ароматный ликёр изумрудно-зелёного цвета. Пить ш. Ароматный ш. Коктейль с шартрезом. ● По названию монастыря во Франции.
* * *
ШАРТРЕЗ - ШАРТРЕЗ (ит. Чартоза, лат. Cartusia; франц. Chartreuse), первая обитель Ордена картезианцев (см. КАРТЕЗИАНЦЫ) в долине Шартрез во французской провинции Дофинэ, также общее название дочерних монастырей Картезианского ордена. История обители в Шартрезе связана с именем св. Бруно Реймсского (1030-1101), из рода Хартенфостов, препoдававшего в Париже, Кельне и Реймсе философию, богословие, древнееврейский язык и Священное Писание. В 1088 св. Бруно вместе с братией были отозваны папой Урбаном II (см. УРБАН II) в Рим с предоставлением апартаментов в Латеранском дворце и разрешением служить в церкви св. Кириака. Жизнь в монастыре возобновилась только в 1094 в связи с отказом св. Бруно от архиепископской кафедры в Калабрии.
В средние века Шартрез был одним из крупнейших монастырей Европы, в его библиотеке (до пожара в 15 в.) было собрано около 20 тысяч манускриптов. Древнейшими постройками в аббатстве Шартрез были церкви св. апостола Петра и Нотр-Дам-де-Казалибус, а также часовня на месте, где до основания монастыря жил св. Бруно. Частые пожары уничтожили древнейший ансамбль монастыря. В 17 в. генерал ордена картезианцев Иннокентий Массон (1675-1705) предпринял его реконструкцию.
С 11 по 16 вв. дочерние монастыри Шартрез возникли по всей Европе. Самые известные из них появляются в 13-14 вв.: сеньор Павии и Милана Джангалеаццо Висконти заложил в Павии картузианский монастырь, в Риме картезианцы получили церковь недалеко от Санта Мария деи Анджели, недалеко от Флоренции также был основан монастырь в долине Эмо, в Неаполе сенешалем Николо Аччаджоли была основана церковь Сан Мартино (1225). Испания знаменита картезианскими монастырями в Хересе и Бургосе (основан в 1221). В Париже картезианцы получили привилегии от короля Людовика Святого (см. ЛЮДОВИК IX Святой) (1226-70), местом их пребывания стал квартал Анвер. С первой обителью картезианцев связано название знаменитого ликера шартрез, рецепт которого составили монахи монастыря.
шартре́з, шартре́зы, шартре́за, шартре́зов, шартре́зу, шартре́зам, шартре́зом, шартре́зами, шартре́зе, шартре́зах
"сорт ликера". Из франц. chartreuse - то же, назван по месту изготовления Chartreuse - старейший монастырь картезианского монашеского ордена, в департаменте Изер.
ШАРТРЕЗ а, м. chartreuse.
1. Сорт крепкого ароматного ликера; ликер этого сорта. БАС-1. Вода мелиссовая и противоапоплексическая приводят на память кармелитов и якобинцев, и в наше время много говорили об "орденах ликеристов", выделывающих шартрез и траппистин. 1875. Дюкан 2 656. Назовем наиболее употребительные ликеры Anisette de Hollande, de Bordeaux с анисом, crème de café с кофе, crème de the с чаем, crème de noyau с миндальной эссенцией, crème de Mokko, с моккским кофе, мараскин с настоем кислых вишен, кюрассо - из померанцевых корок, гвоздики и корицы, шартрез - тот же кюрассо, но с прибавлением цитрон-мелиссы и перечной мяты. 1889. Андреев Тов. сл. - Рекомендую, господа, этот ликер! объявил Протасьев. Ведь я распорядитель обеда по части вин. Véritable Chartreuse .. прямо из аббатства. Е. Марков Черноземные поля. // Дело 1876 5 1 68. Монах выдумал "воду жизни", "l'eau de vie", монах приготавливает шартрез.. Виват монаху. Е. Марков Черноземн. поля. // Дело 1876 5 1 68. Бутылка зеленой шартрезы. А. Вернер Излучина. // РБ 1908 2 1 44. А иголки шартреза? А шампанского кегли. Северянин. // Павлович 1 773.
2. Порода кошек. Голубая "шартрез". НИЖ 1975 3 96. Теперь на этот же вопрос (какие породы кошек вы знаете? ) вы услышите: персидская, балинезийская, рекс, сфинкс, шартрез. НИЖ 1995 4 144.
3. кулин. Кушанье из разной зелени. Мак. 1908. Шартрез из голубей, из утки. Chartreuse de pigeons ( au caneton). Зеленко 1902 272. Шартрез из тетеревов. ( Гарнир-микст. Толиверова 227. - Лекс. Березин: шартрез; Уш. 1940: шартрЕз.
Ароматический ликер, приготовляемый во французской деревне того же имени, в депортаменте Изеры, монахами Картезианского монастыря.