сущ., кол-во синонимов: 1
бульон (18)
БРЕЗ а, м. braise f.
1. кулин. Брез, род варения, которым вкус мяса несказанно возвышается, потому что производится с малым исхождением паров. Сл. пов. 1 452. Кушанье, приготовленное в кострюльке над горячими угольями. Ян. 1803. Род упаривания в закрытой и обмазанной посудине, чрез которое вкус мяса несказанно повышается. Гримо Прихотник 1809 370. Баранья нога, недовольно мягкая дабы сподобиться высокой чести вертеля <так>, может сохранить свое достоинство и фигуру в брезе, на угольях приготовленную. Гримо Прихотник 22. Ссек говяжей в брезе поголлански с луковицами. Повар. кн. 1818 Оглавление. БРЕЗ Телячья грудина в брезе. Повар. кн. 1818.
2. Мясной сок, полученный при таком способе варки. Сл. 18. Брез - жирный бульон. Журн. для хозяек 1926 1 21. Мочить оную <ветчину> четыре дни в воде .., после того положить в брез, наполнить вином и выдержать почти спело. Сл. пов. 4 1. Звенья <лососины> варят в ухе, в рагу и по мещански, башку подают в брезе постном и скоромном. 1809. Гримо Прихотник 104. Брес. Нарезать в кастрюлю очищенных кореньев: моркови, луку, селлерею, порею и петрушки, залить жиром с 1-го бульону, посолить умеренно соли и пряностей, вскипятить на огне и когда коренья будут наполовину готовы, употреблять. 1852. Радецкий 1 261. Можно класть в этот суп <из сморчков> сваренные в бресе маленькие цыплята, которые разделяются на части. Радецкий 1855 3 68.
3. Жир, снятый с бульона. Фатов.
4. Пассерованный томат и лук для солянок. Фатов. - Лекс. Ян. 1803: брез.
Бре́за (Breza) Тадеуш (19051970), польский писатель. Роман «Небо и земля» (тт. 12, 194950) разоблачает так называемый санационный режим в Польше перед 2-й мировой войной; «Пир Валтасара» (1952) об интеллигенции в послевоенной Польше. Книга «Бронзовые врата» (1960) обличает политику Ватикана.
Бре́за Тадеуш (Breza) (1905-1970), польский писатель. Роман «Небо и земля» (т. 1-2, 1949-50) разоблачает так называемый «санационный» режим в Польше перед 2-й мировой войной; «Пир Валтасара» (1952) - об интеллигенции в послевоенной Польше. Книга «Бронзовые врата» (1960) обличает политику Ватикана.
* * *
БРЕЗА Тадеуш - БРЕ́ЗА (Breza) Тадеуш (1905-70), польский писатель. Роман «Небо и земля» (т. 1-2, 1949-50) разоблачает т. н. «санационный» (см. САНАЦИЯ) режим в Польше перед Второй мировой войной; «Пир Валтасара» (1952) - об интеллигенции в послевоенной Польше. Книга «Бронзовые врата» (1960) обличает политику Ватикана.
БРЕЗАЖ * Вид феодальной повинности во Франции. На Рождество крестьянин обязан доставить кур. Он платит также bresage - два сетье ячменя и четверть пшеницы. Лависс 2002 24.
БРЕЗАН (Brezan) Юрий (р. 1916) - лужицкий и немецкий писатель. Живет в Германии. Пишет на немецком и лужицком языках. Участник Движения Сопротивления. Трилогия о судьбе молодого немца - "Гимназист", "Семестры потерянного времени", "Годы возмужания" (1958-1964), мифологический роман "Крабат, или Преображение мира" (1976), философский роман "Портрет отца" (1982), рассказы, стихи.
Бре́зан Юрий (Brězan) (р. 1916), писатель. Живёт в Германии. Пишет на немецком и лужицком языках. Участник Движения Сопротивления. В традициях «романа воспитания» автобиографическая трилогия о судьбе молодого лужичанина в 1930-50-х гг. в Германии и ГДР - «Гимназист», «Семестры потерянного времени», «Годы возмужания» (1958-64), мифологическо-фантастическая дилогия «Крабат, или Преображение мира» (1976) и «Крабат, или Сохранение мира» (1995), философский роман «Портрет отца» (1982), рассказы, стихи.
* * *
БРЕЗАН Юрий - БРЕ́ЗАН (Brezan) Юрий (р. 1916), лужицкий и немецкий писатель. Живет в Германии. Пишет на немецком и лужицком языках. Участник Движения Сопротивления (см. ДВИЖЕНИЕ СОПРОТИВЛЕНИЯ) . Трилогия о судьбе молодого немца - «Гимназист», «Семестры потерянного времени», «Годы возмужания» (1958-1964), мифологический роман «Крабат, или Преображение мира» (1976), философский роман «Портрет отца» (1982), рассказы, стихи.
БРЕЗАН (Brezan) Юрий (родился в 1916), лужицкий и немецкий писатель. В традициях "романа воспитания" автобиографическая трилогия "Гимназист" (1958), "Семестры потерянного времени" (1960), "Годы возмужания" (1964); насыщенные фольклорными мотивами рассказы и повесть ("Девушка Трикс и вол Эзау", 1959). Философский роман "Крабат, или Преображение мира" (1976), "Портрет отца" (1982).
"рассвет", бре́зжит, ст.-слав. пробрѣзгъ "рассвет", словен. brė̑sk "рассвет", чеш. břesk "рассвет", bříská se "светает", польск. brzask, стар. brzazg.
Родственно лит. brė́kšta, brė́ško, brė́kšti "светать", apýbreškis "рассвет"; см. И. Шмидт, Vok. 2, 72; далее, возм., восходит к др.-инд. bhrā́jatē, авест. brāzaiti "сверкает, сияет" (см. Бернекер 1, 85; Траутман, BSW 37 и сл.), а также, возм., к ср.-в.-н. brehen "внезапно ослепительно сверкнуть"; см. И. Шмидт, KZ 25, 129.
прил., кол-во синонимов: 11
брезговавший (9)
гнушавшийся (11)
гребовавший (3)
морду воротивший (5)
нос воротивший (6)
пренебрегавший (58)
привередничавший (19)
причудничавший (20)
рыло воротивший (5)
считавший ниже своего достоинства (3)
фыркавший (17)
несов. неперех.
1. Испытывать чувство брезгливости по отношению к кому-либо или к чему-либо.
2. перен.
Считать кого-либо или что-либо недостойным себя; пренебрегать, гнушаться кем-либо или чем-либо.
БРЕ́ЗГАТЬ, брезгаю, брезгаешь, и брезгую, брезгуешь, несовер. (к побрезгать), и (прост.) брезговать, брезгую, брезгуешь, несовер. (к побрезговать), чем (разг.). Испытывать чувство гадливости, отвращения; гнушаться. Он не брезгает ничем. Такому негодяю брезгаешь и руку подать.
БРЕ́ЗГАТЬ, -аю, -аешь и БРЕЗГОВАТЬ, -гую, -гуешь; несовер., кем (чем). Чувствовать брезгливость по отношению к кому-чему-н. Б. есть из чужой тарелки. Ничем не брезгает кто-н. (перен.: ничем не стесняется, не гнушается для достижения своей цели).
| совер. побрезгать, -аю, -аешь и побрезговать, -гую, -гуешь. Поешьте, не побрезгуйте! (при угощении, с оттенком приниженности; прост.).
БРЕЗГАТЬ, брезговать, ряз. брезгунить чем, пренебрегать, гнушаться; быть взыскательным, притязательным, разборчивым; причудничать, привередничать; особенно о пище. Не брезгуйте малым гостинцем моим. Придет беда, не брезгуй и ею. Станешь брезгать, будешь голодать. Наша невестка ничем не брезгует: хоть мед, и то сожрет. Брезга ·об. брезгун муж. брезгунья жен. брезгуша, брезгунка, брезгуля ·об. брезгливец муж. брезгливица жен. чересчур разборчивый, прихотливый на пищу, склонный брезговать; в ком малейшая неопрятность или недоброта пищи, даже сама беседа об этом, возбуждает сильное отвращение; брезгливый, гадливый, причудливый, привередливый. Брезгливость жен. свойство брезгливого. См. также брезжать и брюзжать.
БРЕ́ЗГАТЬ -аю, -аешь; нсв. (св. побре́згать). (кем, чем, с инф.). Испытывать чувство брезгливости к кому-, чему-л.; пренебрегать, гнушаться. Я им брезгаю. Б. сырой водой. Б. вытираться чужим полотенцем. Чем не жених? Или брезгаете? Ничем не брезгает (ничем не гнушается в достижении своей цели).
-аю, -аешь; несов.
(сов. побрезгать).
Испытывать отвращение к кому-, чему-л.; гнушаться.
- Что брезгаешь старым, а как посватаюсь? Чем не жених? И. Гончаров, Обрыв.
- Вот вы не брезгаете же с нами хлеб-соль есть. Короленко, Чудна́я.
бре́згать, бре́згаю, бре́згаем, бре́згаешь, бре́згаете, бре́згает, бре́згают, бре́згая, бре́згал, бре́згала, бре́згало, бре́згали, бре́згай, бре́згайте, бре́згающий, бре́згающая, бре́згающее, бре́згающие, бре́згающего, бре́згающей, бре́згающих, бре́згающему, бре́згающим, бре́згающую, бре́згающею, бре́згающими, бре́згающем, бре́згавший, бре́згавшая, бре́згавшее, бре́згавшие, бре́згавшего, бре́згавшей, бре́згавших, бре́згавшему, бре́згавшим, бре́згавшую, бре́згавшею, бре́згавшими, бре́згавшем
см. гнушаться
гл. несов.
1.
брезговать
гнушаться
испытывая физическое отвращение, стараться избегать)
2.
гнушаться
брезговать
отказываться иметь дело с кем-либо или заниматься какой-либо деятельностью, считая это унизительным для своего достоинства)
Пренебрегать, гнушаться, презирать, относиться неуважительно.
Ср. пренебрегать.
См. пренебрегать...
См. пренебрегать...
По-видимому, общесл. Образовано от сущ. бр'кзгъ посредством суф. -ати. Сущ. бр'кзгъ - суффиксальное производное (суф. -згъ) от той же основы, что и др.-р. бридъкъ - «острый, кислый, горький».
Общеслав. Суф. производное от брьзгъ «кислый вкус», вероятно, того же корня, что и др.-рус. бридъкыи «острый, горький, кислый» и далее брить.
бре́згать
брезгли́вый, укр. збре́зкнути "скиснуть", брезгати "брезговать", др.-русск. брѣзгати "пренебрегать", русск.-цслав. обрѣзгнути, обрьзгнути "скиснуть", чеш. břesk "терпкий вкус", польск. brzazg "неприятный, терпкий вкус".
Родственно норв. brisk "горечь", brisken "горький, терпкий"; см. Вуд, KZ 45, 61. Менее убедительно сравнение с греч. φρί̄κη "дрожь; трепет; страх", φρῑξ род. п. φρῑκός "дрожь; водяная рябь" или с лат. fraceo "горкну, протухаю", fracēs мн. "выжимки, подонки масла", вопреки Бернекеру (1, 85 и сл.), Преобр. (1, 44). Неубедительно также сближение Микколы (Balt. und Slav. 35) с бри́дкий.
брезгли́вец, брезгли́вцы, брезгли́вца, брезгли́вцев, брезгли́вцу, брезгли́вцам, брезгли́вцем, брезгли́вцами, брезгли́вце, брезгли́вцах
БРЕЗГЛИ́ВИЦА, брезгливицы. женск. к брезгливец.
брезгли́вица, брезгли́вицы, брезгли́виц, брезгли́вице, брезгли́вицам, брезгли́вицу, брезгли́вицей, брезгли́вицею, брезгли́вицами, брезгли́вицах
нареч. качеств.
1. Выражая брезгливость или свидетельствуя о ней.
2. перен.
Преисполнившись пренебрежения, проникшись им.
нареч. к брезгливый.
нареч, кол-во синонимов: 10
гадливо (3)
гордо (24)
неприязненно (15)
презрительно (14)
пренебрежительно (17)
претенциозно (19)
привередливо (8)
разборчиво (18)
с омерзением (3)
с отвращением (3)
БРЕЗГЛИ́ВОСТЬ, брезгливости, мн. нет, жен. отвлеч. сущ. к брезгливый; брезгливое отношение. Брезгливость физическая и моральная.
-и, ж.
Свойство по знач. прил. брезгливый; отвращение, гадливость к кому-, чему-л.
И Иван Иванович и его жена решительно мне заявили, что они обедать с колонистами за одним столом не будут, потому что не могут пересилить своей брезгливости. Макаренко, Педагогическая поэма.
брезгли́вость, брезгли́вости, брезгли́востей, брезгли́востям, брезгли́востью, брезгли́востями, брезгли́востях
сущ., кол-во синонимов: 11
гадливость (5)
гордость (48)
неприязненность (24)
омерзение (3)
отвращение (20)
презрительность (9)
пренебрежение (20)
пренебрежительность (12)
претенциозность (20)
привередливость (9)
разборчивость (20)
см. отвращение
См. отвращение...
- Отвращение к нечистоплотности.
- Неприязнь и отвращение.
- Один из персонажей-эмоций в мультфильме «Головоломка».
прил.
1. Такой, которому свойственно брезгать.
2. Выражающий брезгливость.
3. перен.
Преисполненный пренебрежения, проникшийся им.
БРЕЗГЛИ́ВЫЙ, брезгливая, брезгливое; брезглив, брезглива, брезгливо.
1. Испытывающий гадливость, отвращение ко всякой замеченной или мнимой нечистоплотности, везде ее подозревающий, очень привередливый. Брезгливый человек.
2. Гадливый, полный отвращения. Брезгливое чувство. Брезгливо (нареч.) относиться к кому-чему-нибудь.
|| Выражающий гадливость, брезгливое чувство. Брезгливый взгляд. Брезгливый вид.
БРЕЗГЛИ́ВЫЙ, -ая, -ое; -ив.
1. Испытывающий отвращение к нечистоплотности, везде её подозревающий. Б. человек. Брезгливо (нареч.) отодвинуться от замарашки.
2. Испытывающий, выражающий неприязнь и отвращение. Б. взгляд.
| сущ. брезгливость, -и, жен.
БРЕЗГЛИ́ВЫЙ -ая, -ое; -ли́в, -а, -о. Испытывающий отвращение, неприязнь к грязи, нечистоплотности. Как ты брезглив! // Выражающий отвращение, неприязнь. Б. вид. Б-ая улыбка, гримаса. Б-ое чувство.
◁ Брезгли́во, нареч. Б. вытерла губы. Б. сплюнул. Брезгли́вость, -и; ж. Чувство брезгливости.
-ая, -ое; -ли́в, -
а, -о. Испытывающий отвращение, гадливость ко всякой нечистоплотности и всюду ее подозревающий.
Брезгливый человек.
||
Выражающий отвращение, гадливость.
Некоторые из гостей --- сделали брезгливую мину. И. Гончаров, Литературный вечер.
||
Содержащий, заключающий в себе отвращение, гадливость.
Старший сын относился к матери с брезгливым сожалением. М. Горький, В людях.
брезгли́вый, брезгли́вая, брезгли́вое, брезгли́вые, брезгли́вого, брезгли́вой, брезгли́вых, брезгли́вому, брезгли́вым, брезгли́вую, брезгли́вою, брезгли́выми, брезгли́вом, брезгли́в, брезгли́ва, брезгли́во, брезгли́вы, брезгли́вее, побрезгли́вее, брезгли́вей, побрезгли́вей
прил., кол-во синонимов: 11
гадливый (2)
гордый (41)
излюбчивый (4)
неприязненный (18)
нос воротивший (6)
презрительный (14)
пренебрежительный (12)
претенциозный (20)
привередливый (24)
разборчивый (37)
строгий (70)
БРЕЗГЛИВЫЙ
БРЕЗГЛИВЫЙ, гадливый
БРЕЗГАТЬ, брезговать, гнушаться, разг. фыркать, разг.-сниж. гребовать
БРЕЗГЛИВО, гадливо
прил., кол-во синонимов: 9
брезгавший (11)
гнушавшийся (11)
гребовавший (3)
морду воротивший (5)
нос воротивший (6)
пренебрегавший (58)
рыло воротивший (5)
считавший ниже своего достоинства (3)
фыркавший (17)
БРЕ́ЗГОВАТЬ, брезгую, брезгуешь. см. брезгать.
БРЕ́ЗГАТЬ, -аю, -аешь и БРЕ́ЗГОВАТЬ, -гую, гуешь; несов., кем-чем. Чувствовать брезгливость по отношению к кому-чему-н. Б. есть из чужой тарелки. Ничем не брезгает кто-н. (перен.: ничем не стесняется, не гнушается для достижения своей цели).
-гую, -гуешь; несов.
(сов. побрезговать). разг.
То же, что брезгать.
[Зазубрина], очевидно, считал себя существующим исключительно для увеселения людей и, чтоб достичь этого, не брезговал ничем. М. Горький, Зазубрина.