сущ., кол-во синонимов: 1
белка (21)
ДЕГУСТА́ТОР [дэ], дегустатора, муж. (спец.). Специалист, определяющий на вкус качество продукта (вина, табака, чая).
дегуста́тор, дегуста́торы, дегуста́тора, дегуста́торов, дегуста́тору, дегуста́торам, дегуста́тором, дегуста́торами, дегуста́торе, дегуста́торах
дегустатор
[< лат. degustare пробовать на вкус] - специалист пищевого производства, определяющий на вкус качество продукта (вина, чая и пр.)
ДЕГУСТАТОР а, м. dégustateur m. Тот, кто занимается дегустацией. БАС-2. Дегюстатор должен, как говорят, иметь на языке своем идеал или тип вина, с которым он сравнивает дегюстируемый образчик. ЭСХ 2 1026. Сам директор Штросс иногда едят с ними и рекомендуют собственноручно кушанья и напитки, и готовит порции сам главный кулинар, господин Фердинанд, француз из высшего парижского ресторана; он по винам у нас дегустатор, и может узнать вино даже сквозь стекло. Шмелев Человек из ресторана. Идеал и тип вина, с которым дегустатор сравнивает дегустируемый образец. СХЭ 2 1026. Я мечтал поступить в "кав" (винный погреб) и сделаться дегустатором. Ремизов Учитель музыки. // Лепта 1992 6 9. - Лекс. Уш. 1934: дегуста/тор.
- Экзаменатор вин.
- Алкогольный критик.
- «... энергетических напитков в день снашивает по две пары кроссовок» (шутка).
- Человек какой профессии не имеет права употреблять острые блюда, табак и крепкие напитки?
- Мастер пробовать на вкус.
ДЕГУСТАТОРСТВО а, ср. dégustateur. устар.?Пробование, смакование чего-л. Людишки, никогда не знавшие, что такое боль по народной воле, клеветавшие на нашего крестьянина, чтобы оправдать свое безучастие, свое эстетическое far niente и эпикурейское дегустаторство жизни.., и эти-то людишки отворачивались от нас с патриотическим негодованием. Герц. Колокол. // БИШ 1 478.
ДЕГУСТИ́РОВАТЬ, -рую, -руешь; -анный; сов. и несов., что (спец.). Определить (-лять) на вкус, запах качество продукта. Д. вино.
дегустацио́нный, дегустацио́нная, дегустацио́нное, дегустацио́нные, дегустацио́нного, дегустацио́нной, дегустацио́нных, дегустацио́нному, дегустацио́нным, дегустацио́нную, дегустацио́нною, дегустацио́нными, дегустацио́нном, дегустацио́нен, дегустацио́нна, дегустацио́нно, дегустацио́нны, дегустацио́ннее, подегустацио́ннее, дегустацио́нней, подегустацио́нней
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ая, ое. dégoustation f. Отн. к дегустации, предназначенный для нее. БАС-2. Дегюстационная серебряная чашечка. Благодаря разнообразным неровностям дна, отраженный свет легко попадает в глаза наблюдателя и, проходя через различные слои налитого .. вина, дает представление об его цвете. ЭСХ 1900 2 1029. Повел Широкогоров гостей в дегустационную комнату, обставленную столами и стульями в виде бочонков. Светлана .. поставила на столы бокалы, расширенные книзу, как ламповое стекло, специально дегустационные. Павленко Счастье. - Лекс. БАС-1 1954: дегустацио/нный.
ж.
1. процесс действия по несов. гл. дегустировать
2. Результат такого действия; оценка качества некоторых продуктов - вина, чая, табака, духов и т.п. - по виду, вкусу, запаху.
ДЕГУСТА́ЦИЯ [дэ], дегустации, жен. (франц. degustation) (спец.). Определение на вкус качества продукта при производстве. Дегустация вина и табака производится особыми специалистами-дегустаторами.
ДЕГУСТИ́РОВАТЬ, -рую, -руешь; -анный; сов. и несов., что (спец.). Определить (-лять) на вкус, запах качество продукта. Д. вино.
ДЕГУСТА́ЦИЯ -и; ж. [франц. dégustation] Определение качества какого-л. продукта (вина, табака, чая и т.п.) при его изготовлении по виду, вкусу, запаху и т.п. Д. вин.
◁ Дегустацио́нный, -ая, -ое.
* * *
дегуста́ция (от лат. degusto - пробую на вкус), определение качества пищевых и вкусовых продуктов органолептическим путём - зрительно, с помощью обоняния и на вкус.
* * *
ДЕГУСТАЦИЯ - ДЕГУСТА́ЦИЯ (от лат. degusto - пробую на вкус), определение качества пищевых и вкусовых продуктов органолептическим путем - зрительно, с помощью обоняния и на вкус.
ДЕГУСТАЦИЯ (от лат. degusto - пробую на вкус) - определение качества пищевых и вкусовых продуктов органолептическим путем - зрительно, с помощью обоняния и на вкус.
-и, ж.
Определение качества какого-л. продукта (вина, табака, чая и т. п.) при его изготовлении по виду, вкусу, запаху и т. п.
Дегустация виноградных вин.
[франц. dégustation]
дегуста́ция, дегуста́ции, дегуста́ций, дегуста́циям, дегуста́цию, дегуста́цией, дегуста́циею, дегуста́циями, дегуста́циях
дегуста́ция
(фр. degustation лат. de-gustare пробовать на вкус) оценка качества какого-л, пищевого или вкусового продукта (вина, табака, чая и т. д.) по виду, вкусу, запаху специалистом - дегустатором.
ДЕГУСТАЦИЯ и, ж. dégustation f. Определение качества при изготовлении некоторых продуктов (вина, чая, табака и т. п. (. по виду, вкусу, запаху и т. п. Дегустация рыбных консервов. Производить дегустацию чая. БАС-2. || Пробование, смакование чего-л. БАС-2. Дегустация бабушкиных вин доставила нам много удовольствия, да и разговор после этого пошел живее. Вл. Солоухин Терновник. - Лекс. БСЭ-1: дегустация; Уш. 1934: дегуста/ция.
- Кулинарный экзамен.
- Тестирование вкуса.
- Проба вина.
- Оценка какого-либо пищевого или вкусового продукта по виду, запаху, вкусу специалистом.
ДЕГУСТИ́РОВАТЬ [дэ], дегустирую, дегустируешь, совер. и несовер., что (спец.). Произвести (производить) дегустацию чего-нибудь. Дегустация вина.
ДЕГУСТИ́РОВАТЬ, -рую, -руешь; -анный; совер. и несовер., что (спец.). Определить (-лять) на вкус, запах качество продукта. Д. вино.
| сущ. дегустация, -и, жен. Д. чая, табака.
| прил. дегустационный, -ая, -ое.
ДЕГУСТИ́РОВАТЬ -рую, -руешь; св. и нсв. (св. также продегусти́ровать). что. Произвести - производить дегустацию. Д. табак.
◁ Дегусти́роваться, -руется; страд.
-рую, -руешь; сов. и несов., перех.
(сов. также продегустировать).
Произвести (производить) дегустацию.
Дегустировать табак.
ДЕГУСТИРОВАТЬ déguster. Производить дегустацию. БАС-2. Одно вино отхлебывалось большими глотками, другое маленькими, третьим полоскал рот, четвертое дегустировали по каплям. Мамин-Сиб. Привал. миллионы. || разг. Пробовать, смаковать что-л. БАС-2. Хозяин и гость не переставали разсуждать о поставленных перед ними яствах, смаковали их, как подобает истинным застольным амфитрионам и дегюстировали вино с таким уменьем, которое можно только отыскать у самых опытных знатоков этого дела. Ю. Н. Бартенев Зап. // РА 1886 2 80. Мы сели друг против друга в мягкие кресла, закурили.. и медленно, с толком дегюстировали послеобеденные рюмки, наполненные золотистой жидкостью. Салт. Соврем. идиллия. // 20-15 (1) 21. - Мне разорвать с либерализмом! Мне? - говорил мне мой друг, пока мы дегюстировали какой-то необыкновенной красоты лафит. Салт. // 1948 4 248. - Лекс. Уш. 1934: дегусти/ровать.
дегустировать
- рую, рует, несов. и сов., что (фр. déguster < лат. - см. дегустация).
Производить (произвести) дегустацию.
ДЕГУСТИ́РОВАТЬСЯ, дегустируюсь, дегустируешься, совер. и несовер. (спец.). страд. к дегустировать.