Шатобриа́н ф. 1а ~ 0

Шатобриан - стейк толщиной около 3 см, приготавливаемый из говяжьей вырезки. Шатобриан готовят на гриле (огне) или жарят и подают с традиционным соусом беарнез (из белого вина и лука-шалот, увлажненного маслом, полынью и лимонным соком).

Франсуа Рене, виконт де Шатобриан - Fran?ois Ren?, vicomte de Chateaubriand (1768-1848)

французский писатель и дипломат, один из основателей романтизма во французской литературе. Автор романов «Апология христианства», «Аталла» и «Рене», «Мученики» и трактата «Гений христианства».

ШАТОБРИАН а, м. Châteaubriand( François René,1768-1848), фр. писатель. filet à la Châteaubriand.

1. Бифштекс толщиной в два пальца; жареная филейная говядина с картофельным суфле. Пищепром 121. Это обезличение людей в смысле нравственном и умственном и, напротив, слишком яркое выделение их с точки зрения покроя жилетов и количества съеденных шатобрианов, это отсутствие всяких поводов дл заявления о своей самостоятельности - вот в чем, по моему мнению, заключается самая неприглядная сторона заграничных их шатаний. Салт. За рубежом. // 20-14 71. < Кельнер> докладывает: "отварная рыба", "шатобриан и жареный картофель", с такой торжественностью в голосе, что у Полины углы губ невольно подергиваются. И. Тасм В молодые годы. // РВ 1891 2 прил. 69. Порядочного куска мяса: не то что уж "шатобриан", хоть простой бифстекс в семь гривен - я не ел больше двух недель. Бобор. Презренный. // РМ 1887 3 1 159. Карта блюд своими замысловатыми обозначениями отмечала политические симпатии нашего хозяина: легитимист Шатобриан представлял своим именем бифштексы, а один из бульонов носил громкую фамилию Меттерниха. Гроссман Зап. Д'Аршиака. // Г. 1990 150. Filet Châteaubriand подается куском не толще, чем два с половиною пальца. Ш. жарится и отпускается как бифштекс. Зеленко 1902 224. Филе а ла Шатобриан. На днях посетил меня редактор одной распространенной столичной газеты и в беседе стал жаловаться на невежество многих из своих сотрудников: так, недавно один из них в бойкой статейке сослался на "небезызвестного парижского повара Шатобриана" и , когда ему советовали заменить это словами "известный французский писатель Шатобриан", не только страшно обиделся, но стал уверять, что его хотят выставить в дураках и показать " в печати, что он не бывает в хороших ресторанах, не знает таких блюд, а он через день у Палкина требует филе "Шатобриан" , названное так, всеконечно, в честь "какого-нибудь знаменитого повара". Лесков Клоподавие. Вместо Filet à la Châteaubriand - я ем яичницу les oeufs sur le plate < sic > , пью чай, купленный в Париже у Карещенки, курю отличные сигары. И. Гончаров - С. А. Никитенко. // Ежегод. Рук. отдела 1976 214. Мы присели к столику. - Сказать сестре новость? - весело спросил Алеша, вооружаясь ножом и вилкой и принимаясь за толстый и сочный Châteaubriand. 1895. Микулич Зарницы. Уже после его смерти - году 1868-м - Шатобрианом окрестили говяжье филе, зажаренное на гриле между двумя другими кусочками такого же мяса и поданного с картофельным суфле и крес-салатом. Анри 50. Жарили филе крупными кусками ("шатобриан", а затем уже нарезали. Ковалев 1994 121.

2. Шатобриан замороженный. Châteaubriand glacé. Вид охлажденного пирога. Зеленко 1902 575.

3. Вид соуса? Субиз, равигот, жуанвиль, шатобриан, морнэй, ришелье, батард. От одних названий голова кругом. Крестьянка 1995 11 16.

- Французский писатель и дипломат, один из основателей романтизма во французской литературе.

- Французский город в департаменте Луара Атлантическая, в старину относившийся к графству Ме в составе герцогства Бретань.

Составить слова из слова шатобриан

Шатобриа́н (Châteaubriand) Франсуа Рене де виконт (1768—1848), французский писатель. Роялист, идеолог Реставрации (1814—30). Мотивы мировой скорби, веры и опустошающего безверия, отрешённости от мира — в повестях «Атала» (1801), «Рене» (1802) с центральным образом романтического героя-страдальца; неприятие современной Шатобриану действительности сочеталось с критикой индивидуализма. В книге «Гений христианства» (1802), в мемуарах «Замогильные записки» (опубликованы в 1848—1850) — проповедь христианского смирения и подвижничества, не лишённая религиозной экзальтации.

Составить слова из слова шатобриан (châteaubriand) франсуа рене де

ШАТОБРИАН (Chateaubriand) Франсуа Рене де - виконт (1768-1848), французский писатель. Роялист, идеолог Реставрации. Мотивы мировой скорби, веры и опустошающего безверия, отрешенности от мира - в повестях "Атала" (1801), "Рене" (1802) с центральным образом романтического героя-страдальца; неприятие современной ему действительности сочеталось с критикой индивидуализма. В книге "Гений христианства" (1802), в мемуарах "Замогильные записки" (опубликовано в 1848-50) - проповедь христианского смирения и подвижничества, не лишенная религиозной экзальтации.

Составить слова из слова шатобриан (chateaubriand) франсуа рене

Шатобриан (Chateaubriand) Франсуа Рене де, виконт (1768 - 1848)

Французский писатель. Роялист, идеолог Реставрации (1814 - 1830). Предшественник романтизма, певец примитивной, близкой к природе жизни, пытавшийся слить католицизм с философией и первобытную веру с прогрессом. Среди произведений - "Атала" (1801), "Рене" (1802), "Гений христианства" (1802), "Замогильные записки" (мемуары, опубликованы в 1848 - 1850).

Афоризмы, цитаты

Оригинальный писатель - не тот, который никому не подражает, а тот, которому никто не может подражать.

История народов есть шкала человеческих бедствий, деления которой обозначаются революциями.

Когда свобода исчезла, остается еще страна, но отечества уже нет.

Аристократия проходит через три последовательных возраста: возраст превосходства, возраст привилегий, возраст тщеславия; по выходе из первого она вырождается во втором и угасает в третьем.

Вкус - это здравый смысл гения.

Юность счастлива, потому что она ничего не знает; старость несчастлива, потому что все знает.

Составить слова из слова шатобриан франсуа

ШАТОБРИАН Франсуа Рене - ШАТОБРИА́Н (Chateaubriand) Франсуа Рене де (4 сентября, Сен-Мало - 4 июля 1848, Париж), французский писатель, государственный деятель.

Аристократ в эпоху революций

«Певец мировой скорби» родился в Бретани в знатной, но обедневшей семье. Детские годы он провел в мрачном средневековом замке и воспитывался под влиянием страдающих от хронической меланхолии родителей: набожной, наделенной богатым воображением матери и деспотичного, чудаковатого отца. Завершив обучение в иезуитском коллеже города Ренн, Шатобриан в 1786 поступил младшим лейтенантом в Наваррский полк и стал свидетелем революционных событий в столице. Воодушевившись рассказами о великих путешественниках, он в 1791 отправился в Америку, где обрел источник вдохновения для самых замечательных своих произведений. Известия об аресте Людовика XVI (см. ЛЮДОВИК XVI Бурбон) побудили его вернуться во Францию. Присоединившись к армии принцев в Кобленце, он принял участие в осаде Тионвиля. Некоторое время раненый и больной Шатобриан скитался по Бельгии, затем сумел переправиться в Англию. Здесь он вполне профессионально занялся литературным трудом и опубликовал свое первое сочинение «Исторический, политический и моральный опыт о древних и новых революциях, рассмотренных в их отношении к Французской революции (см. ВЕЛИКАЯ ФРАНЦУЗСКАЯ РЕВОЛЮЦИЯ)» (1797). Приехав в 1800 во Францию под чужим именем, он уже в следующем году завоевал признание публики небольшим романом «Атала, или Любовь двух дикарей в пустыне» (1801), который поразил читателей живописным стилем и новаторским изображением страсти на фоне экзотической жизни коренных обитателей Америки. Первоначально Шатобриан намеревался включить этот роман в трактат «Гений христианства, или Красоты христианской религии» (1802), представляющий собой квинтэссенцию его творчества, поскольку в позднейших произведениях он либо развивает, либо комментирует намеченные здесь сюжеты. Главный эстетический тезис трактата состоит в том, что христианство является самой поэтической из всех религий и наиболее благоприятствует развитию, искусств и литературы. Роман «Рене» (1802), призванный иллюстрировать главу о «зыбкости страстей», в течение 50 лет служил моделью для меланхолических героев, которые терзаются недугом, названным впоследствии «болезнью века». Завоевав благосклонность Наполеона, Шатобриан поступил на дипломатическую службу, однако после убийства герцога Энгиенского (см. ЭНГИЕНСКИЙ ГЕРЦОГ Луи Антуан) (1804) отказался от должности и целиком посвятил себя литературе. В этот период вышли в свет «Мученики» (1809), эпическое повествование о конфликте между христианством и язычеством во времена Диоклетиана (см. ДИОКЛЕТИАН). С целью уточнить особенности местного колорита писатель предпринял поездку в Грецию и на Ближний Восток, а затем рассказал о пережитых впечатлениях в книге «Путешествие из Парижа в Иерусалим» (1811). Он оказал важную услугу Людовику XVIII (см. ЛЮДОВИК XVIII), издав свой памфлет «О Буонапарте и Бурбонах» (1814) всего лишь за неделю до капитуляции императорских войск. После реставрации Шатобриан был послом в Берлине (1821), Лондоне (1822) и Риме (1828). Вершина его карьеры - пост министра иностранных дел (1823), с которого он был уволен, «подобно лакею», из-за неудачной экспедиции французских войск в Испанию. В 1826 вышли в свет роман «Натчезы», посвященный дальнейшей жизни Рене среди индейцев, и «История последнего из Абенсераджей», повесть о любви араба и испанки, которых разделяет вера и давняя вражда предков. После июльской революции 1830 (см. ИЮЛЬСКАЯ РЕВОЛЮЦИЯ 1830) года и свержения Карла X (см. КАРЛ X) Шатобриан полностью отошел от политики, занявшись изданием своих литературных трудов. «Замогильные записки», последнее его сочинение, над которым он работал почти всю жизнь, были опубликованы посмертно (1848-1850).

«Отец французского романтизма»

Шатобриан, не создавший своей литературной школы, оказал огромное влияние на современных ему писателей-романтиков (см. РОМАНТИЗМ). «Гений христианства» считается одним из первых манифестов нового литературного течения. В трактате присутствуют все присущие романтизму черты: смутные порывы страстей и фантазии, вдохновенные и величественные картины природы, культ средних веков, восхищение готикой, интерес к национальной истории и фольклору. Типично романтическим героем является Рене, с которым писатель себя охотно отождествлял: человек с мятежной душой и пылким воображением исполнен сознанием собственной исключительности, но не находит себе места в обществе и замыкается в высокомерном одиночестве, одновременно страдая от своей неприкаянности. Опубликованные уже на излете романтизма «Замогильные записки» представляют собой не столько мемуары, сколько исповедь, попытку понять свое время и самого себя. Чуткое восприятие истории и тонкий психологизм сочетаются в них с характерным для Шатобриана цветистым и сочным стилем.

Составить слова из слова шатобриан франсуа рене

Шатобриа́н Франсуа Рене де - виконт (ChÂteaubriand) (1768-1848), французский писатель. Роялист, идеолог Реставрации. Мотивы мировой скорби, веры и опустошающего безверия, отрешённости от мира - в повестях «Атала» (1801), «Рене» (1802) с центральным образом романтического героя-страдальца; неприятие современной ему действительности сочеталось с критикой индивидуализма. В книге «Гений христианства» (1802), в мемуарах «Замогильные записки» (опубл. в 1848-50) - проповедь христианского смирения и подвижничества, не лишённая религиозной экзальтации.

ШАТОБРИАН Франсуа Рене де (Chateaubriand, Francois Rene de)

РЕНЕ ШАТОБРИАН

(1768-1848), французский писатель и государственный деятель, которого называют "отцом романтизма" во французской литературе. Младший отпрыск древнего рода, он родился 4 сентября 1768 в Сен-Мало (Бретань). Детские годы провел вблизи моря и в мрачном средневековом замке Комбург. Отказавшись от карьеры флотского офицера, а затем и клирика, в 1768 Шатобриан стал младшим лейтенантом Наваррского полка. Воодушевленный рассказами о великих путешественниках, он отплыл в Америку, где провел пять месяцев - с июля по декабрь 1791. Эта поездка впоследствии вдохновила его на создание главных своих произведений. Известия об аресте Людовика XVI побудили Шатобриана вернуться во Францию. Выгодно женившись на девушке своего круга, он присоединился к армии принцев в Кобленце и принял участие в осаде Тионвиля. Оправляясь после ранения, добрался до Англии, где провел семь лет, с 1793 по 1800. Там он опубликовал свой первый труд Опыт о революциях (Essai sur les rvolutions, 1797). Вернувшись в 1800 во Францию под чужим именем, Шатобриан уже в следующем году завоевал признание публики повестью Атала, или Любовь двух дикарей в пустыне (Atala, ou les amours de deux sauvages dans le dsert, 1801), которая выделяется своим гармоничным и живописным стилем, а также новаторским изображением страсти на фоне экзотической жизни коренных обитателей Америки. Первоначально Шатобриан намеревался включить этот роман в трактат Гений христианства (Le Gnie du christianisme, 1802), квинтэссенцию его творчества, поскольку в позднейших работах он либо развивает, либо комментирует намеченные здесь сюжеты. Основная мысль трактата состоит в том, что из всех религий христианство - самая поэтическая и человечная, более других благоприятствующая свободам, искусству и литературе. Трудно переоценить значение этой книги для романтического движения: целое поколение писателей обрело в Гении христианства неисчерпаемый источник литературных идей и вдохновения. Повесть Рене (Ren, 1802), призванная иллюстрировать "смутность страстей", в течение полувека служила моделью для меланхолических героев, которые терзаются недугом, названным впоследствии "болезнью века" ("mal du sicle"). Не довольствуясь литературной славой, Шатобриан поступил на службу к Наполеону, однако после убийства герцога Энгиенского не побоялся отказаться от должности и оставил политику вплоть до возвращения Бурбонов, которым оказал важную услугу, успев за неделю до капитуляции императорских войск издать памфлет О Бонапарте и Бурбонах (De Buonaparte et des Bourbons, 1814; рус. перевод 1814). После Реставрации Шатобриан был послом в Берлине (1821), Лондоне (1822) и Риме (1828); будучи министром иностранных дел (1823), спровоцировал войну с Испанией. С воцарением Луи Филиппа он окончательно удалился от общественной жизни. В этот период вышла в свет его эпопея Мученики (Les Martyrs, 1809), повествующая о конфликте между христианством и язычеством во времена Диоклетиана. В поисках "местного колорита" для Мучеников Шатобриан предпринял поездку в Грецию и на Ближний Восток, поведав о пережитых впечатлениях и происшествиях в книге Путешествие из Парижа в Иерусалим (Itinraire de Paris Jrusalem, 1811). Заметки, сделанные еще в Америке, он переработал в эпопею Начезы (Les Natchez, 1826), продолжившую рассказ о жизни Рене среди диких индейцев. Для современного читателя наибольший интерес у Шатобриана представляют его Замогильные записки (Memoires d'outre tombe), созданные в 1814-1841, но опубликованные вскоре после его смерти в Париже 4 июля 1848. При всей своей неровности и сомнительной достоверности мемуары Шатобриана дают живую картину романтической эпохи.

ЛИТЕРАТУРА

Обломиевский Д.Д. Шатобриан-романтик. - В кн.: Обломиевский Д.Д. Французский романтизм. М., 1947 Моруа А. Шатобриан. Замогильные записки. - В кн.: Моруа А. Литературные портреты. М., 1970 Шатобриан Ф. Атала. Рене. М., 1992 Шатобриан Ф. Замогильные записки. М., 1995

Составить слова из слова шатобриан франсуа рене де

Франсуа Рене де Шатобриан.

ШАТОБРИАН (Chateaubriand) Франсуа Рене де, виконт (1768 - 1848), французский писатель. Роялист, идеолог Реставрации. Мотивы мировой скорби, веры и опустошающего безверия, отрешенности от мира - в повестях "Атала" (1801), "Рене" (1802) с центральным образом романтического героя-страдальца; неприятие современной ему действительности сочеталось с критикой индивидуализма. В книге "Гений христианства" (1802), в мемуарах "Замогильные записки" (опубликованы в 1848 - 50) - проповедь христианского смирения и подвижничества, не лишенная религиозной экзальтации.

Составить слова из слова шатобриан, франсуа рене де