нескл. ж.
1. Промысловая рыба отряда камбалообразных.
2. Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу.
3. Кушанье, приготовленное из такого мяса.
тюрбо
Толковый словарь
Академический словарь
Словарь слов из произведений русской литературы
Тюрбо, нескл., ср.
Промысловая рыба из камбалообразных.
► - Ты ведь любишь тюрбо? - сказал он Левину, подъезжая. // Лев Толстой. Анна Каренина //
Синонимы к слову тюрбо
Словарь галлицизмов русского языка
ТЮРБО нескл., ср. turbot m. Промысловая рыба отряда камбалообразных. БАС-1. Я начну с моря, которое изобильнее снабжает нас разного роду рыбами .. анчоус, Бар, .. Турбо или Торнбут. 1795. Сл. пов. 4 232. Употребительнейшия из оных <рыб в поварне> следующия названия: тюрбот или торнбут, барб, семга, осетр, алоз, каблия или треска .. карлет или платва морская, шоль, судак, эперлан, макрель, тон, вив, сардель, мерлан, бар, водрель, любин. 1795. Сл. пов. 4 232. Пристав с длинною тростью поспешно продает и трепещущие тюрбо, соли, кабильо разбираются в столицу, к приготовлению притом впрок. 1821. Сумароков Прогулка 4 120. Пост же состоял в том, что он к прежним кушаньям прибавил рыбу тюрьбо, которую выписывал из Парижа за счет обывателей. Салт. Истор. одн. города. Счастливец ты, Сергей Федорыч, будешь тюрбо есть, соль, барбю - это ведь в своем роде. Салт. // С. 1948 4. Перелистывая наудачу хоть бы сентябрьскую книжку "Вестника Европы", мог бы повытаскать разные курьезы как антиципация, огульно .. скушать большого тюрбо. Дело 1877 9 2 195. - Летом кухня здесь не ахти мне, но есть turbot свежий; спросите непременно au naturel и к нему кабуль-сою, а затем стаканчик шабли. Б. Маркевич Перелом. // РВ 1881 11 28. Один вот так заказывал-заказывал мне при барынях закуску, рыбку и жареное, а потом и говорит важно так:" А потом еще для четвертого - тюрьбо .. Я и скажи, что это рыбка будет, потому, вижу не понимают они. Шмелев Человек из ресторана 88. - Лекс. Брокг. : тюрбо; БСЭ-2: тюрбо/.
Словарь иностранных слов
ТЮРБО - рыба из Средиземного моря; мясо ее отличается своим нежным вкусом и ценится любителями очень высоко.