м.
1. Произрастающий в тёплом климате злак, зерна которого являются ценной продовольственной культурой, а солома употребляется как поделочный материал.
2. Очищенные продолговатые зерна такого растения как пищевой продукт.
м.
1. Произрастающий в тёплом климате злак, зерна которого являются ценной продовольственной культурой, а солома употребляется как поделочный материал.
2. Очищенные продолговатые зерна такого растения как пищевой продукт.
РИС, риса, мн. нет, муж. (от греч. oryza). Растущий обычно на искусственно орошаемой почве в теплом климате злак, зерна которого идут в пищу.
|| Очищенные зерна этого растения. Кило риса.
|| То же как пищевой продукт. Пирог с рисом.
РИС, -а (-у), муж. Злак с белыми продолговатыми зёрнами, идущими в пищу, а также его зёрна. Плантации риса. Пирог с рисом.
| прил. рисовый, -ая, -ое. Рисовые чеки. Рисовая каша.
РИС - муж., нем. сарац(ч)инское пшено, салтык астрах. крупа, и самое растенье, Oryza sativa. Рисовая каша. Рисовая мука. Рисовая бумага, китайская, бархатного вида. Рисовые поля.
РИС, -а (-у), м
Травянистое однолетнее и многолетнее растение семейства злаков, вторая по распространенности в мире зерновая хлебная культура с белыми продолговатыми, идущими в пищу зернами, которая возделывается на искусственно затопляемой почве в странах с теплым климатом, а также зерна этого растения.
В Индии собирают два урожая риса в год.
РИС -а (-у); м. [от греч. orixa]
1. Травянистое растение сем. злаков с белыми продолговатыми зёрнами, идущими в пищу, возделываемое на искусственно затопляемой почве в странах с тёплым климатом. Плантации риса.
2. собир. Зёрна этого растения. Баранина с рисом. Крупный р. Разваренный р. Вьетнамский, корейский р.
◁ Ри́совый, -ая, -ое. Р-ое поле. Р-ое зерно. Шляпка из рисовой соломки. Р-ая крупа. Р. крахмал. Р-ая каша. Р. суп. Р-ая водка. Р-ая бумага (тонкая прочная бумага из соломы риса).
* * *
рис - род однолетних и многолетних трав семейства мятликовых, зерновая культура. Около 20 видов, в тропиках Азии, Африки, Америки. Выращивают (при орошении) в основном рис посевной - одно из древнейших продовольственных растений Земли. Родина - Индия (предположительно), где рис возделывают уже несколько тысячелетий, в Европе - с VIII в. н э., в Америке - с XV-XVI вв., в Средней Азии и Закавказье - с III-II вв. до н. э. Из зерна получают крупу, крахмал, спирт, масло, из соломы делают бумагу, картон, плетёные изделия. Основные посевы риса в Индии, Китае, Мьянме, Бангладеш, Индонезии, США, а также в Средней Азии, на Северном Кавказе, в Украине, Нижнем Поволжье, Приморском крае. Урожайность 70-100 ц с 1 га.
РИС - род однолетних и многолетних трав семейства злаков, зерновая культура. Ок. 20 видов, в тропиках Азии, Африки, Америки. Выращивают (чаще при орошении) в основном рис посевной - одно из древнейших продовольственных растений Земли. Родина - Индия (предположительно), где рис возделывают уже несколько тысячелетий, в Европе - с 8 в. н. э., в Америке - с 15-16 вв., в Ср. Азии и Закавказье - с 3-2 вв. до н. э. Из зерна - крупа, крахмал, спирт, масло, из соломы - бумага, картон, плетеные изделия. Основные посевы риса в Индии, Китае, Мьянме, Бангладеш, Индонезии, США, а также в Ср. Азии, на Сев. Кавказе, Украине, в Н. Поволжье, Приморском кр., урожайность 40-50 (максимум до 100) ц с 1 га.
-а (-у), м.
1. Травянистое растение сем. злаков, возделываемое на искусственно затопляемой почве в странах с теплым климатом.
2. собир.
Белые продолговатые зерна этого растения, идущие в пищу.
[От греч. ’όρυζα]
РИС (Oryza), род трав трибы рисовых (Oryzeae) семейства злаков, ценная зерновая культура. По объему производимого пищевого зерна рис уступает пшенице, однако является основным продуктом питания для большей части населения планеты. Хотя рис принято считать тропической культурой, он дает урожаи также в областях с умеренным климатом Африки, Азии, Северной и Южной Америки, Океании и юга Европы. Больше всего риса - более половины мировой продукции - выращивают в ведущих по количеству населения странах - Китае и Индии, откуда его, впрочем, практически не экспортируют. Другие крупнейшие производители в Азии - Индонезия, Бангладеш, Таиланд, Япония, Вьетнам и Бирма. В других регионах мира к главным рисосеющим странам относятся Бразилия и Колумбия в Южной Америке, Италия в Европе, Египет, Нигерия и Мадагаскар в Африке и Иран на Среднем Востоке. В Северной Америке основной производитель риса - США, где его выращивают прежде всего в Арканзасе, Луизиане, Миссисипи, Техасе и Калифорнии. Рис образует куст из нескольких узловатых стеблей - соломин - высотой от менее 38 до более 244 см. Соломины состоят из полых междоузлий, разделенных неполыми узлами. У большинства сортов стебли прямостоячие или приподнимающиеся, но есть и стелящиеся типы. Число узлов составляет от 13 до 16 и зависит от сорта и продолжительности вегетационного периода. Обычно к моменту созревания четыре междоузлия сильно удлиняются. Верхнее из них, называемое цветоносом, как правило, самое длинное; оно несет соцветие - метелку.
РАСТЕНИЕ РИСА
Ширина плоских линейных листьев от 7 до 29 мм. Зрелый лист состоит из базального влагалища, на некотором расстоянии охватывающего стебель, отогнутой пластинки, пленчатого язычка на границе между влагалищем и пластинкой и отходящих здесь же серповидных боковых выростов - ушек. В зависимости от сорта риса метелка бывает раскидистой или сжатой, прямостоячей или повислой. Она несет множество одноцветковых колосков на коротких ножках. В основании каждого из них находятся два обычно коротких и жестких кроющих листочка - колосковые чешуи. Над ними расположены верхняя и нижняя цветковые чешуи, которые охватывают сам цветок, состоящий из женского полового органа - пестика - и шести мужских репродуктивных структур - тычинок. При созревании завязь пестика превращается в плод зерновку (зерно). Цельное зерно риса состоит из наружной довольно жесткой, но легко отделяющейся оболочки из цветковых чешуй (мякины), под которой находится бурого цвета "шелушеное" зерно, окраска которого определяется несколькими слоями кожуры, т.е. отрубей. Они содержат ок. 85% масла, 10% белка, 80% тиамина, 70% минеральных веществ и целлюлозы, 50% рибофлавина и 65% ниацина цельного рисового зерна, однако при очистке (шлифовке) риса полностью удаляются вместе с зародышем. Под кожурой находится питательный запас зерна - эндосперм, который и продается в виде белого риса, называемого шлифованным, или полированным. Он содержит 90-94% крахмала и 6-10% белка, однако очень беден витаминами группы В и минеральными веществами. В результате у людей, питающихся главным образом таким рисом, может развиться авитаминоз (алиментарный полиневрит), называемый бери-бери. В то же время белый, т.е. шлифованный, рис выглядит привлекательнее, быстрее готовится, легче усваивается организмом, а кроме того, дольше хранится, особенно в жарком влажном климате. Дикорастущие представители рода рис обнаружены на всех континентах, кроме Европы, а также на многих крупных островах. Из-за разнообразия признаков растений селекционеры и ботаники в разное время выделяли неодинаковое число видов этих растений. Большинство среди тысяч возделываемых сортов риса относятся к виду рис посевной (O. sativa), хотя в Африке разводят также рис голый, или африканский (O. glaberrima). При оптимальных температурах и влажности, а также в отсутствие болезней рис посевной может давать урожай более 20 лет подряд. Растение, часто называемое канадским рисом, относится к другому роду. Это зизания канадская (Zizania palustris), водный североамериканский злак, дающий съедобное зерно, несколько напоминающее рисовое. По особенностям роста и развития выделяются три типа риса. Японский тип обычно выращивают в зонах теплого умеренного климата; он относительно устойчив к низким температурам, отзывчив на внесение удобрений и обычно дает высокий урожай. Индийский (рангунский) рис широко распространен в тропиках; он неприхотливее, но не такой урожайный. Промежуточное положение занимают яванские сорта. Коммерческая классификация основана на размере и форме зерна, химических особенностях эндосперма и продолжительности периода вызревания. Выделяют три класса зерна - короткое, или "жемчужное", среднее и длинное. Короткозерный рис называют также округлым. Длина его семян не превышает 5,15 мм, у среднезерного она составляет 5,16-6,15 мм, а у длиннозерного не менее 6,16 мм. Иногда выделяют четвертый класс - сверхдлиннозерный - с тонкими зернами длиннее 7,5 мм. По форме различают зерно тонкое с отношением длины к ширине более 3, среднее, когда это отношение составляет 2,1-3, и толстое, когда оно не превышает 2,1. По химическим характеристикам рис бывает восковым (глютинозным) и обычным. В первом случае влажное зерно клейкое и его эндосперм содержит очень мало одной из форм крахмала - амилозы. Обычные сорта богаты и амилозой, и другой формой крахмала - амилопектином. По скорости вызревания в США различают рис сверхранний (вегетационный период 100-115 дней), раннеспелый (116-130 дней), среднеспелый (131-155 дней) и позднеспелый (более 156 дней). Кулинарные свойства риса широко варьируют и стандартными терминами не описываются; выделяют, например, зерно влажное и сухое, мягкое и твердое, рассыпчатое и вязкое. Все эти типы находят широкое применение в связи с различием национальных культур. Например, в Азии предпочитают крахмалистый рис, который быстро набухает при варке и становится мягким и рассыпчатым при относительно низкой температуре. В США длиннозерный рис обычно используют как отварной гарнир и в составе консервированных супов. Средне- и короткозерные сорта идут на приготовление сухих хлопьев для завтрака, детского питания и пива. В пивоварении используют также дробленый рис, а "воздушный" рис получают исключительно из короткозерных сортов.
Рисоводство. Рисовые поля бывают трех типов: чеки, суходольные и лиманные. На чеках рис выращивают при постоянном затоплении, пока урожай почти не созреет, а перед уборкой воду спускают. Таким способом получают примерно 90% мировой рисовой продукции. Суходольный рис выращивают без искусственного орошения в областях с большим количеством осадков. На чеках и суходольным способом можно разводить одни и те же сорта, однако в первом случае урожай, как правило, выше. Лиманный рис выращивают в поймах рек во время паводков. При этом используются специальные сорта с быстро удлиняющимся стеблем, а метелки плавают по поверхности воды. Ежегодно такой способ разведения риса возможен только на небольших участках земли, а зерна он дает намного меньше, чем чековый, однако это крайне важный источник питания для населения речных долин в Азии. Основные средовые факторы, ограничивающие рисосеяние, - температура и влажность почвы. Рис - теплолюбивое растение, однако слишком высокие температуры ведут к его избыточному вегетативному росту и взаимному затенению побегов в посевах. Обилие солнечных дней, благоприятствуя фотосинтезу, обычно способствует получению более высокого урожая. Рис - факультативный гидрофит, способный переносить кислород от листьев к затопленным корням, поэтому для снижения конкуренции с сорняками и повышения урожайности на полях можно держать воду в течение всего вегетационного периода. В рисоводческих областях с холмистым рельефом рис выращивают на склоновых террасах, огороженных валами, которые удерживают на делянках воду. На равнинах поливные рисовые поля обычно тщательно выравнивают (планируют), чтобы обеспечить равномерное орошение и хороший дренаж, и делят на обвалованные землей участки (чеки), затапливаемые по системе каналов водой. К почве рис нетребователен, но для его возделывания предпочтительны пылеватые и глинистые грунты, хорошо удерживающие воду. Впрочем, песчаные почвы, несмотря на низкое естественное плодородие, при адекватной обработке часто дают самые высокие урожаи. В США рис сеют с марта по июнь. Способы сева разные - семена либо заделывают в почву машинами, либо разбрасывают (иногда с самолета) по сухой или затопленной поверхности поля. В странах, где земледелие не механизировано, семена риса сначала проращивают на грядах, а затем всходы возрастом 30-50 дней пересаживают гнездами по три-четыре экземпляра в мягкую почву, покрытую мелким слоем воды. При посеве в сухую почву ее сразу же затапливают, а затем периодически меняют глубину затопления в зависимости от фазы развития растений, а также для борьбы с сорняками и вредителями. Иногда в поливную воду добавляют химические вещества, влияющие на рост риса и качество зерна. При наступлении фазы восковой спелости воду сбрасывают и просушивают почву для уборки. При уборке комбайном влажность зерна должна составлять в среднем 18-22% и быть не ниже 16%, иначе оно может потрескаться. При адекватном использовании гербицидов, удобрений и методов культивирования можно получать хорошие урожаи риса, чередуя его в севообороте с каким-либо одним иным видом, каждый год сменяя одну культуру другой. Иногда их можно сеять друг за другом (по стерне) даже в течение одного года, однако такая практика часто затрудняет правильную подготовку почвы. Болезни и вредители риса варьируют в зависимости от области возделывания. Лучший метод снижения потерь - применение устойчивых сортов, однако ни один из них не обеспечивает защиты от всех паразитов, поэтому приходится проводить пестицидные обработки и протравливание семян ядохимикатами. Важны также правильные методы орошения и дренажа. В целом потери риса от болезней не такие катастрофические, как в случае других культур, однако на отдельных полях они иногда бывают довольно высокими.
Обработка зерна. Необрушенный рис-сырец сначала провеивают, удаляя мелкий легкий мусор, затем шелушат (обрушивают), т.е. отделяют от чешуи, и, наконец, шлифуют (полируют), т.е. очищают от отрубей. В результате получают шлифованный, или полированный, белый рис (эндосперм), который сортируют на целые и дробленые зерна (рисовую сечку). Первые иногда покрывают глюкозой или тальком для усиления блеска, а вторые направляют на пивоваренные фабрики. Поскольку рисовые отруби, удаляемые при шлифовании, содержат ценные питательные вещества, разработан специальный метод перевода последних в эндосперм - гидротермическая обработка. Провеянный рис-сырец замачивают в горячей воде, затем обрабатывают паром, сушат и только после этого шелушат и шлифуют. При таком пропаривании водорастворимые витамины частично переходят из оболочки семени и зародыша в эндосперм. Повысить питательную ценность шлифованного риса можно и искусственными добавками. Для этого его пропитывают раствором, содержащим витамины и минеральные вещества, после чего сушат. Из рисовых отрубей производят питательные добавки к муке и экстрагируют кормовое масло. Мякину часто используют для улучшения и мульчирования почвы, а солома служит подстилкой скоту, а местами также материалом для изготовления плетеных изделий. Она также является хорошим сырьем для производства бумаги.
СПЕЛЫЕ РАСТЕНИЯ РИСА
Рис посевной (метёлка).
РИС, род одно- и многолетних травянистых растений (семейство злаки). Около 20 видов, в тропиках и субтропиках Азии, Африки, Америки, Австралии. Выращивают (чаще при орошении) в основном рис посевной - одно из древнейших продовольственные растений Земли. В Юго-Восточной Азии рис возделывают уже несколько тысячелетий, в Средней Азии - около 2,5 тыс. лет, в Европе - с 8 в. нашей эры, в Америке - с 15 - 16 вв. Основные посевы в Индии, Китае, США, странах Юго-Восточной Азии, культивируют также в Италии, Испании, Португалии, на юге Украины и Казахстана, в Азербайджане, государствах Средней Азии; в России - на Северном Кавказе, в Нижнем Поволжье, Приморском крае. Из зерна (40 - 50 ц и более с 1 га) производят крупу, крахмал, спирт, масло; из соломы - бумагу, картон, плетеные изделия.
Крестьяне на рисовом поле. Таиланд.
Рисовые террасы. Таиланд.
Посадка риса. Китай.
РИС, -а, м., РИСИНКА, -и, ж.
Азиат (обычно о вьетнамцах).
У нас в общаге рядом со мной рис с рисинкой живут, селедку жарят.
сущ., кол-во синонимов: 12
басмати (1)
белое зерно (3)
жемчужное зерно (2)
злак (70)
крупа (27)
падди (1)
растение (4422)
тускарора (2)
цицания (3)
чалтык (2)
шала (4)
Название этого растения заимствовано, видимо, из итальянского, где riso восходит к древнеиндийскому первоисточнику vrihis - "рис".
Немецкое - Reis (побег, веточка).
Древненемецкое - ris.
Итальянское - riso (рис).
Латинское - oryza (рис).
Вопрос о том, из какого именно языка (немецкого или итальянского) заимствовано слово «рис», спорен. Интересно, что на Руси, а также в России в XVIII-XIX вв. зерна этого растения называли «сарацинским пшеном». Возможно, слово было «завезено» вместе с зернами этого злакового растения из стран Азии или Востока (сарацинами на Руси называли арабов, магометан вообще).
Родственными являются:
Украинское - риж.
Польское - ryz.
Производные: рисовый, рисинка, рисовод.
Из ром. яз. не позже нач. XIX в. Ит. riso, фр. riz- «рис» восходят к лат. oryza - тж., греч. oryza - тж. (ср. в ст.-сл. памятниках оризъ). Первоисточник - др.-инд. vrihis- «рис».
I
I, род. п. -а. Вероятно, через ср.-нж.-нем., нж.-нем. rîs "рис", нидерл. rijs из ром. (ит. riso, ст.-франц. rîs), которые произошли из народнолат. оrуzа, греч. ὄρυζα - то же. Последнее - через ир. посредство (афг. vrižē) пришло из Индии (др.-инд. vrīhiṣ "рис"); ср. Фик, GGA, 1894, 243; Гофман, Gr. Wb. 237; М.-Любке 501; Клюге-Гётце 477; Литтман 15. Маловероятно толкование слова рис как контаминации франц. riz и нем. Reis - то же, вопреки Преобр. (II, 205). Укр. риж "рис" заимств. через польск. ryż из ср.-в.-н. rîs от ит. riso; см. Огиенко, РФВ 66, 367; Брюкнер 473.
II
II - растение "Sрirаеа Ulmaria", олонецк. (Кулик.). Заимств. из голл. rijs, нем. Reis "побег, веточка".
РИС а, м. riz <гр.
1. Злак с белыми продолговатыми зернами, идущими в пищу, а также зерна его. Ож. 1986. Взято у турков .. 3104 стандарта, .. 120000 мешков рижу (пшена сорочинского) и толикоеж число кофейных бобов. Вед. 1716 2 236. От Египта же на Чермное море посылается риж, пшеницы, фава <бобы>.. и все едомие <так> вещи. ок. 1730 г. В. Барский Странствования. // Данциг 70. На Невском, в доме Чичерина "итальянским купцом Бертолоти в нижнем этаже, заведена овощная, называемая "болонья", в которой производится, по иностранному манеру продажа чая, сахара, кофе, риса, перловой крупы и проч. 1772. // Нев. просп. 2 3 238. Получив тарелку рису по своему вкусу, Гоголь приступил к ней с необычайной алчностью, наклонясь так, что длинные волосы его упали на самое блюдо, и поглощая ложку за ложкой со страстью и быстротой. П. Анненков. // Зощенко Повесть о разуме 1976 69. На другой день, часов в 8 вечера, приехал я во Владимир, и остановился в гостинице, чрезвычайно верно описанной в "Тарантасе", с своей курицей с "рысью", хлебенным - патише и уксусом вместо бордо. Герц. 4 302. Если критиков и удивили французские записки в альманахе Гастрономов, то наверно те, которые будут руководствоваться альманахом, не будут удивлять своих господ записками следующего содержания. Суп аля тартю. Пирожки леже с рисью. Холодное пате-фуа. Соус Бей ала мод. Зелень раки. Роти цыпленок с салатом. Пирожное мороженое о-фрю. Радецкий 1853 4 с. V. - Это что же "рыся" - тридцать копеек"? Спросил он <кухарку>, тыкая пальцем в книжку. - Рысь, объяснила она. - Ага, рис, догадался он и отдал ей книжку. П. Гнедич Весною. // РВ 1887 6 898. Др. вар. 171: риж 1716. По той же Труверской улице найдем лучшия фабрики макаронов и ризой лапши на манер Итальянской: как то: вермичели, лазани, звездочки и тысячу других сортов, искусным образом в наружности своей изменяющихся. 1809. Гримо Прихотник 335. - Riz de veau, еще так вкусно под sauce tomate подают. Руськин Союзники. // ОЗ 1882 8 1 260. Ср. Обувь японская состоит в соломенных подошвах. Это не что иное как подошвы, сплетенные плотно и чисто из соломы сарачинского пшена. В. М. Головин. // Гонч. 20-3 611.
2. Виды плетения. ♦ Крупное плетение "рис". Втор. куст. выст. 1913 180. ♦ Узор "мелкий рис" в вязании. НИЖ 1998 6 135. Она попробует связать себе безрукавку-жилет. Она уже все обдумала: без застежки, без рукавов и воротника она его свяжет, рисунок уже подобрала - "рисом": один ряд лицевая-изнаночная, второй - изнаночная-лицевая. М. Корякина-Астафьева Ее судьбы. 8 петель <вязать> рисунком "рис". ДО 2003 1 137.
3. Рис а, м. Рисинка и, ж. жарг. Азиат (обычно о вьетнамцах). У нас в общаге рядом со мной рис с рисинкой живут, селедку жарят. Елистратов 2000. - Лекс. САР 1822: рис.
РИС (фр. ris, лат. orysa sativa). Хлебное растение, растущее на сырых местах жарких стран, также зерна этого растения, иначе сарачинское пшено.
- В Китае - «всему голова».
- Злачная «радость» китайца.
- Злак-водолюб.
- «Картошка» китайцев.
- Крупа на плаву.
- Любимая пища китайцев.
- По индонезийской легенде, юноша, гостивший на небе, тайком пронёс на землю зёрна этого злака, приставшие к босым подошвам.
- Злак для лепёшек моти.
- Основа плова.
- Если название этого злака прочитать наоборот, то получится титул.
- Злак, который сажают в землю, залитую водой.
- Злак для приготовления голубцов.
- Какой злак кладут в салат из крабовых палочек?
- Злак, добавляемый в фарш.
- Злак для японского суши.
- Главный продукт питания на земле.
- Восточная зерновая культура.
- Злак с белыми продолговатыми зёрнами.
- Злак, столь любимый народами Азии.
- Растение, изображаемое на государственных символах Вьетнама, Кореи и Лаоса.
- Басмати.
- Полям с этой культурой отдыха никогда не дают: вода, заливая террасы, каждый раз смывает сорняки и приносит минеральные вещества.
- В одном из одностиший Натальи Хозяиновой фигурирует плов без мяса и без него.
- У кулинаров Таиланда все блюда делятся на кхао и капкхао. Последнее переводится как «то, что едят с кхао», а как переводится «кхао»?
- Сырьё для саке.
- По закону Явы от 1981 года желающие вступить в брак обязаны предъявить 25 крысиных хвостов в заботе об этом урожае.
- Имя валлийского актёра Иванса.
Рис (Ries), немецкие музыканты, отец и сыновья. Франц Антон (1755-1846), скрипач, дирижёр. Был учителем Л. ван Бетховена. Его сын и ученик Фердинанд (1784-1838), композитор, пианист, дирижёр. Выступал и как солист и ансамблист, в том числе с Б. Ромбергом в России (1810-12). Автор опер, ораторий, 8 симфоний, 9 концертов для фортепиано с оркестром, а также биографии Бетховена (1838; совместно с Ф. Вегелером). Хуберт (1802-1886), скрипач, композитор. С 1835 директор Берлинского филармонического общества. Автор методических произведений для скрипки.
РИС (злак) - РИС, род однолетних и многолетних трав семейства злаков, зерновая культура. Ок. 20 видов, в тропиках Азии, Африки, Америки. Выращивают (чаще при орошении) в основном рис посевной - одно из древнейших продовольственных растений Земли. Родина - Индия (предположительно), где рис возделывают уже несколько тысячелетий, в Европе - с 8 в. н. э., в Америке - с 15-16 вв., в Ср. Азии и Закавказье - с 3-2 вв. до н. э. Из зерна - крупа, крахмал, спирт, масло, из соломы - бумага, картон, плетеные изделия. Основные посевы риса в Индии, Китае, Мьянме, Бангладеш, Индонезии, США, а также в Ср. Азии, на Сев. Кавказе, Украине, в Н. Поволжье, Приморском кр., урожайность 40-50 (максимум до 100) ц с 1 га.
Ри́сагер (Riisager) Кнудоге (18971974), датский композитор, педагог. Ученик А. Русселя. Крупнейший представитель национальной школы, испытал влияние французской музыки XX в. Опера «Сусанна» (1950), 10 балетов, 5 симфоний (192550) и др. Профессор и ректор (195667) Датской королевской консерватории (Копенгаген).
РИСАЛЬ (Rizal) Хосе (1861-96) - филиппинский просветитель, писатель (на испанском языке), ученый. Романы "Не прикасайся ко мне" (1887), "Флибустьеры" (1891). В 1892 основал Филиппинскую лигу - первую национальную политическую организацию. Казнен испанскими колониальными властями.
Риса́ль Хосе (Rizal) (1861-1896), филиппинский просветитель, писатель (на испанском языке), учёный. Романы «Не прикасайся ко мне» (1887), «Флибустьеры» (1891). В 1892 основал Филиппинскую лигу - первую национальную политическую организацию. Казнён испанскими колониальными властями.
* * *
РИСАЛЬ Хосе - РИСА́ЛЬ (Rizal) Хосе (1861-96), филиппинский просветитель, писатель (на испанском языке), ученый. Романы «Не прикасайся ко мне» (1887), «Флибустьеры» (1891). В 1892 основал Филиппинскую лигу - первую национальную политическую организацию. Казнен испанскими колониальными властями.
РИСАЛЬ Хосе (1861-1896), филиппинский патриот. Считается филиппинским национальным героем, его день рождения празднуется как национальный праздник. Родился 19 июня 1861 в Каламбе (провинция Лагуна, Центральный Лусон). Окончил иезуитский колледж в Маниле и в 1882 был отправлен в Испанию, где изучал медицину и философию в Мадридском университете. Много путешествовал по Европе и в 1886 опубликовал первый роман Недотыка (Noli me tangere), направленный против испанского господства на Филиппинах. Это послужило поводом для его высылки с Филиппин, когда он вернулся на родину в 1887. В 1889, работая врачом в Сянгане, опубликовал второй роман-протест Флибустьер (El Filibusterismo) и основал Лигу Филиппин - организацию, имевшую целью проведение мирных реформ. По прибытии в Манилу в 1892 был арестован и сослан на четыре года на остров Минданао. В августе 1896 в провинции Кавите вспыхнуло крупное антииспанское восстание. Рисаль, отправившийся на Кубу, где получил место врача в испанской армии, был арестован и возвращен в Манилу. Здесь его судили за участие в восстании и подстрекательство. Рисаль был казнен 30 декабря 1896.
РИСАЛЬ (Rizal) Хосе (1861 - 96), филиппинский писатель, публицист, ученый. В получивших мировую известность романах (на испанском языке) "Не прикасайся ко мне" (1887) и "Флибустьеры" (1891) - Филиппины накануне освободительной революции 1896 - 98. Казнен испанскими колониальными властями.
РИСБАН а, м. risban m.. гол. riysbanc. Форт или батарея при входе в порт. Мак. 1908.
Рисбе́рма (гол. rijsberm), укреплённый участок русла реки в нижнем бьефе (за водобоем) водосбросного гидротехнического сооружения. Защищает русло от размыва, выравнивает скорость потока и др.
* * *
РИСБЕРМА - РИСБЕ́РМА (нидерл. rijsberm), укрепленный участок русла реки в нижнем бьефе (за водобоем) водосбросного гидротехнического сооружения. Защищает русло от размыва, выравнивает скорость потока и др.
РИСБЕРМА (нидерл. rijsberm) - укрепленный участок русла реки в нижнем бьефе (за водобоем) водосбросного гидротехнического сооружения. Защищает русло от размыва, выравнивает скорость потока и др.
-ы, ж. гидротех.
Крепление русла потока в пределах гидротехнического сооружения непосредственно за водобоем.
[Годл. rijsberm]
рисбе́рма, рисбе́рмы, рисбе́рм, рисбе́рме, рисбе́рмам, рисбе́рму, рисбе́рмой, рисбе́рмою, рисбе́рмами, рисбе́рмах
РИСБЕРМА ы, ж. risberme f., гол. rijberm. спец. Часть гидротехнического сооружения, предназначенная для крепления русла потока; слив. Рисберма плотины. БАС-1. - Лекс. Ян. 1806: рисберм; Гранат: рисберма; БСЭ-2: рисбе/рма.
- Укреплённый участок русла реки в нижнем бьефе (за водобоем) водосбросного гидротехнического сооружения.
РИСВИКСКИЙ МИР - РИ́СВИКСКИЙ МИР 1697 года, между Францией и Аугсбургской лигой (см. АУГСБУРГСКАЯ ЛИГА) , завершил войну за Пфальцское наследство (см. ПФАЛЬЦСКОЕ НАСЛЕДСТВО) 1688-1697 годов.
Мир был заключен в Рисвике (Рейсвейк, Rijswijk, деревня к юго-западу от Гааги) и состоял из отдельных договоров между Францией и Великобританией; Францией и Республикой Соединенных провинций (см. РЕСПУБЛИКА СОЕДИНЕННЫХ ПРОВИНЦИЙ); Францией и Испанией (заключены 20 сентября 1697 года); Францией и Священной Римской империей (заключен 30 октября 1697 года). По условиям Рисвикского мира Франция отказалась от большинства территорий, приобретенных ею по Нимвегенскому миру 1678-1679 годов, возвращала Испании почти все земли захваченные в Испанских Нидерландах и в Каталонии; Священной Римской империи - города Фрайбург, Филипсбург на правом берегу Рейна, но левобережье Рейна - Эльзас со Страсбургом осталось в руках Франции. Рисвикский мир был прерван в 1701 году Войной за испанское наследство (см. ИСПАНСКОЕ НАСЛЕДСТВО) .
РИСВИКСКИЙ МИР 1697 - между Францией и Аугсбургской лигой; заключен в Рисвике (Рейсвейк, Rijswijk, деревня к юго-западу от Гааги). Завершил войну за Пфальцское наследство 1688-97. Франция отказалась от большинства территорий, захваченных ею после Нимвегенского мира 1678-79 (но Страсбург и др. земли в Эльзасе сохранила).
Ри́свикский мир 1697 - между Францией и Аугсбургской лигой; заключён в Рисвике (Рейсвейк, Rijswijk, деревня к юго-западу от Гааги). Завершил войну за Пфальцское наследство 1688-97. Франция отказалась от большинства территорий, захваченных ею после Нимвегенского мира 1678-79 (но Страсбург и другие земли в Эльзасе сохранила).
РИСЕР-ЛАРСЕН (Riiser-Larsen) Яльмар (1890-1965) - норвежский полярный исследователь, военный летчик, генерал, участник первого перелета через Северный полюс на дирижабле "Норвегия" (1926). В 1929-31 руководил двумя экспедициями на судне "Норвегия" вокруг Антарктиды; открыл часть ее побережья, в т. ч. Берег Принцессы Рангхилль.
Ри́сер-Ла́рсен Яльмар (Riiser-Larsen) (1890-1965), норвежский полярный исследователь, военный лётчик, генерал, участник первого перелёта через Северный полюс на дирижабле «Норвегия» (1926). В 1929-31 руководил двумя экспедициями на судне «Норвегия» вокруг Антарктиды; открыл часть её побережья, в том числе, Берег Принцессы Рангхилль.
* * *
РИСЕР-ЛАРСЕН Яльмар - РИ́СЕР-ЛА́РСЕН (Riiser-Larsen) Яльмар (1890-1965), норвежский полярный исследователь, военный летчик, генерал, участник первого перелета через Северный полюс на дирижабле «Норвегия» (см. НОРВЕГИЯ (дирижабль)) (1926). В 1929-31 руководил двумя экспедициями на судне «Норвегия» вокруг Антарктиды (см. АНТАРКТИДА) ; открыл часть ее побережья, в т. ч. Берег Принцессы Рангхилль.
РИС, -а, м., РИСИНКА, -и, ж.
Азиат (обычно о вьетнамцах).
У нас в общаге рядом со мной рис с рисинкой живут, селедку жарят.
РИСИНКА и, ж. riz m.
1. Одно зерно риса. На блюдо <для сладкого> накладывается слой вареного риса (рисинка от рисинки), на него слой вареного чернослива, и сверху взбитые сливки. М. Гвоздева Гвоздевы и Шухаевы. // НН 1998 45 88. Собственно супом его можно назвать условно: в прозрачной воде плавают редкие рисинки. 1. 12. 1942. И. Исакова Письма из прошлого. // Звезда 2003 6 154.
2. Ср. Рис 3. - Лекс. БАС-1: ри/синка.
РИСИСТ а, м. riz m. шутл., эмигр. Некоторые покупали крупу даже в ущерб табаку. Их прозвали "рисистами", но их было меньшинство. Рус. армия в эмиграции. Н. Тетеревников Восп. // Звезда 1995 2 24.
м.
1. процесс действия по гл. рисковать
2. Результат такого действия; действие, предпринимаемое в расчёте на удачу, в надежде на счастливый случай, но с неясным исходом.
3. Опасность, от которой производится страхование имущества.
4. Возможный убыток или неудача в каком-либо деле.
РИСК - сущ., м., употр. сравн. часто
Морфология: (нет) чего? ри́ска, чему? ри́ску, (вижу) что? ри́ск, чем? ри́ском, о чём? о ри́ске; мн. что? ри́ски, (нет) чего? ри́сков, чему? ри́скам, (вижу) что? ри́ски, чем? ри́сками, о чём? о ри́сках
1. Риском является возможная опасность чего-либо.
Финансовый риск. | Высокая степень риска. | С риском для жизни. | Снизить риск. | Риск кредитора напрямую связан с бизнесом заёмщика.
2. Если вы идёте на риск, значит, вы сознательно подвергаете себя опасности.
Сотрудники «Альфы» при обезвреживании террористов порой идут на повышенный риск.
3. Если вы делаете что-либо на свой страх и риск, значит, вы понимаете, что опасность последствий вашего поступка достаточно велика.
Они приобрели товар на свой страх и риск. | На свой страх и риск мы согласились пойти с ним.
4. Группой риска называют людей, которые больше других подвержены какой-либо опасности (как правило, болезни).
Микробиологический анализ позволяет выделить группу риска.
5. Факторами риска являются действия и состояния человека: курение, алкоголизм, ожирение, малоподвижный образ жизни и т. п. - которые могут вызвать инфаркт и другие опасные заболевания.
6. Рисками называют опасность потерять вложенные деньги.
Страхование коммерческих рисков.
7. Риском называют действие или поступок, которые требуют смелости, бесстрашия и рассчитаны на счастливый результат.
Без риска не было шанса на выигрыш. | Риск - благородное дело.
РИСК, риска, мн. нет, муж. (франц. risque).
1. Возможная опасность. С риском для себя (что-нибудь делать). Подвергаться риску. Без риска (с инф.). Действие наудачу в надежде на счастливую случайность. «Риск благородное дело.» погов.
2. Возможный убыток или неудача в коммерческом деле, обусловленные изменчивостью рыночной конъюнктуры (торг.). Делить риск пополам.
3. Опасность, от которой производится страхование имущества (спец.).
• На свой риск или (чаще) на свой страх и риск (действовать) - принимая на себя могущие произойти убытки или другие неблагоприятные последствия.
РИСК, -а, муж.
1. Возможность опасности, неудачи. Идти на р. Без всякого риска. С риском для жизни. Группа риска (группа лиц, наиболее подверженных риску).
2. Действие наудачу в надежде на счастливый исход. На свой р. или на свой страх и р. действовать, поступать (полностью на свою ответственность).
Риск благородное дело (разг. шутл.) можно, стоит рискнуть, попробовать.
| прил. рисковой, -ая, -ое (к 1 знач.; спец.).
РИСК -а (-у); м. [франц. risque - опасность, риск]
1. только ед. Возможная опасность чего-л. Подвергать себя риску. Идти на риск. Действовать без всякого риска. С риском для жизни. Риск впасть в ошибку. Группа риска (группа лиц, наиболее подверженных опасности). Факторы риска (действия и состояния человека: курение, алкоголизм, ожирение, малоподвижный образ жизни и т.п.), способные вызвать инфаркт и другие опасные заболевания).
2. только ед. Требующее смелости, бесстрашия действие наудачу, в надежде на счастливый исход. Риск, соединённый с трезвым расчётом, принёс успех. Умный риск. Риск - благородное дело (разг.; шутливое одобрение действий, требующих смелости, чтобы добиться успеха).
3. мн.: ри́ски, -ов. Финанс. Опасность непредвиденной потери ожидаемой прибыли, дохода или имущества, денежных средств из-за случайного изменения условий экономической деятельности, неблагоприятных обстоятельств и т.п. Инфляцио́нный риск (связан с непредвиденным ростом издержек производства вследствие роста инфляции). Нестраху́емый риск (такой, вероятность которого трудно рассчитать даже в самом общем виде и который считается слишком большим для страхования). Полити́ческие риски (связаны с последствиями политики, проводимой правительством). Чи́стый риск. (связан с прямой потерей денег).
◊ На свой страх и риск; За свой страх и риск (см. Страх).
◁ Риско́ваный; Риско́вый (см.). Ри́сковый, -ая, -ое. (3 зн.). Ри́сковый бизнес (связаный с внедрением технических новинок, результатов научных достижений не опробованных на практике, и потому имеющий высокую вероятность неполучения доходов по инвестициям). Ри́сковый капитал (связанный с капиталовложениями в новые отрасли, сферы или в регионы, страны с неустойчивым политическим режимом, и потому имеющий высокую вероятностью потери).
-а (-у), м.
1. Возможная опасность чего-л.
Подвергать себя риску.
◊
- Почему то, что я отстоял, с риском потери места, отстоял постройку здесь зданий больницы и училища, --- -
почему это не идет ни в какую цену, не имеет никакого значения? Серафимович, Город в степи. [Делегаты] осторожно, с риском для жизни, перебирались через взбушевавшиеся речки. Марков, Строговы.
2. Действие наудачу, требующее смелости, бесстрашия, в надежде на счастливый исход.
Риск, соединенный с трезвым расчетом, принес Козлову победу. Симонов, От Черного до Баренцева моря.
- Умный риск мы поощряем, а ошибки --- помогаем выправить. Кетлинская, Дни нашей жизни.
◊
- на свой страх и риск; за свой страх и риск
[франц. risque]
Брать на риск. Сиб. Рисковать. ФСС, 16.
Риск взял кого. Дон. О появлении какого-л. желания у кого-л. СРНГ 35, 105.
Бизнес * Банкротство * Бедность * Благополучие * Богатство * Воровство * Выгода * Деньги * Долги * Скупость * Золото * Игра * Идея * Конкуренция * Планирование * Прибыль * Работа * Риск * Статистика * Страхование * Собственность * Торговля * Управление
Риск -
Элемент авантюры должен быть не настолько велик, чтобы подвергать все дело неоправданному риску, но и не настолько мал, чтобы за дело было стыдно браться. - Р. Уотермен
В жизни нет гарантий, существуют одни вероятности. - Т. Клэнси
Осмельтесь мыслить самостоятельно. -
Вольтер (Voltaire)
Сделай первый шаг и ты поймешь, что не все так страшно. -
Сенека (Seneca)
Все хорошее и превосходное каждую минуту балансирует на тонкой грани между "это опасно" и "за это нужно бороться". - Плакат в кабинете X. Росс Перо
Опасности попасть под экипаж человек подвергается, когда только что выскочил из-под другого экипажа. -
Ницше Фридрих (Nietzsche).
Не загадывай надолго, будь в надеждах осторожен:
Колесо судьбы коварно, поворот любой возможен. - Хусрави
Отказаться от риска - значит отказаться от творчества. -
Добиться многого невозможно без смелости и риска, и неудачи при этом неизбежны. - Дионисий Галикарнасский (из письма к Помпею)
Кто ищет одних лишь верных прибылей, навряд ли станет очень богат; а кто вкладывает все имущество в рискованные предприятия, зачастую разоряется и впадает в нищету; поэтому надлежит сочетать риск с известным обеспечением на случай убытков. -
Бэкон. Bacon.
Кто жаждет совершить великое, тот должен рисковать и делать ошибки, не падая из-за этого духом и не страшась себя обнаружить; человек, знающий свои слабости, может попытаться обратить их себе на пользу, но такое удается не часто. -
Вовенарг (Vauvenargues)
Только в крайности можно принимать рискованные решения. -
Вовенарг (Vauvenargues)
Нерешительность хуже, чем неудачная попытка: вода меньше портится, когда течет, чем когда стоит. -
Рохас Фернандо (Rojas)
Мы предвидим трудности, связанные с осуществлением нашей затеи, но редко думаем о тех, что коренятся в нас самих. -
Вовенарг (Vauvenargues)
Опасайтесь робких. -
Вовенарг (Vauvenargues)
Запомните, в жизни всегда много такого, на что следует отважиться, и такого, что следует презирать, и взвесьте при этом свой ум и силы. -
Вовенарг (Vauvenargues)
Есть невозможные вещи. О них никогда и не думай. То, что сделать нельзя, сделать не сможешь вовек. -
Феогнид (Theognis)
Бессильный гибнет, подражая сильному. -
Федр (Phaedrus)
чего, для чего и чем.
1. чего и для чего (возможная опасность чего-л.). Почему то, что я отстоял, с риском потери места, отстоял постройку здесь зданий больницы и училища... почему это не идет ни в какую цену, не имеет никакого значения? (Серафимович). [Делегаты] осторожно, с риском для жизни, перебрались через взбушевавшиеся речки (Марков).
2. чем (объект риска). Риск головой. Риск всем состоянием.
сущ., кол-во синонимов: 10
вероятность (10)
возможность (29)
возможный убыток (1)
небезопасность (4)
опасность (45)
рискованность (15)
см. опасность 2
Большой, громадный, значительный, излишний, колоссальный, неизмеримый, огромный, опасный, осмысленный, осознанный, отчаянный, постоянный, смертельный, смертный, страшный, ужасный.
большой риск
высокий риск
громадный риск
значительный риск
немалый риск
огромный риск
отчаянный риск
смертельный риск
↑ неудача
риск - вероятность неудачи.
рискованный (# шаг).
рисковый (# человек).
на грани риска.
на свой страх .
игра с огнем.
стоять на карте.
возрастает риск => изменение, субъект, много
нести риск => действие
повышать риск => изменение, много
подвергать риску => действие, каузация
снижать риск => изменение, мало
увеличивать риск => изменение, много
уменьшать риск => изменение, мало
Заимствование из французского, где risque ("опасность") восходит к греческому rizikon - "скала". Таким образом, современное значение развилось, видимо, в связи с чувством страха, которое испытывает человек, находясь на высоте, у обрыва.
Заимств. в конце XVIII в. из франц. яз., где risque - обратное образование от risquer < итал. risicare «рисковать» < «лавировать между скал», суф. производного от risico «утес» < греч. risikon «утес».
род. п. -а. Заимств. из франц. risquе от ит. risico - то же, которое восходит к греч. ῥιζικόν "утес": ῥίζα "подножие горы" (И. Шмидт, Мiscell. Аsсоli 389; М.-Любке 602). Сюда же - рискова́ть - через франц. risquer, ит. risicare, первонач. - *"лавировать между скал".
РИСК а, м. risque m. < risico <гр. rixikon утес, скала.
1. Возможная опасность. БАС-1. Впрочем имение наше все в наилучшем положении; оно ничего не имеет блистательного; но все части его тверды и не представляют ни малейшей отваги (risque). 1820. М. Сперанский - дочери. // РА 1868 1767. Входить в семейство против его желания - риск слишком опасный. С. Аксаков Сем. хроника. Чем объективнее, тем меньше риску впасть в ошибку. Чехов Раск. неизв. чел. ♦ С риском для кого, для чего. Конечно, вы правы: лучше сократиться и жевать мочалу, чем с риском для журнала хлестать плетью по обуху. 12. 10. 1885. Чехов - Н. А. Лейкину. ♦ Подвергаться риску. Известно, что человек, который ведет счет с жизнью и не запирается от не, более подвергается всякого рода рискам. Салт. Засорен. дороги. Скалдина всегда выделялась сложными элементами, головокружительными связками, и пока все спешно осваивали "риски" (рискованные элементы) .. в гимнастике. Огонек 1992 5 29. || Действие наудачу, требующее смелости, бесстрашия, в надежде на счастливый исход. БАС-1. Риск - благородное дело (офицерское). Даль Посл. 1 54. ♦ Идти, пойти и т.п. на риск. Кто идет на риск, должен быть готов не моргнуть, если вынется проигрыш. Черныш. Что делать? ♦ На риск. Наудачу. ♦ На свой собственный страх и риск; на свой страх и риск. Принимая на себя все последствия, всю ответственность. Остается одно из двух: или устраивать жизнь таким образом, чтобы не впадать в противоречие с законом, или протестовать против приносимых им стеснений на собственный риск. Салт. Итоги. - На рыск идете. В. Астафьев Ночь космонавта.
2. Опасность, от которой производится страхование; возможность наступления обстоятельства, причиняющего материальный ущерб. БАС-1. Без риска. Стройновский 1817 2 375. Ссудный капитал подвержен рыску: его может должник потерять. Стройновский 1817 2 176. Суд принимает во внимание результат спасения и оказания помощи, труд и заслуги спасателей, опасность, которой подвергалось спасенное судно и его пассажиры .. и прочие риски. Кодекс торг. морепл.
3. Возможный убыток или неудача в каком-деле. БАС-1. Риск пополам - барыши и убытки. Даль Посл. - Норм. Или совсем новые формы привычного .. слова "риск". Оно никогда не имело множественного числа. Теперь же слово РИСК звучит как многочисленные риски - в разных контекстах, в речи политиков, экономистов..Даже на войне уже не "риск", а "риски"., кто и когда родил эту форму? Есть "риски" как технический термин.. Мы же без конца сетует в печати , на экране, что у нас "риски в финансах".Т. Жарова Зам. о языке. // Знамя 2003 4 203.- Лекс. Ян. 1806: риск.
- Благородное занятие для смельчаков.
- «Способ» стать паном или пропасть.
- «Хождение по лезвию бритвы».
- «Авось» смельчаков.
- Опасность подналететь.
- Опасность для любителя шампанского.
- Занятие для почитателей шампанского.
- Благородное дело для любителей шампанского.
- Проверка благосклонности фортуны.
- Благородное дело.
- Шансы неудачи.
- Спутник азарта.
- «Эх, была не была!».
- На что идут отчаянные?
- «На свой страх и ...».
- Суть игры в русскую рулетку.
- Дерзание на авось.
- Действие с непредсказуемым результатом.
- Дело, в котором всё ставиться на одну карту.
- Действие наудачу.
- Возможная опасность.
- Что покрывает венчурный доход?
- Фильм Клода Соте «Взвесь весь ...».