I м.

1. Крупная промысловая рыба семейства осетровых, ценная своим мясом и икрой.

2. Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу.

3. Кушанье, приготовленное из такого мяса.

II м. разг.

Важное лицо, персона, особа.

ОСЁТР, осётра, муж. Крупная хрящевая рыба, живущая в морях и реках и ценная своим мясом и икрой. Волжский осетр.

ОСЁТР, осетра, муж. Крупная промысловая рыба без костного скелета, ценная своим мясом и икрой.

| прил. осетровый, -ая, -ое. О. балык. Семейство осетровых (сущ.).

ОСЁТР, -а́, м

Крупная промысловая рыба, без костного скелета, ценная своим мясом и икрой.

Осетров ей [Софье] навезли из Астрахани - саженных (А. Н. Т.).

осетра́, м.

Крупная промысловая рыба, ценная своим мясом и икрой.

Дать осетров кому. Обл. Избить кого-л. Мокиенко 1990, 61.

осётр, осетра́

осётр, осетра́; мн. осетры́, -о́в

осётр (неправильно осетёр), род. осетра́; мн. осетры́, род. осетро́в.

осётр, осетры́, осетра́, осетро́в, осетру́, осетра́м, осетро́м, осетра́ми, осетре́, осетра́х

осётр.

осётр мо 1b, ё

Общесл., имеющее соответствия в балт. яз. (ср., например, др.-прусск. esketres).

- Рыба с ромбиками на спине.

- Родной брат стерляди и белуги.

- Рыба на гербе Балтийска.

- Поставщик чёрной икры.

- Крупная промысловая рыба без костного скелета, ценная своим мясом и икрой.

- Деликатесная рыба с Волги.

- Царь-рыба Астафьева.

- Метатель чёрной икры.

- Пресноводная рыба.

- От этого «произведения природы» благодаря аппетиту Собакевича один хвост остался.

- В поэме «песнь о Гайавате» главный герой вступает в борьбу именно с этой рыбою.

- Эта рыба в Древнем Риме была в таком почете, что её подавали только к столу императора, а современное научное название её - «аципенсер» означает в переводе с латинского «драгоценный».

- Приток Оки.

- Серия российских субмарин начала XX века, построенных по американскому проекту.

- На берегу какой реки стоит город Зарайск?

- Река в Московской области.

Составить слова из слова осётр

ОСЕТР - муж. рыба, из семьи хрящевиков (бескостных), или красных, Accipenser Guldenstadtil (Sturio); сибирский осетр кажется другой, но близкий вид, как и шип, севрюга и пр. На Днепре осетра самца зовут спичаком, а самку кашницей. Осетрища поймали пудов в шесть! Осетришка попался, осетренок. Славна (богата, довольна) Астрахань осетрами, Сибирь соболями. Донцы осетерники, балычники, станичники. Просит осетр дождя, в Волге лежа! Осетрий, осетровый, осетриный, к нему относящийся. Осетрий клей. Осетровые ловли. Осетринная икра, вязига. Осетрина, осетровое мясо. Осетринное заливное блюдо. Осетёрник, ловец или продавец осетров, или любитель осетрины. Осетреник, ·стар. сборщик подати осетрами, с ловель, ко княжескому двору. Осетренок, астрах. остряча ср. маленький, молодой осетр. Острячата? твер.-ост. всякая мелкая рыбке в куче: окуньки, ершики, плотвичка и пр.

ОСЁТР осетра́; м. Крупная промысловая рыба, ценная своим мясом и икрой. Ловить, поймать осетра. Волжский о. Крупный, жирный о.

сущ., кол-во синонимов: 6

стерлядь, севрюга

Общеслав. Соврем. форма - из *esetrъ (см. осень), суф. производного от того же корня, что и ость, острый. Осетр буквально - либо «рыба с цепами», либо, что более вероятно, - «остротелая» (по форме тела).

род. п. -тра́, укр. осе́тр, ясе́тр, болг. есе́тър (Младенов 163), сербохорв. jѐсетра, чеш., слвц. jesetr, польск. jesiotr, диал. jesiora, словин. jìesøra "рыбья кость".

Родственно лит. ašėtras "осетр" (Ширвид), др.-прусск. esketres - то же, др.-лит. еškеtrаs "кит"; с др. ступенью вокализма: лит. ešerỹs, аšеrỹs "окунь", откуда в результате сближения с лит. erškė̃tis м. "терновник" произошло лит. erškė́tras, erškẽtas, arškẽtas "осетр"; см. Буга, РФВ 67, 238; Švietimo darbas, 1921, No 11-12, стр. 125; Траутман, ВSW 72; Розвадовский, RS 7, 19; Шпехт 203. Абсолютно гадательно сравнение с греч. ἴκταρ "какая-то рыба", ἰκτάρα ̇ἐθνικῶς ἰχθῦς (Гесихий), κτάρα ̇ἰχθῦς βραχύτερος πάντων (там же) у Бецценбергера (ВВ 27, 163), против чего Буазак (371), Гофман (Gr. Wb. 122). Не родственно лат. ехсеtrа "змея", вопреки Траутману (Арr. Sprd. 331); см. скорее Вальде-Гофм. 1, 425 и сл. Неприемлемо также сравнение с д.-в.-н. sturio, sturo, ср.-в.-н. störе "осетр", вопреки Миклошичу (Мi. ЕW 105); см. Бернекер 1, 265. Родство с о́стрый (Лёвенталь, РВВ 55, 317; Горяев, Доп. I, 31) не доказано. [См. еще Мошинский, JР, 37, 1957, стр. 299. - Т.]

Составить слова из слова осетр

сущ., кол-во синонимов: 2

Составить слова из слова осетренок

ж.

1. Мясо осетра [осётр I], употребляемое в пищу.

2. Кушанье, приготовленное из такого мяса.

ОСЕТРИ́НА, осетрины, мн. нет, жен. Мясо осетра, как пища. Осетрина под соусом.

ОСЕТРИ́НА, -ы, жен. Мясо осетра как пища.

| прил. осетринный, -ая, -ое.

ОСЕТРИ́НА, -ы, ж

Пищевой продукт, представляющий собой мясо осетра, приготовляемое каким-л. способом, употребляемое в пищу обычно в качестве закуски.

Жена, давно нелюбимая, теперь каждый десятый день (чаще не разрешали) носила ему обильные богатые передачи - белейший хлеб, сливочное масло, красную икру, телятину, осетрину (Солж.).

ОСЕТРИ́НА -ы; ж. Мясо осетра. Засолить осетрину. Обвалять в муке, обжарить осетрину. Приготовить из осетрины что-л. Паровая о. О. под соусом. Пирог, бутерброд с осетриной.

◁ Осетро́вый, -ая, -ое. О-ая икра. О. балык. О-ая уха.

-ы, ж.

Мясо осетра как пища.

ОСЕТРИН|А (1*), Ы с. Осетрина:

приказо ѿ григориѣ ко домѣнѣ послало ѥсьмо к тобѣ вѣдѣроко ѡсетринѣ. ГрБ № 259/265, к. XIV.

осетри́на, -ы

осетри́на

осетри́на, осетри́ны, осетри́н, осетри́не, осетри́нам, осетри́ну, осетри́ной, осетри́ною, осетри́нами, осетри́нах

сущ., кол-во синонимов: 2

осетр/и́н/а.

осетри́на ж 1a (мясо осетра)

- Мясо белой рыбы.

- Какая рыба была второй свежести в романе Михаила Булгакова «Мастер и Маргарита»?

- Мясо белуги или стерляди.

- Мясо царской рыбы.

- В рассказе Чехова «Дама с собачкой» она была «с душком».

Составить слова из слова осетрина

Из романа (гл. 18 «Неудачливые визитеры») «Мастер и Маргарита» (1940) Михаила Афанасьевича Булгакова (1891 - 1940), слова буфетчика Андрея Фокича Сокова, который оправдывается перед Воландом, выговаривающим ему за испорченную осетрину, которую «иностранному магу» довелось попробовать в буфете.

«- Осетрину прислали второй свежести, - сообщил буфетчик.

Голубчик, это вздор!

Чего вздор?

Вторая свежесть - вот что вздор! Свежесть бывает только одна - первая, она же и последняя. А если осетрина второй свежести, то это означает, что она тухлая!»

Иронически: нечто «второй свежести» - определенно несвежее, устаревшее, неактуальное и т. д.

Составить слова из слова осетрина второй свежести

ж. разг.

1. уменьш. к сущ. осетрина

2. ласк. к сущ. осетрина

осетри́нка, -и

сущ., кол-во синонимов: 1

Составить слова из слова осетринка

прил.

1. соотн. с сущ. осетрина, связанный с ним

2. Свойственный осетрине, характерный для неё.

ОСЕТРИ́ННЫЙ, осетринная, осетринное. То же, что осетровый в 1 знач.

|| С начинкой из осетрины. Осетринный пирог.

ОСЕТРИ́НА, -ы, ж. Мясо осетра как пища.

-ая, -ое.

прил. к осетрина.

осетри́нный

прил., кол-во синонимов: 1

осетр/и́н/н/ый.

осетри́нный п 1*a

Составить слова из слова осетринный

прил.

1. соотн. с сущ. осетрина, связанный с ним

2. Свойственный осетрине, характерный для неё.

3. Приготовленный из осетрины или с осетриной.

Составить слова из слова осетриновый

ОКУНЕВ ОСЕТРОВ

Одни из "рыбных" фамилий. Образованы не от названи йрыб а от имен или прозвищь Осетр Окунь, а такие рыбные имена были не редкостью в старой Руси..(Э). В "Ономастиконе" Веселовского. Окунь, Окуневы: Окунь Иванович Линев, 1495 г.; от него Ч Окуневы Осетров Якуня, посадский человек, 1614 г, Вологда

Составить слова из слова осетров

- Крупнейший в России речной порт.

Составить слова из слова осетрово

ср.

Промысловое разведение осетровых рыб.

ОСЕТРОВО́ДСТВО -а; ср. Промысловое разведение осетровых рыб.

◁ Осетрово́дческий, -ая, -ое. О-ое хозяйство.

Осетроводство, а, ср.

Промысловое разведение осетровых рыб. БАС, т. 8, 1093. Обр. сл., 471.

осетрово/дство, -а

осетрово́дство, -а

осетр/о/во́д/ств/о.

- Промысловое разведение стерляди, бестера, белуги и т.п.

Составить слова из слова осетроводство

прил.

1. соотн. с сущ. осетроводство, связанный с ним

2. Свойственный осетроводству, характерный для него.

осетрово/дческий

осетрово́дческий

Составить слова из слова осетроводческий

мн.

Семейство рыб, к которому относятся стерлядь, севрюга, белуга, осетр и т.п.

ОСЕТРО́ВЫЕ -ых; мн. Зоол. Семейство рыб, к которому относятся осётр, стерлядь, севрюга, белуга и др.

* * *

осетро́вые - семейство рыб надотряд хрящевых ганоидов. Длина до 9 м, масса до 1,5 т, 4 рода (белуги, осетры, лопатоносы и лжелопатоносы), 23 вида, в Северном полушарии. Проходные, полупроходные и пресноводные рыбы. Численность сокращается. 5 видов охраняются.

ОСЕТРОВЫЕ - семейство рыб надотряда хрящевых ганоидов. Длина до 9 м, масса до 1,5 т. 4 рода (белуги, осетры, лопатоносы и лжелопатоносы), 23 вида, в Северном полушарии. Проходные, полупроходные и пресноводные рыбы. Численность сокращается. 5 видов - охраняются.

Осетровые: 1 - белуга; 2 - сибирский осетр; 3 - шип; 4 - севрюга.

ОСЕТРОВЫЕ, семейство ценных промысловых рыб. Длина до 9 м, масса до 1,5 т. 24 вида, в том числе шип, стерлядь, севрюга, русский и сибирский осетры, белуги. Проходные и пресноводные рыбы Северного полушария. Солёная икра осетра ("чёрная") - деликатес. Численность сокращается.

Составить слова из слова осетровые

ОСЕТРОВЫЕ РЫБЫ - ОСЕТРО́ВЫЕ РЫ́БЫ (Acipenseridae), семейство рыб отряда осетрообразных (см. ОСЕТРООБРАЗНЫЕ РЫБЫ), надотряда хрящевых ганоидов; включает четыре рода (белуги, осетры, лопатоносы и лжелопатоносы), 23 вида. Длина осетровых до 9 м, масса до 1,5 т. Они характеризуются удлиненным веретенообразным телом, на котором располагаются пять рядов костных жучек. Между рядами жучек рассеяны мелкие костные зернышки и пластинки. Рыло удлиненное, коническое или лопатовидное. Рот нижний, в виде поперечной щели, или полулунный, выдвигается в форме трубки, окаймлен мясистыми губами, беззубый. На нижней стороне рыла четыре усика. Спиной плавник отнесен далеко назад.

Осетровые распространены в Северном полушарии. Это проходные, полупроходные и пресноводные рыбы. Основная пища - донные и придонные беспозвоночные, по характеру питания это типичные бентофаги. Лишь самые крупные (белуга и калуга) - хищники. Обитающие в одном и том же районе осетровые, сильно расходясь по характеру питания, как бы дополняют друг друга. Они относятся к рыбам с длительным жизненным циклом (белуга живет до 100 лет и более, русский осетр до 50 лет). Возраст осетровой рыбы определяют по спилу переднего луча грудного плавника, похожего на колючку.

Осетровые (за исключением стерляди и лопатоносов) поздно становятся половозрелыми (обычно к 10-12 годам). Одна и та же рыба размножается не каждый год, а несколько раз за всю жизнь. Все осетровые откладывают икру в реках, на участках с галечником или галечно-песчаным грунтом. Проходные виды в период нерестового хода, как правило, не питаются. Нерест происходит в весенне-летнее время, при температуре не ниже 15-20 °С. Икра клейкая, после оплодотворения, прочно прикрепляется к камням и гальке. Инкубационный период длится несколько суток. В начале личинки питаются планктонными рачками, молодь проходных видов осетровых в то же лето скатывается в предустьевые пространства. Численность осетровых сокращается, пять видов - охраняются.

Составить слова из слова осетровые рыбы

прил.

1. соотн. с сущ. осётр I, связанный с ним

2. Свойственный осетру [осётр I], характерный для него.

3. Принадлежащий осетру [осётр I].

4. Приготовленный из осетра [осётр I] или с осетром.

ОСЕТРО́ВЫЙ, осетровая, осетровое.

1. прил. к осетр. Осетровый хрящ. Осетровая икра.

2. в знач. сущ. осетровые, осетровых, ед. осетровое, осетрового, ср. - название семейства рыб, к которому относятся стерлядь, севрюга, белуга, шип и др. (зоол.).

ОСЁТР, осетра́, м. Крупная промысловая рыба без костного скелета, ценная своим мясом и икрой.

ОСЕТРО́ВЫЙ см. Осётр.

-ая, -ое.

1. прил. к осетр.

Осетровая икра.

2. в знач. сущ. осетро́вые, -ых, мн. зоол.

Название семейства рыб, к которому относятся осетр, стерлядь, севрюга, белуга и др.

осетро́вый

осетро́вый

прил., кол-во синонимов: 1

осетринный

осетр/о́в/ый.

осетро́вый п 1a

Составить слова из слова осетровый

ОСЕТРООБРАЗНЫЕ РЫБЫ - ОСЕТРООБРА́ЗНЫЕ РЫ́БЫ (Acipenseriformes), отряд лучеперых (см. ЛУЧЕПЕРЫЕ РЫБЫ) рыб. Объединяет около 25 видов. Известны с триаса (см. ТРИАСОВАЯ СИСТЕМА (ПЕРИОД)), вероятно, никогда не были многочисленны. Имеют большое число архаичных черт. Современные осетрообразные даже имеют более примитивное строение, чем их вымершие предки. Они частично или полностью утратили ганоидные чешуи, которые заместились простыми костными пластинами, образующими на теле своеобразный панцирь. Нет позвонков, но сохраняется хорошо развитая хорда (см. ХОРДА (в анатомии)), заключенная в плотную оболочку. Черепная коробка хрящевая, в то время как у их предков были зачатки позвонков и окостеневший череп. Осетрообразные имеют прогонистое тело, гетероцеркальный хвостовой плавник с большой верхней лопастью. Голова снабжена хорошо выраженным рострумом, рот нижний, зубов у взрослых особей нет. Обитают только в северном полушарии и объединяются в два семейства: осетровых (Acipenseridae) и веслоносых (Polyodontidae).

Семейство веслоносых включает два вида. Рыло вытянуто в длинную веслообразную лопасть, рот большой, челюсти несут мелкие зубы, кожа голая. Распространены в Северной Америке и Юго-Восточной Азии, в бассейнах Миссисипи, Хуанхэ и Янцзы. Веслонос (Polyodon spathula) обитает в реках и озерах США. Достигает 2 м длины, размер рыла до 1/3 общей длины. Псефур, или китайская меч-рыба (Psephurus gladius), достигает 3-4 м длины. Обитает в реках Китая. Рыло в форме меча.

Семейство осетровых (см. ОСЕТРОВЫЕ РЫБЫ) включает пресноводные и проходные (полупроходные) виды. Проходные осетровые, такие как белуга (Huso huso), размножаются в реках, а для нагула выходят в море. Полупроходные, например, амурский осетр (см. ОСЕТРЫ) (A. schrencki), спускаются для нагула в низовья рек, но в море не выходят. Обитают в Европе, Северной Америке и Северной Азии. Важнейшие места нагула проходных осетровых - Каспийское, Черное и Азовское моря; полупроходных - низовья и дельтовые участки Енисея, Оби, Амура и Лены. Питаются донными беспозвоночными (см. БЕСПОЗВОНОЧНЫЕ), едят много моллюсков. (см. МОЛЛЮСКИ) Стерлядь (A. Ruthenus) кормится, главным образом, насекомыми. Крупные виды (калуга (см. КАЛУГА (рыба)) ,белуга (см. БЕЛУГИ)) - хищники, поедающие рыб, а иногда молодых тюленей. В Сырдарье и Амударье обитают лжелопатоносы (Pseudoscaphirhinchus), отличающиеся широким и уплощенным рылом. Осетровые достигают половой зрелости в 10-15 лет. Продолжительность жизни может превышать у крупных осетровых 100 лет.

Осетровые имеют большое промысловое значение. Знаменитая черная икра и вкусное мясо обусловили бесконтрольный промысел, а в некоторых районах привели к полному истреблению видов. Так, почти полностью была истреблена подмосковная стерлядь. Неумелая хозяйственная деятельность привела к почти полной гибели Аральского моря и впадающих в него рек и практическому исчезновению лопатоносов (см. ЛОПАТОНОСЫ). В России наибольшее значение имеет лов осетровых в бассейнах Каспийского и Черного морей.

Составить слова из слова осетрообразные рыбы

ОСЕТР|Ъ (1*), А с. В роли им. геогр.:

иде Ст҃ославъ. къ Ѡсетрѹ и тѹ ѿстѹпи его Иванко Берладникъ. ЛИ ок. 1425, 124 об. (1146).

Составить слова из слова осетръ

Осетры́ - род рыб семейства осетровых. Длина до 3 м, масса до 200 кг. Проходные и пресноводные формы. 17 видов (русский осётр, стерлядь, севрюга и др.), в бассейне Атлантического, Северного Ледовитого океанов и северной части Тихого океана. Ценный объект промысла и разведения. Атлантический осётр и сахалинский осётр охраняются.

* * *

ОСЕТРЫ - ОСЕТРЫ́ (Acipenser), род рыб семейства осетровых (см. ОСЕТРОВЫЕ РЫБЫ); включает 17 видов, в том числе русский осетр, стерлядь, севрюга. Длина до 3 м, масса до 200 кг. Рот небольшой, в виде поперечной щели, а жаберные перепонки прикреплены к межжаберному промежутку. По числу хромосом распадаются на две группы 120-хромосомные (шип, стерлядь, севрюга, атлантический осетр) и 240-хромосомные виды (русский, сибирский, амурский, адриатический осетры). Осетры распространены в бассейнах Атлантического, Северного Ледовитого океанов и северной части Тихого океана. Существуют проходные и пресноводные формы. Осетры - ценный объект промысла и разведения. Атлантический осетр и сахалинский осетр охраняются.

ОСЕТРЫ - род рыб семейства осетровых. Длина до 3 м, масса до 200 кг. Проходные и пресноводные формы. 17 видов (русский осетр, стерлядь, севрюга и др.), в бассейнах Атлантического, Сев. Ледовитого океанов и северной части Тихого ок. Ценный объект промысла и разведения. Атлантический осетр и сахалинский осетр - охраняются.

Составить слова из слова осетры

ОСЕТРЬНИК|Ъ (9), А с. Сборщик подати осетрами с рыбных ловель:

а в ладогѹ ти кн҃же слати ѡсетрьникъ. и медовара. по грамотѣ оц҃а своѥго ˫арослава. Гр 1264 (1, новг.); то же Гр 1268 (новг.); Гр 1327 (новг.); а ѡсетрьникѹ твоѥмѹ ѥздити въ ладогѹ. по грамотѣ ѡц҃а твоѥго. како пошло. Гр 1305-1307 (1, новг.).

Составить слова из слова осетрьникъ