ФЕРМЕ * Закрытое (fermé ) вино: находящееся на стадии перехода от первичных, задаваемых виноградом, к вторичным ароматам. На данной стадии особо выделяется кислотность, танинность, структура вина, ароматы же его оказываются блокированными. Краткий словарь дегустатора. Купцов 2001.

Составить слова из слова ферме

ФЕРМЕЛЬ fermail m. В геральдике - застежка. Мак. 1908. Крупное украшение ювелирной работы из золота или серебра с драгоценным камнем, часто с жемчужным панделоком, служившее застежкой цепи, корсажа, королевского манто, а иногда и подвеской на ожерелье. Втор. пол. 15-16 вв. Мерцалова 1 539.

Составить слова из слова фермель

ФЕРМЕННИК а, м. ж.-д. Подферменники, крупные камни прямоугольной формы, укладываемые на подферменной площадке под опорными частями пролетных строений. Веденисов 1946.

Составить слова из слова ферменник

фе/рменно-ба/лочный

Составить слова из слова ферменно-балочный

прил.

1. соотн. с сущ. ферма II, связанный с ним

2. Свойственный ферме [ферма II], характерный для неё.

ФЕ́РМА 1, -ы, ж.

ФЕ́РМЕННЫЙ см. 2. Фе́рма.

-ая, -ое.

прил. к ферма 2.

Ферменный пролет. Ферменная стойка.

фе́рменный

прил., кол-во синонимов: 2

усадебный, фермовый

ФЕРМЕННЫЙ ая, ое. ferme f. Отн. к ферме II. Ферменная стойка. БАС-1. Подферменный камень, камень под опорным башмаком моста. Коренблит 1934 1 200. Междуферменный этаж - этаж производственного здания, расположенный в пределах конструктивной высоты ферм покрытия или перекрытия. 1995. Машиностр. - Лекс. БАС-1: фе/рменный.

Составить слова из слова ферменный

ФЕРМЕНСКИЙ ая, ое. ferme f. обл. Отн. к ферме (колхоза, совхоза). Вот фе/рменских коров гонют, скоро на работу пойдут наши. + Интернатским возят фее_рменское молоко. Сл. Говор. Приб. 4 102. || В знач. сущ. Работник фермы. Ферменские рано на работу выезжают. + Так вот ферменские потому и зовут, что на ферме работаем. + Вон ферменские поехали, небось рабочий день кончился. Сл. гов. Приб. 4 101.

Составить слова из слова ферменский

м.

см. ферменты

ФЕРМЕ́НТ, фермента, муж. (лат. fermentum) (биол., хим.). Сложное органическое вещество, вырабатываемое живой клеткой и содействующее различным химическим реакциям, происходящим в организме. Бродильный фермент. Фермент гниения. Фермент окисления.

ФЕРМЕ́НТ, -а, муж. (спец.). Белковый катализатор, присутствующий во всех живых клетках.

| прил. ферментный, -ая, -ое.

ФЕРМЕ́НТ, ФЕРМЕНТАТИ́ВНЫЙ см. Ферме́нты.

ферме́нт, -а

ферме́нт

ферме́нт, ферме́нты, ферме́нта, ферме́нтов, ферме́нту, ферме́нтам, ферме́нтом, ферме́нтами, ферме́нте, ферме́нтах

сущ., кол-во синонимов: 253

комплемент, (био)катализатор, каталаза, энзим

▲ катализатор

↑ состоящий из (какого вещества), протеиды

ферменты - биологические катализаторы белковой природы; присутствуют во всех живых клетках.

оксидоредуктазы - катализаторы окислительно - восстановительных реакций.

дегидрогеназы.

гидроксилазы.

оксигеназы.

оксидазы.

пероксидазы.

трансферазы.

гидролазы.

липаза. амидазы. целлюлаза. лизоцим. тромбин. аспарагиназа.

уреаза. аргиназа. нуклеозидаза.

протеазы.

пепсин. трипсин. химотрипсин. папаин.

лиазы.

изомеразы.

рацемазы. эпимеразы.

лигазы.

↓ энзимология

витамин (какой)

ферме́нт/.

ферме́нт м 1a

фермент

- фермента, м. [латин. fermentum] (биол., хим.). Сложное органическое вещество, вырабатываемое живой клеткой и содействующее различным химическим реакциям, происходящим в организме.

ФЕРМЕНТ а, м. ferment m., нем. Ferment <лат. fermentum закваска.

1. устар. О ком-, о чем-л. способствующем развитию, усилению чего-л. БАС-1. В ее незрелые, детские понятия он бросил разъедающий фермент. Герц. Былое. Мы представляем, и в этом я глубоко убежден деятельный фермент русского движения. 29. 4. 1863. Герц. - Огареву.

2. Сложное белковое вещество животных и растительных организмов, способствующее ускорению протекающих в организме химических процессов. БАС-1. Едва ли подлежит сомнению и то, что заразительные бродилы < ферменты> вырабатываться и самим организмом. Пирогов 8-7 230. Ферменты представляются телами весьма темными для современной химии. Слово 1872 2 2 81.- Лекс. Толль 1864: ферменты; СИС 1937: ферме/нты; Уш. 1940: ферме/нт.

- Органическое вещество, вырабатываемое живой клеткой.

- Объект изучения энзимологии.

- По-английски - энзим, а по-немецки?

Составить слова из слова фермент

ферме/нт-оксида/за, ферме/нта-оксида/зы

сущ., кол-во синонимов: 1

Составить слова из слова фермент-оксидаза

ферме/нт-субстра/тный

Составить слова из слова фермент-субстратный

ФЕРМЕНТАРИИ (лат.). Христиане греч. церкви, употребляющие квашеный хлеб при таинстве евхаристии, в противоположность озимитам, употребляющим пресный хлеб.

Составить слова из слова ферментарии

прил.

1. соотн. с сущ. ферментация, связанный с ним

2. Свойственный ферментации, характерный для неё.

3. Происходящий при ферментации.

4. Получаемый в процессе ферментации.

ФЕРМЕ́НТ, ФЕРМЕНТАТИ́ВНЫЙ см. Ферме́нты.

-ая, -ое. биол., хим.

прил. к ферменты.

Ферментативные вещества.

ферментати́вный

ферментати́вный

ферментати́вный, ферментати́вная, ферментати́вное, ферментати́вные, ферментати́вного, ферментати́вной, ферментати́вных, ферментати́вному, ферментати́вным, ферментати́вную, ферментати́вною, ферментати́вными, ферментати́вном, ферментати́вен, ферментати́вна, ферментати́вно, ферментати́вны, ферментати́внее, поферментати́внее, ферментати́вней, поферментати́вней

прил., кол-во синонимов: 2

энзимный

фермент/ат/и́вн/ый.

ферментати́вный п 1*a

ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ ая, ое. fermentatif,-ve adj. Броизводящий брожение. Семена твердой пшеницы поливают водой, выдерживая их в таком виде полтора-два дня. Семена набухают, в них начинаются ферментативные процессы, инверсия крахмала в сахар. После этого семена "расстилаются", высушиваются, а затем используются для приготовления каши. Такого рода ферментированная пшеница продается на любом базаре в Тунисе и Алжире под названием "кус-кус". Это наибольший примитив использования зерна, реликт прошлого. Вавилов 104. - Лекс. БАС-1: ферментати/вный.

Составить слова из слова ферментативный

Ферментати́вный ката́лиз (биокатализ), ускорение химических реакций в живых клетках специальными белками - ферментами. В основе ферментативного катализа лежат те же химические закономерности, что и в основе небиологического катализа, используемого в химическом производстве. Вместе с тем ферментативный катализ отличается исключительно высокой эффективностью (увеличение скорости реакции в 10¹⁰-10¹³ раз), специфичностью и регулируемостью, то есть изменением активности ферментов в зависимости от потребностей организма. Эти особенности ферментативного катализа обусловлены главным образом сложной пространственной структурой молекул ферментов.

* * *

ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ КАТАЛИЗ - ФЕРМЕНТАТИ́ВНЫЙ КАТА́ЛИЗ (биокатализ), ускорение химических реакций в живых клетках специальными белками - ферментами. В основе ферментативного катализа лежат те же химические закономерности, что и в основе небиологического катализа, используемого в химическом производстве. Вместе с тем ферментативный катализ отличается исключительно высокой эффективностью (увеличение скорости реакции в 10¹⁰ -10¹³ раз), специфичностью и регулируемостью, т. е. изменением активности ферментов в зависимости от потребностей организма. Эти особенности ферментативного катализа обусловлены главным образом сложной пространственной структурой молекул ферментов.

ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ катализ (биокатализ) - ускорение химических реакций в живых клетках специальными белками - ферментами. В основе ферментативного катализа лежат те же химические закономерности, что и в основе небиологического катализа, используемого в химическом производстве. Вместе с тем ферментативный катализ отличается исключительно высокой эффективностью (увеличение скорости реакции в 1010 -1013 раз), специфичностью и регулируемостью, т. е. изменением активности ферментов в зависимости от потребностей организма. Эти особенности ферментативного катализа обусловлены главным образом сложной пространственной структурой молекул ферментов.

Составить слова из слова ферментативный катализ

м.

Аппарат, предназначенный для получения различных биологических продуктов при размножении микроорганизмов в питательной среде в стерильных условиях; биологический реактор, ферментётор.

ФЕРМЕНТА́ТОР -а; м. = Ферментёр. Размельчённый материал помещён в ф.

Составить слова из слова ферментатор

фермента/тор-реа/ктор, фермента/тор-реа/ктора

Составить слова из слова ферментатор-реактор

сущ., кол-во синонимов: 1

ФЕРМЕНТАТОРЩИК а, м. fermentation f. Ферментаторщик. Сл. зан 1988. Ферментаторщик чая. Сл. зан. 2002.

Составить слова из слова ферментаторщик

прил.

1. соотн. с сущ. ферментация, связанный с ним

2. Предназначенный для ферментации.

ФЕРМЕНТАЦИО́ННЫЙ -ая, -ое. Спец. Предназначенный, служащий для ферментации. Ф. цех. Ф-ая камера.

-ая, -ое. спец.

Предназначенный, служащий для ферментации.

Ферментационный цех. Ферментационная камера.

ферментацио́нный

ферментацио́нный, ферментацио́нная, ферментацио́нное, ферментацио́нные, ферментацио́нного, ферментацио́нной, ферментацио́нных, ферментацио́нному, ферментацио́нным, ферментацио́нную, ферментацио́нною, ферментацио́нными, ферментацио́нном, ферментацио́нен, ферментацио́нна, ферментацио́нно, ферментацио́нны, ферментацио́ннее, поферментацио́ннее, ферментацио́нней, поферментацио́нней

прил., кол-во синонимов: 2

фермент/аци/о́нн/ый.

ферментацио́нный п 1*a

Составить слова из слова ферментационный

ж.

Биохимический процесс переработки сырья (листьев табака, чая и т.п.), протекающий под воздействием ферментов, вырабатываемых соответствующими видами микроорганизмов.

ФЕРМЕНТА́ЦИЯ, ферментации, мн. нет, жен. (см. фермент) (биол., хим.). Процесс брожения.

ФЕРМЕНТА́ЦИЯ -и; ж. [от лат. fermentare - вызывать брожение] Спец. Биохимический процесс переработки сырья (например, листьев табака, чая), протекающий под воздействием ферментов. Ф. табака. Ф. чайных листьев.

-и, ж. спец.

Биохимический процесс переработки сырья, протекающий под воздействием ферментов.

Ферментация табака. Ферментация чайных листьев.

[От лат. fermentare - вызывать брожение]

фермента́ция, -и

фермента́ция, -и

фермента́ция, фермента́ции, фермента́ций, фермента́циям, фермента́цию, фермента́цией, фермента́циею, фермента́циями, фермента́циях

сущ., кол-во синонимов: 4

брожение, сбраживание

сущ.

брожение

фермент/а́ци/я [й/а].

фермента́ция ж 7a

ФЕРМЕНТАЦИЯ и, ж. fermentation f. <лат. fermantare вызывать брожение.

1. полит. , устар. Волнение, возбуждение. Частые советы министров .. причину дают думать, что дела здесь в ферментации, и что тому повод аглинская война. 17. 9.1734. Кантемир Депеши. // ПНРИ 1873 3 240. На сие имею в дружеской конфиденции объявить, что оное <сербское> дело еще в немалой кризе и ферментации поныне обращается. 1752. М. Л. Воронцов. // АВ 2 362. Известие о ферментациях ложно. Из рескрипта Кантемиру. // К. 1868 2 297. В Польше в большой фермантации, а особливо молодежь. Потемкин - Ек. II. // РС 1876 16 460. Разговор о Франции. Со вступлением на престол я всегда думала, что фермантации там должны быть. 1789. Храповицкий Дн. Может у нас в черни произвесть фермантацию рекрутский набор не с 500 одного, но с 500 пяти, и ныне должны к тому приступить. 1789. Храповицкий Дн. 303. Дело сие <восстание в Польше> весьма сериозным учинится может, ибо Варшава и почти вся Польша в ферментации. Я видел письмо конфидентное Билера.., где он признается, что у нас там нет ни партии, ни связи. 1793. А. Безбородко. // АВ 13 285. Возбудя фермантацию в умах Поляков, поставя их в совершенно против нас, ими же пожертвовал двор Берлинский, сколь скоро увидел согласие наше на приобретение его на счет той же самой Польши. 1802. АВ 2 433. Когда в умствованиях, когда в суждениях о вещах нравственных и духовных начинается ферментация и восстает муж твердый и предприимчивый, на истину или на прельщение, тогда последует премена царств, тогда премена в исповеданиях. Радищев. Радищев пользуется здесь термином Руссо, означающих в сочинениях последнего внутренний кризис, еще не переходящий в открытый взрыв. Ср. В общественном договоре "On resisterait mieux dans un désordre absolu que dans un moment de fermentation". Rousseuax J.-J. Oeuvres complètes t. 6 p. 70. // Лотман Избр. 2 145. Австрийский император .. видя предательства и ферментации в своих областях .. близился к кончине. Данилевский Потемкин на Дунае. // Д. 12 50.|| Волнение, возбуждение. Итак, появление вСофьи Михайловны произвело в Ухабинске сильную ферментацию. Плещее Пашинцев 243.

2. хим. Брожение органического фещества при участии ферментов, вносимых извне или развивающихся под влиянием тепла. БАС-1. Ферментациею или тихим брожением от соли и земли очищенная вода к варению чая бывает очень вкусна. Пр. 1735 78. // Бирж. 275. Я знаю, что доброта пива зависит от доброты солода, хмеля и других вещей, кои к тому употребляются; знаю также, что ферментация или квашение, коего теория толь мало известна в Физике, много способствует к совершенству онаго. 1768. Бильф 1 266. Опара. Кусок теста, которое закисает от ферментации и в тепле, или чрез подбавку кислоты. 1795. Сл. пов. 3 27. Квас и все, что ферментациею называем. Радищев О человеке. // Философия 18 в. 377. Впрочем - по словам Поэта - разница между красным и белым винами происходит от ферментации. Вяземский Стар. зап. кн. 261. Молочная (lactique) кислота: появляется в вине при трансформации яблочной кислоты, в ходе так называемой яблочно-молочной ферментации. Краткий словарь дегустатора. Купцов 2001. - Лекс. Ян. 1806: ферментация; СИС 1937: фермента/ция.

ФЕРМЕНТАЦИЯ (ново-лат. fermentatio, от лат. fermentum - закваска). Брожение.

- Стадия производства табачных изделий.

Составить слова из слова ферментация

ФЕРМЕНТЁР -а; м. Биол. Аппарат, предназначенный для получения различных биологических продуктов при размножении микроорганизмов в питательной среде в стерильных условиях; биологический реактор. Выращивание микроорганизмов в ферментёре.

сущ., кол-во синонимов: 2

Составить слова из слова ферментер

ферментёр, -а

ферментёр

ферментёр

- аппарат для глубинного выращивания (культивирования) микроорганизмов или для осуществляемой ими ферментации какого-л, сырья.

ФЕРМЕНТЁР а, м. fermenteur m. Бродильный чан. Пищепром. А вот производственникам тяжелее: при угрозе поворота ветра на город останавливаются ферментеры <завода белково-витаминных концентратов>, потом снова запускай - маета. Известия 3. 2. 1989.

Составить слова из слова ферментёр

м.

Аппарат, предназначенный для получения различных биологических продуктов при размножении микроорганизмов в питательной среде в стерильных условиях; биологический реактор, ферментатор.

Составить слова из слова ферментётор

прил., кол-во синонимов: 4

Составить слова из слова ферментировавший

прил., кол-во синонимов: 3

Составить слова из слова ферментировавшийся

прил.

1. соотн. с сущ. ферментация, связанный с ним

2. Подвергшийся действию ферментации.

прил., кол-во синонимов: 1

Составить слова из слова ферментированный

несов. перех.

1. Подвергаться ферментации.

2. Находиться в состоянии ферментации; бродить.

ФЕРМЕНТИ́РОВАТЬ, ферментирую, ферментируешь, несовер. (биол., хим.). Испытывать ферментацию, находиться в состоянии ферментации, бродить.

ФЕРМЕНТИ́РОВАТЬ -рую, -руешь; нсв. Спец.

1. Находиться в состоянии ферментации.

2. что. Подвергать ферментации. Ф. табак, чай.

◁ Ферменти́роваться, -руется; страд. (2 зн.).

-рую, -руешь; несов. спец.

1. Находиться в состоянии ферментации.

2. перех.

Подвергать ферментации.

ферменти́ровать, -рую, -рует

бродить, выбраживать, сбраживать

гл. несов.

бродить

ходить

находиться в состоянии брожения)

ферменти́ровать нсв 2a

ФЕРМЕНТИРОВАТЬ fermenter. Подвергать ферментации. БАС-1. После томления табак сушат на солнце.., а затем сортируют по качеству листьев, складывают в тюки и ферментируют на заводах для придания ему лучших вкусовых качеств и стойкости против плесневения. И. Якушкин Растениеводство. Семена твердой пшеницы поливают водой, выдерживая их в таком виде полтора-два дня. Семена набухают, в них начинаются ферментативные процессы, инверсия крахмала в сахар. После этого семена "расстилаются", высушиваются, а затем используются для приготовления каши. Такого рода ферментированная пшеница продается на любом базаре в Тунисе и Алжире под названием "кус-кус". Вавилов 104. - Лекс. Уш. 1940: ферменти/ровать.

Составить слова из слова ферментировать

ферменти́ровать(ся), ферменти́рую, ферменти́руешь, ферменти́рует(ся)

фермент/и́р/ова/ть(ся).

Составить слова из слова ферментировать(ся)

несов. неперех.

страд. к гл. ферментировать

-руется; несов.

страд. к ферментировать (во 2 знач.).

ферменти́роваться, -руется

ФЕРМЕНТИРОВАТЬСЯ se fermenter. Подвергаться ферментации. В то время вино венгерское стоит чисто, а будет ферментироваться тогда, когда в Венгрии виноград начнет цвесть. 22. 6. 1813. Н. И. Новиков - Х. А. Чеботареву. // Н. 1983 69. - Лекс. БАС-1: ферменти/роваться.

Составить слова из слова ферментироваться

ФЕРМЕНТИРОВЩИК а, м. Ферментировщик чая. Сл. зан. 1988.

Составить слова из слова ферментировщик