ж.
1. Растение, корнеплоды которого употребляются в пищу, идут на корм скоту или на изготовление сахара.
2. Корнеплоды такого растения.
отт. Отдельный корнеплод такого растения.
свёкла
Толковый словарь
Толковый словарь Ушакова
СВЁКЛА, свёклы, мн. нет, жен. Корнеплод, растение с толстыми корнями, которые богаты органическими веществами (сахаром, белками и т.п.). Столовая свёкла имеет красный корень. Кормовая свёкла. Сахарная свёкла (свекловица).
|| Корень этого растения, идущий в пищу. Борщ из свеклы.
Толковый словарь Ожегова
СВЁКЛА, -ы, жен. Корнеплод с толстым сладким корнем, идущим в пищу. Столовая с. (с красным корнем). Кормовая с. Сахарная с.
| прил. свекольный, -ая, -ое.
Словарь существительных
СВЁКЛА, -ы, ж
Овощное растение семейства маревых с толстым сладким корнем красного (реже - белого) цвета, идущим в пищу, а также корнеплод этого растения.
В совхозе началась уборка свеклы.
Энциклопедический словарь
СВЁКЛА -ы; ж. Растение сем. маревых с толстым, сладким корнем; корнеплод этого растения. Столовая, кормовая, сахарная с. Большущая свёкла. □ собир. Кормить бегемота свёклой.
◁ Свеко́льный (см.).
* * *
свёкла - род одно-, дву- и многолетних травянистых растений семейства маревых, овощная, кормовая и сахароносная культура. 16 видов. В культуре двулетние виды: свёкла листовая, или мангольд, и свёкла обыкновенная корнеплодная, к которой относят группы разновидностей сахарной свёклы, столовой и кормовой. Выращивают в Евразии, Северной и Южной Америке, Северной Африке, Австралии.
* * *
СВЕКЛА - СВЕ́КЛА, (Beta), род одно-, дву- и многолетних растений семейства маревых. 6 видов, преимущественно в Средиземноморье, Передней Азии, Закавказье. Как двулетнюю овощную культуру выращивают свеклу листовую, или мангольд (см. МАНГОЛЬД), и свеклу обыкновенную (B. vulgaris), к которой относятся столовая, кормовая и сахарная свекла (см. САХАРНАЯ СВЕКЛА).
Растения свеклы обыкновенной в первый год жизни образуют розетку листьев и корнеплод, на 2-й - цветки и семена. Корнеплоды различны по форме (от круглой до цилиндрической), цвету (у сахарной свеклы - белые, у столовой - красные всех оттенков, у кормовой - желтые, розовые и др.), размерам (масса 400-900 г, у кормовой до 10 кг). Листья крупные, гладкие или волнистые, на длинных черешках, с красными жилками. Есть сорт с красными листьями. Цветки беловатые, собраны в длинные соцветия. Опыление перекрестное. При созревании плоды срастаются по 2-6, образуя соплодия (клубочки).
Родина культурной корнеплодной свеклы - Средиземноморье, откуда она распространилась в Центральную и Западную Европу, в Переднюю Азию и затем в Персию, Афганистан, Китай. В 11 в. из Византии была завезена в Киевскую Русь и к 16 в. стала одной из самых распространенных овощных культур (после капусты и редьки). К этому времени относится и появление любимого всеми свекольного борща. Из свеклы готовили холодные закуски, а молодую ботву добавляли в окрошку и супы. В 18-19 вв. происходит обособление столовых и кормовых сортов, зарождение культуры сахарной свеклы. Наибольшее распространение во всем мире получила столовая свекла, выращиваемая повсеместно, в России - во всех земледельческих районах. Кормовую свеклу выращивают в основном в Европе и США, в России - преимущественно в Нечерноземье.
Корнеплоды столовой свеклы обладают хорошими вкусовыми качествами и целебными свойствами, которые отмечал еще Гиппократ (см. ГИППОКРАТ (врач)), считавший свеклу универсальным лечебным растением. Свекла содержит сахара, белки, микроэлементы, витамины (С, группы В, Р, РР, Е), органические кислоты, пектины, соли иода (больше, чем другие овощи). Установлено, что свекольный сок способствует оздоровлению крови, снижению кровяного давления, обладает желчегонным, мочегонным и легким слабительным действием, улучшает работу сердца. Его закапывают в нос при насморке, им полощут горло при ангине, кусочки сырой свеклы держат во рту для ослабления зубной боли. Измельченные корнеплоды и листья прикладывают к ранам и язвам для их дезинфекции, снятия боли и воспаления. Отмечается антисклеротическое и противоопухолевое действие свеклы.
Свекла находит широкое применение в кулинарии. Из нее готовят самые разнообразные блюда, ее маринуют и засаливают. Весной в пищу используют и молодую ботву (в салатах, борщах, овощных супах).
Кормовая свекла - ценный сочный корм для крупного рогатого скота и свиней.
Академический словарь
-ы, ж.
1. Овощное, кормовое и техническое растение сем. маревых.
Кормовая свекла. Сахарная свекла (сорт свеклы, из корней которой получают сахар).
2. собир.
Съедобные утолщенные корни этого растения красного или белого цвета.
- Лучше всего, благодетель мой, борщок из свеклы на хохлацкий манер, с ветчинкой и с сосисками. Чехов, Сирена.
Иллюстрированный энциклопедический словарь
Свёкла. Корнеплоды столовой свёклы.
Свекла
СВЁКЛА, род одно-, дву- и многолетних травянистых растений (семейство маревые). До 15 видов, в Западной Европе, Средиземноморье, Западной Азии, Индии. В культуре двулетние виды: листовая свекла, или мангольд, и свекла обыкновенная корнеплодная (столовая, кормовая и сахарная свекла). Столовую свеклу издавна выращивают на всех континентах. Корнеплоды (300 - 400 ц с 1 га) богаты сахарами, содержат минеральные соли, используются (как и молодая ботва, богатая витаминами) в пищу; свекла кормовая идет на корм скоту.
Свёкла. Срез.
Орфографический словарь
Словарь ударений
Á сущ см. Приложение II
свёклы
мн.
свёклы
свёкол
Как спелый помидор со свёклой,
хозяева соседних гряд,
румяный Фёдор с белой Фёклой
на лавке рядышком сидят.
Л. Н. Васильева, Русские имена
Сведения о происхождении слова:
Согласно мнению некоторых лексикографов, слово заимствовано русским языком из греческого, ср. σευ̃κλον, и по месту ударения на первом слоге соответствует своему прототипу.
"Узелок на память":
Если постановка ударения в этом слове затрудняет вас, то, возможно, поможет ассоциация свёкла - ре́па: у обоих слов под ударением первый слог.
Трудности произношения и ударения
Формы слов для слова свёкла
Морфемно-орфографический словарь
Грамматический словарь
Этимология
Этимологический словарь русского языка
Сканворды для слова свёкла
- Российский конкурент сахарного тростника.
- Краситель борща.
- Корнеплод, превращающий щи в борщ.
- Овощ для Фёклы.
- Овощ семейства маревых, корнеплод.
- Овощ в селёдочной «шубе».
- «Эх вы, жизни не видели! А я - цельное лето! Утром - покос! Вечером - надои! А тут вишня взошла, ... заколосилась!» (мульт.).
- Разведение какой культуры спровоцировал Наполеон, запретив ввоз в Европу сахарного тростника?
- «Алый сапог в земле горит» (загадка).
- «Вверху зелено, внизу красно, в землю вросло» (загадка).
- Овощ, без которого не обходится ни один винегрет.
- Техническая культура (получают сахар).
- «Точь-в-точь сапожки красные, Лежат на полосе», - восхищался ею Некрасов.
- Лекарственное растение.