м.

1. Холодное кушанье в виде смеси мелко нарезанных овощей (куда обязательно входит свекла, иногда рыба или мясо), приправленное растительным маслом, уксусом и т.п.

2. перен. разг.

Смесь чего-либо разнородного, разнообразного.

ВИНЕГРЕ́Т, винегрета, муж. (от франц. vinaigrette от vinaigre - уксус). Приготовляемое с уксусом или без него холодное кушанье из смеси изрезанных на кусочки овощей, яиц, мяса, рыбы.

|| перен. Смесь разнородных предметов, мешанина, всякая всячина (разг. шутл.).

ВИНЕГРЕ́Т, -а, муж. Холодное кушанье из мелко нарезанных овощей, мяса или рыбы, яиц с соусом, маслом. В. в голове у кого-н. (перен.: перемешались разнородные сведения, мысли; разг.).

| прил. винегретный, -ая, -ое.

ВИНЕГРЕТ - франц. окрошка, но без квасу, а с приправою уксуса, горчицы и пр., холодное, смесь всячины.

ВИНЕГРЕ́Т, -а, м

Кушанье из мелко нарезанных отварных овощей, яиц, мяса или рыбы, с маслом, уксусом, соусом и другими приправами, употребляемое в пищу в качестве гарнира для вторых блюд или закуски.

Мне слышно, как в столовой накрывают на стол - это собираются ужинать; будут есть винегрет, пирожки с капустой и жареного судака (Ч.).

ВИНЕГРЕ́Т -а; м. [от франц. vinaigrette - соус из уксуса, масла и т.п.]

1. Холодное кушанье из мелко нарезанных овощей (свёклы, моркови, картофеля, лука и т.п.), заправленное уксусом и маслом (иногда с добавлением рыбы, селёдки или мяса).

2. Разг. О беспорядочном смешении разнородных понятий, явлений и т.п. Музыкальный в. У него в голове в.

◁ Винегре́тный, -ая, -ое (1 зн.). В. запах.

-а, м.

1. Холодное кушанье из мелко нарезанных овощей с уксусом, маслом и др. приправами.

2. разг.

О беспорядочной смеси, смешении разнородных предметов и понятий.

[От франц. vinaigrette - соус из уксуса, масла и пр.]

ВИНЕГРЕ́Т (от франц vinaigre - уксус) - закуска из вареных свеклы, картофеля, моркови, соленых овощей (огурцов, грибов) и (или) квашеной капусты и лука с заправкой из раст. масла и уксуса. Часто в В. добавляют вареное или жареное мясо, рыбу, сельдь и др. продукты, зелень. Во мн. странах В. наз. рус. салатом. В 19 в. В. готовили с добавлением мяса жареной дичи и индейки, а также маслин, и он был дорогим ресторанным блюдом. В наст. время В. - одна из распростр., вследствие дешевизны, повседневных закусок (как правило, без мясных добавок).

винегрет (иноск.) - бестолковая, бессвязная смесь, наподобие кушанья - винегрета

Ср. Вы... не знаете, что говорите! любовь, деньги, обеспечения... Фу, какой противоестественный винегрет.

Лесков. Обойденные. 1, 6.

Ср. Я люблю винегрет, только не литературный!

Никодим Надоумко (Надеждин). Всем сестрам по серьгам.

Ср. Винегрет - род окрошки, но без жидкости.

Ср. Vinaigrette (vinaigre - уксус).

Национальная закуска одесского пролетариата. От классических винегретов отличается тем, что в него не кладут мясо или рыбу.

Да и то, сколько можно терпеть это пьянство, товарищи? Наутро после праздника Великого Октября весь город в винегрете.

винегре́т, -а и -у

винегре́т

винегре́т, винегре́ты, винегре́та, винегре́тов, винегре́ту, винегре́там, винегре́том, винегре́тами, винегре́те, винегре́тах

сущ., кол-во синонимов: 10

см. смесь

сущ.

смесь

смешение

мешанина

каша

окрошка

См. смесь...

винегре́т/.

винегре́т м 1a, Р2

Как и само это блюдо, слово в XVIII в. пришло к нам из Франции, где vinaigrette означало "соус из уксуса и масла" и образовалось из элементов vin - "вино", aigre - "кислый" (vinaigre - "уксус") и суффикса. Лишь позднее это слово приобретает значение "мешанина из разных составляющих".

Из фр. яз. в XVIII в. Фр. vinaigrette - «соус из уксуса и масла» - суффиксальное производное от vinaigre - «уксус».

Заимств. в XVIII в. из франц. яз., где vinaigrette «соус из уксуса и масла» - суф. производное от vinaigre «уксус», сложения vin «вино» и aigre «кислый». Сущ. винегрет в значении «мешанина» (ср. кавардак, каша (2) и т. п.) появляется во второй половине XIX в. и является исконно русским.

винегре́т

из франц. vinaigretto от vinaigre "уксус".

Винегрет - слово это, вне всяких сомнений, французское: «vinaigrette» - род уксусного соуса. И говорить больше было бы не о чем, кабы не одна забавная деталь: кушанья под названьем «винегрет» французы не знают. То есть они его едят, и с удовольствием, но именуют русским салатом, «salade russe».

ВИНЕГРЕТ а, м. vinaigrette f.

1. Винигрет. В России первоначально так называли окрошку без кваса, но с добавлением уксуса. Г. И. Молчанов Сл. // Молоховец 1914 54. Холодное кушанье в виде смеси мелко нарезанных овощей (куда обязательно входит свекла, иногда рыба или мясо), приправленное растительным маслом, уксусом и т. п. БАС-2. [Диксман :] Что часто подавал из промозглых он котлет, В лампадном масле всем плавучий винегрет. [Дурылом :] Неправда! - Винегрет был кус наиприятной, Из разных тонких мяс, и очень деликатной. Долгорукий Дурылом // Д. 2 250. Помнишь славные паштеты, Пирожки à l'Antoinette, иль Субиковы пошлеты, Или вспомни винегрет. Долгорукий 1 279. Вот описание винегрета, который готовили в 1841 г.: "Можно делать из всякой рыбы; изжарив и очистив ее от костей, уложить на блюдо, убрать свеклой, картофелем, солеными огурцами, лимонами, каперсами, маслинами и, если случится галантир (желе), облить им самый верх, нарезав тонких пластинок или нарубив ножиком, обсыпать. Еще в кн. К. Авдеевой винегретом названы любые блюда из рыбы, грибов и других продуктов, политых соусом из растительного масла, горчицы и уксуса. Нетрудно заметить, что винегретом называли и салаты с соусом майонез. // Ковалев 1994 143-134. Мы все здоровы. Едим винегрет из паюсной икры и свежих огурцов, севрюгу с хреном, уксусом и огурцами. Вишняков Сведения 2 90. Кушанья я едал такия, каких вы и не слыхивали сроду: коклеты, минигреты, биштеки .. раков морских ел! Ф. Крюков На речке лазоревой. // РБ 1911 12 1 78. | ? В то лето < 1919 г.> коронным блюдом у нас был "горячий винегрет" из овощей, которые мы выращивали на своем дачном огороде. А. Соловьев Моск. лихолетье. // НМ 1997 9 132. | В сравн. Зима на северных берегах Чернаго моря есть самое скучное время; туманы, дождь, снег, грязь, слякоть - все это вместе как в винегрете. 1837. В. Г. Титов Несчастливец. // Неправдоподобн. рассказы 3 52. Я люблю винегрет, только не литературный. Надеждин Всем сестрам по серьгам. Увы, твои стихи напоминают Кухарки пьяницы обед, Где в супе волосы гуляют, А бланманже уходит в винегред. Набл. 1882 2 369. | Чем бы не закусывал, блюешь всегда винегретом. С. Довлатов Вечера поэзии в Политехническом. // Звезда 1998 5 200.

2. перен., разг. О совокупности или смешении чего-л. разнородного, разнообразного; мешанина. БАС-2. В обществах соединение всех быть не может, ибо одни дурак, другой умник, иной гордец, иной подлец; какое же тут выйдет соединение всех? Непременно - винегрет, где с картофелем вишни, каперсы, оливки, огурчики, рыжики грибки и прочее; тут не сыщешь ничего в хаосе салатника. 1800. Башилов Зап. // Памятники: сб. Базунова 2 27. Перемешай слова и выйдет винегрет, иль сочинителю приличный эпитет. 1821. Б. Дагаев. // РР 1993 6 117. Проучу же я этих господ! .. Увидите, какую сечку, какой винегрет сделаю я из упреков. 1833. Сенковский Личности. // С. 1989 197. Сдобрить всю эту микстуру, весь этот винегрет намеками на то и на се, разукрасить его каламбурами и пестрым калейдоскопическим слогом, хотя бы наперекор здравому смыслу. Белин. Литерат. мечтания. Банкомет .. спросил его, "какими деньгами желает он получить выигрыш, кредитками или золотом - и теми и д другими, винегретец. Лажечников Внучка панц. боярина. // Л. 1899 4 400. Вы не знаете, что говорите! Любовь, деньги, обеспечения .. Фу, какой противоестественный винегрет. Лесков Обойденные. "Винегрет современной морали". Сочинения Алексея Потехина (название кн.). ОЗ 1874 213 2 234. Котильон собственно не составляет отдельнаго танца, - это танцовальная игра, танцовальное potpourri или винегред, составленный из разных общеупотребительных бальных танцев. 1885. Стуколкин 91. Они возвратились из-за границы обратно с полным винегретом впечатлений в голове и с трудом были в состоянии припомнить, какое из них к какому месту относится. Бахрушин 154. -Там-бам, тра-та-та,- выдал он порцию звукового винегрета с открытым ртом. А. Семячко Большая охота. // Звезда 1997 8 32. На блюде равнины, лучами согрет, раскинулся пестрый людской винегрет. Н. Савушкина. // Нева 2002 9 100.

3. Означенная игра играется колодой в 40 карт. т. е. из обыкновенной винтовой колоды выкидывается 12 карт. Достоинство карт определяется числом очков, причем туз считается за одно очко. Играть могут от 2 до 6 человек, причем каждый из партнеров делает ставку, носящую название "пули". Орбакас 2003 291-292. - Лекс. Даль: винегре/т; Сл. 18: винегре/т, кон. 18 в.

ВИНЕГРЕТ (франц. vinaigrette, от vinaigre - уксус). 1) холодное кушанье из мяса или рыбы, с примесью картофеля, свеклы, разной зелени и приправленное соусом из уксуса, масла, горчицы, сахара и проч. 2) вообще смесь разнородных предметов.

- Салат «в багровых тонах».

- Съедобный конгломерат.

- Борщ без воды.

- Салат из мелко порезанных овощей.

- Что французы называют русским салатом и считают всего лишь соусом из уксуса, соли и масла?

Составить слова из слова винегрет

винегре́тик, -а и -у

сущ., кол-во синонимов: 1

Составить слова из слова винегретик

прил.

соотн. с сущ. винегрет, связанный с ним

ВИНЕГРЕ́Т, -а, м. Холодное кушанье из мелко нарезанных овощей, мяса или рыбы, яиц с соусом, маслом. В. в голове у кого-н. (перен.: перемешались разнородные сведения, мысли; разг.).

винегре́тный

ВИНЕГРЕТНЫЙ ая, ое. vinaigrette f.

1. кулин. Отн. к холодному кушанью. | В сравн. Генеральша говорила на нескольких языках, но на всех дурно и с каким-то особенным, не совсем приятным акцентом, так что из разговора ее выходил какой-то винегрет, в котором, подобно кускам дичи и говядины, огурцов и картофелю, свеклы и прочей винегретной приправы, мешались между собой фразы и слова французские, немецкие и русские с еврейским оттенком. Крест. Петерб. трущобы. 1990 1 116.

2. Смешанный, разнородный. Она <анна> привыкла к своему винегретному убранству, как нынче (в <1>838 <году> привыкли к бесконечным рукавам à la merveilleuse, безначальным лифам à l'intrigante и всеобъемным лифам à la courtisane. 1839. Данилов Летаргический сон. // Д. 213. - Лекс. Ож. 1989: вине/гретный.

Составить слова из слова винегретный