м.

1. Кисловатый напиток, приготовляемый на воде с солодом из ржаного хлеба или ржаной муки.

2. Шипучий напиток из воды и ягод, фруктов или мёда.

КВАС, кваса, мн. квасы, муж. Русский напиток, приготовляемый из солода, воды и различных сортов хлеба. Хлебный квас. Сухарный квас. Тюря с квасом.

|| Шипучий напиток из ягод или фруктов. Клюквенный квас. «Графины с разноцветными фруктовыми квасами всех сортов.» Гоголь.

КВАС, -а (-у), мн. -ы, -ов, муж. Кисловатый напиток, настаиваемый с дрожжами на солоде, а также на ржаном хлебе, сухарях. Сухарный, хлебный к. Ягодный, фруктовый к. (на ягодах, фруктах). С хлеба на к. перебиваться (жить бедно, в нужде; разг.). Часом с квасом, часом так (посл. о небогатой еде).

| уменьш. квасок, -ска (-ску), муж.

| прил. квасной, -ая, -ое. Квасная бочка.

Квасной патриотизм преклонение перед отсталыми формами жизни и быта своей страны, ложно понимаемое как любовь к отечеству.

КВАС - муж. квасок, кислота, кисловатость;

| русский напиток, из квашеной ржаной муки (сыровец) или из печеного хлеба с солодом; различные квасы приготовляются на разной муке и солодах, в смеси. Квас медовой, на меду; - клюковный, грушевой, яблочный, готовятся и без муки, наливкою воды на плоды.

| Закваска, частица квашенного теста, для приправы.

| * Закоренелая нравственная порча, дурное учение. Яблоко с кваском, кисловатое. И худой квас лучше хорошей воды. Часом с квасом, а порою с водою. Есть и квас, да не про вас. Этот квас не про вас. И квас есть. Да не про вашу честь. Есть и квасок, да засечен в ледок. Ешь щи с мясом, а нет, так хлеб с квасом. Не все с припасом, поживешь и с квасом, а порой и с водой. Удастся, квас, а не удастся, кислы щи. Пашней из-за хлеба на квас не заработаешь. Не чванься, квас, не лучше нас. Не смейся, квас, не лучше нас. Выпил овечьего квасу на три деньги, а шуму на пол-осьмухи! вина. Овчинный квас хлебает с мелком в прикуску. С воды пьян живет, с квасу бесится. У нашего хозяина два кваса: один как вода, а другой пожиже. Тот же квасок, да по другой воде. Этот квас уж семерых пас, а добирается и до того, кто делал его. Квас вор: воду в жбан свел, и сам ушел, о дурном квасе. Квас принял воду в дом, а вода квас и выжила вон, насмешка над дурным квасом. Был и квас, так не было вас, а остались одни квасины (или: а как не стало ни квасины), так и вас разносило! Пиво с квасом (с кислотой), лошадь с запинкой, да человек с ленцой - два века живут. Кроме квасу, нет запасу.

| Квас или квасища, квасы мн. квасная гуща, где говорится об ней как о кислоте, напр. для чистки медных вещей.

| Особая смесь, запара, кислоты или щелочи, для ремесленной, заводской потребы: закваска из пшеничных отрубей и овсяной муки с солью, для выделки овчин; квасцевые растворы, для кож; раствор извести и золы, для мочки пшеницы перед посевом, в охрану от головни и пр. Квасина жен. или квасины мн. квасовье ср., твер., пск. оловина, квасная гуща. Квасовье пск., твер. подкваска, закваска, остающаяся в квашне. Квасец муж., южн. щавель, особенно Rumex acetosella, сорочий, воробьиный, гусиный; полевой щавель, волосатик, дидиль? Квасник муж. кто делает, варит квас и торгует им, квасовар, квасодел. Дорогобужане квасники.

| Квасник, квасная кадка с двойным дном, посудина для выделки квасу;

| жбан, коновка, посудина, в которой подают квас.

| Квасник, ржаные, либо солодовенные хлебы, лепешки, на которые наливается кипяток и делается квас; квасничный квас. сиб. на нем сделанный. Квасница жен. торговка, варящая и продающая квас; или

| кадка для квасу. Квасников, -ницын, ему, ей принадлежащий. Квасня жен. квасной курень, или квасная, квасоварня, в каком-либо заведении, больнице, казарме: устройство для варки квасу. Квасовщик муж. приготовляющий кожевенные или ремесленные квасы. Квасной, к квасу относящийся. Квасный, кислый. Квасноватый, кисловатый. Квасность, -новитость жен. кислота, кисловатость, как свойство. Квасовый, кислый, кисловатый. Квасовое яблоко, с кваском. Квасить что, заставить бродить и киснуть, дать чему закисать. Квашеная капуста. Простокваша, квашеное молоко. Квашеный мед, кислый, хмельной, бутылочный, вареный, питейный. За что? Не квась молока! сказал муж, ударив жену, собиравшуюся накрошить хлеба в молоко, которое она купит, когда будут деньги. Квашенье ср., ·длит. кваска жен., ·об. действие по гл.

| Квашенье также квашенина. Кваситься, быть квашену, киснуть. Переходить в кислое броженье.

| курск. плакать, реветь. Что у тя парнишка квасится? Кваснуть, кваситься, киснуть, переходить в квасное брожение.

| * Киснуть, сидеть в глуши, в бездействии, в одном положении. Выквасить кожу в квасах. Доквасить квашню. Заквасить тесто. Исквасили молоко. Наквасила да напекла, хоть собака ешь! Поквась еще. Хлеб переквашен. Молоко проквасили. Расквасить нос. Квашня уквасилась, укисла. Кваша жен. что-либо заквашенное, бродящий раствор, квашеная зелень, солень; также айран, молоко с водою в закваске; калужское соложеное тесто; дрожжи; закваска.

| * Плакса, рева. Квашенина жен. солень, особ. для зимнего корма скоту: серая капуста, кочерыжки, остатки свеклы, ботва, посоленные и заквашенные.

| твер., пск. кислая, квашеная капуста.

| зап. студень, курск. кушанина, чешск. коченина, литовск. кашелена; тут слышно: квасить, кушать, коченеть, каша: что древнее и вернее?

| твер., тул. говяжий студень, едомый с квасом. Квашенинный, ко квашенине относящийся. Квашенинное сало, выварное из студня, из говяжьих ног; идет на смазку и не сохнет. Квасильня жен. заведение, помещение, где что-либо квасят или вымачивают в квасах; квасильные чаны, в которые на винокурнях спускают сусло из заторных чанов, и где оно обращается в брагу; в кожевнях, чаны, где мокнут кожи в квасах. Квашня жен. дежа, кадка или дуплянка, в которой квасят тесто, ставят хлеб.

| вят. вялый, ленивый человек.; орл. плакса. Наша квашня ни густа, ни пуста. Орать пашню - копить квашню. Есть в мошне, будет и в квашне. Молитвой квашни не растворишь. Спорынья в квашню! (ответ сто рублей в мошну). Квашни крышкой не удержишь. Наша квашня под порог ушла. По гостям таскается, своя квашня забывается. Хоть квашенка(у) помыть, да кисленько испить. В чем в церковь хожу, в том и квашню мешу. Баба не квашня, встала да и пошла, не тяжело ей. Прощай, квашня, я гулять пошла! Не живой, а дышит? квашня. Без рук, без ног в гору лезет? то же. Выше дерева растет? то же. Квашенка жен. малая квашня, небольшая дежа;

| твер., пск. кадка для квашенины. Квашенник муж., вологод. род пирога.

| Дежник, покрышка на квашню;

| тупик, нож, которым выскребают квашню. Квашник муж., сиб. дежник, холщовая покрышка на квашню. Квашенник муж. деревянный кружок, крышка на квашенку, или холщовое покрывало на квашню. Квасцы муж., мн. галун, Alumen; соль сладковато-вязкого вкуса, употр. в лекарствах и ремеслах; двойная, средняя соль сернокислого глинозема и сернокислой щелочи: поташа, натра или аммиака. Квасцы ращенные, жженые, из которых пережигом выгнана вода.

| влад. квас или квасы, для выделки полотен, для лишения их суровости: ячные высевки и гуща, вместе заквашенные. Квасцевый (квасцовый), к квасцам относящийся - завод, выделывающий квасцы. - камень, аллюминит или квасцевик, глинозем с поташными квасцами. - сланец, глиняный сланец, содержащий квасцы. Квасце(о)ватый, содержащий квасцы, ими пропитанный. Квасце(о)вать что, мочить в квасцовом растворе. Квасцеванье ср. действие по гл.

КВАС, -а (-у), мн квасы́, -о́в,м

Напиток в виде кисловатой жидкости светло- или темно-коричневого цвета, получаемый в результате смешивания и настаивания на воде дрожжей, солода, ржаного хлеба, а также ржаной муки, сухарей, употребляемый для утоления жажды и/или получения вкусового удовольствия.

В сенях всегда можно было найти кадушку с холодным ядреным квасом.

КВАС -а (-у); квасы́; м. Кисловатый напиток, приготовляемый на воде из ржаного хлеба и сусла или из ржаной муки с солодом. Хлебный квас. Напиться квасу. Концентрированный к. // Шипучий напиток из ягод, фруктов или мёда. Яблочный к.

◁ Квасо́к, -ска́ (-ску́); м. Ласк. Кваску бы испить! Квасно́й, -а́я, -о́е. К. запах. К-ая гуща. К-ое тесто (тесто, в которое для брожения добавлен квас). К. патриотизм (восхваление всего своего, даже неприглядных сторон жизни, и порицание всего чужого).

* * *

квас - освежающий напиток, известный ещё в Древней Руси. Изготовляют из смеси ржаного и ячменного солода, ржаной муки или ржаных сухарей, сахара и воды с последующим спиртовым и молочнокислым брожением.

* * *

КВАС - КВАС, освежающий напиток, известный еще в Киевской Руси. Изготовляют из смеси ржаного и ячменного солода, ржаной муки или ржаных сухарей, сахара и воды с последующим спиртовым и молочнокислым брожением.

КВАС - освежающий напиток, известный еще в Киевской Руси. Изготовляют из смеси ржаного и ячменного солода, ржаной муки или ржаных сухарей, сахара и воды с последующим спиртовым и молочнокислым брожением.

-а (-у), мн. квасы́, м.

Кисловатый напиток, приготовляемый на воде из ржаного хлеба или из ржаной муки с солодом.

Хлебный квас.

||

Шипучий напиток из ягод, фруктов или меда.

Яблочный квас.

◊

[Парень] принес и поставил перед ними графины с разноцветными фруктовыми квасами всех сортов, то густыми, как масло, то шипевшими, как газовые лимонады. Гоголь, Мертвые души.

◊

- с хлеба на квас перебиваться

КВАС - напиток, получаемый сквашиванием сусла (отвара от настоя сухарей, фруктов, спец. квасных хлебцев). Впервые упоминается в 996. Содержит растворимые углеводы (сахар и др.), углекислый газ, спирт (около 1%), молочную кислоту. Освежающий, хорошо утоляющий жажду напиток. До кон. 19 в. был в России самым распростран. напитком. Существовало мн. видов К.: хлебный, сухарный, грушевый, яблочный, медовый, клюкв. и др. С глубокой древности и до наст. времени используется для приготовления тюри, окрошек, свекольников, ботвиньи, для заправки хрена, подачи со студнем и др. закусками. К. нашел широкое применение в свадеб. обрядах. На богатых купеч. свадьбах полагалось "девять квасов", т. е. 9 кушаний с непременным квасным подливом. В представлении народа напиток, приютов. на хлебе, наделял чел. здоровьем, весельем, оберегал от злых духов.

Атомный квас. Башк. Шутл. Квас, приготовленный из концентрата. СРГБ 1, 24.

Гусиный квас. Прикам. Шутл.-ирон. Вода. МФС, 46.

Квас целовал нас. Новг. О частом употреблении кваса летом. НОС 4, 35.

Клюквенный квас. Жарг. угол. Кровь. Трахтенберг, 28; ТСУЖ, 83; Елистратов 1994, 191; СРВС 1, 120, 202; СРВС 2, 43; СРВС 3, 185; Ларин 1931, 128.

Ни [в] квас, ни [в] лавину. Пск. Неодобр. Не к месту, некстати, невпопад (сказать). СПП 2001, 44. Лавина - осадок от кваса.

Пускать [клюквенный] квас кому. Жарг. угол. Наносить кому-л. колотые или резаные раны. СРВС 2, 43, 74; ТСУЖ, 83, 149; Балдаев 1, 363.

Из квасов нейти. Яросл. Постоянно болеть. ЯОС 4, 133.

С какого квасу? Прикам. По какой причине, с какой стати? МФС, 46; Подюков 1989, 90.

КВАС, -а, м.

1. Некачественный некрепкий алкогольный напиток; несвежее пиво.

2. (или квас клюквенный). Кровь.

2. - из уг.

квас, -а и -у

квас, -а; мн. (в знач. сортов) -ы́, -о́в

ква́с, квасы́, ква́са, квасо́в, ква́су, кваса́м, ква́сом, кваса́ми, ква́се, кваса́х

сущ., кол-во синонимов: 6

квасок, закваска

Квас - закваска; дрожжи

квас/.

квас м 1c, Р2

Это общеславянское слово образовано от глагола кысати - "киснуть". К той же основе восходят и такие става, как кисель, кислота и т. д. Об индоевропейской природе этого слова свидетельствует древнеиндийское kvathas - "отвар".

Общесл. В общесл. яз. квась образовано с темой -ъ и перегласовкой от кысати - "киснуть". Основа глагола кысати выступает в кисель, кислый, киснуть и соответствует лат. caseus- "сыр", готск. hvathjan - "пениться", др.-инд. kvathas- "отвар".

Общеслав. Производное от той же основы (с чередованием ва/и < ы, ср. хватать - похитить), что и киснуть. Родственно лат. caseus «сыр», др.-инд. kvāthás «отвар», готск. hvathjan «пениться» и др. Исходно - «брожение, скисание», «закваска» (действие), затем - продукт этого действия (квас) или вызывающее его средство (дрожжи, закваска, ср. макед. квас «закваска, дрожжи») и т. д. См. киснуть, кисель.

род. п. -а, квасцы́ мн., укр., блр. квас, ст.-слав. квасъ ζύμη, болг. квас(ъ́т), сербохорв. ква̑с "закваска", словен. kvȃs, чеш., слвц. kvas, польск. kwas "кислота", в.-луж., н.-луж. kwas "закваска; свадебный пир".

Родственно лат. сāsеus "сыр", алб. kоs "кислое овечье молоко" (из *kvāti̯o-; см. Иокль, LKU 273), далее др.-инд. kváthati "кипятит, варит", kvāthas м. "отвар", гот. ƕаÞō "пена"; с другой ступенью вокализма; ки́слый (см.); ср. Педерсен, IF 5, 38; Бернекер 1, 655 и сл.; Вальде-Гофм. 1, 176 и сл.; Перссон, Beitr. 123; Мейе-Эрну 184; Потебня, ФЗ, 1875, вып. 4, стр. 198; Траутман, ВSW 147. Отсюда ква́сить, расква́сить. По мнению Потебни (там же), первонач. знач. последнего; "делать мокрым". Или же это семинаризм от лат. quatiō, quassus "дробить"?

- Хлеб, который можно хлебать.

- «Разливной хлеб».

- Хлебная «газировка».

- Жижа в окрошке.

- Бульон окрошки.

- Патриотизм в розлив.

- При настоятеле Филиппе Колычёве этот монастырский напиток по системе труб разливался из чанов в бочки без участия человека.

- Монастырский напиток.

- Портер к обеду в пушкинском Лицее очень быстро заменили на этот национальный напиток.

- Этот русский напиток французы непочтительно прозвали «поросячьим лимонадом».

- Кисловатый напиток из хлеба и солода.

- Газировка из сухарей.

- Видя, что этот напиток пьют на Руси даже слуги, Казанова пришёл к мнению о большом богатстве русского дворянства.

- Что человек рассеянный с улицы Бассеной пытался купить в кассе?

- Один из самых старых русских напитков, настаиваемых на дрожжах с солодом, а также ржаном хлебе, сухарях.

- Он бывает смородинный, сухарный, белый, клюквенный, боярский, столовый, ржаной, мятный, ставропольский, домашний, а сейчас мы используем, например, монастырский.

- Русский национальный напиток.

- Напиток для приготовления настоящей ботвиньи.

- Основа окрошки.

- Летний напиток.

- Для поднятия русского боевого духа Николай II однажды пил с георгиевскими кавалерами этот напиток.

- Древнерусская «Кока-кола».

Составить слова из слова квас

Ква́сил Богумил (Kvasil) (1920-1985), чешский учёный в области электроники, академик (1973) и президент (с 1981) Чехословацкой АН. Основные труды по квантовой электронике, радиолокации.

* * *

КВАСИЛ Богумил - КВА́СИЛ (Kvasil) Богумил (1920-85), чешский ученый, академик (1973) и президент (с 1981) Чехословацкой АН. Основные труды по квантовой электронике, радиолокации.

Составить слова из слова квасил богумил

I м. разг.

Тот, кто приготавливает и продает квас.

II м. разг.

Сосуд для кваса.

Квасни́к - керамический сосуд для кваса. Известен с конца XVII в. Имеет дисковидное тулово (иногда с отверстием), воронкообразную горловину с примыкающим посредством перемычек длинным изогнутым носиком. Украшен росписью или скульптурным изображением у горла.

* * *

КВАСНИК - КВАСНИ́К, сосуд для кваса. Известен с кон. 17 в. Имеет дисковидное тулово (иногда с отверстием), расширенное горло, носик и ручку. Украшен росписью или скульптурным изображением у горла.

КВАСНИК - сосуд для кваса. Известен с кон. 17 в. Имеет дисковидное тулово (иногда с отверстием), расширенное горло, носик и ручку. Украшен росписью или скульптурным изображением у горла.

КВАСНИ́К - широко распростр. (с кон. 17 в.) предмет мат. культуры рус. крестьянства и традиц. прикл. иск-ва: керамич. сосуд для хранения и разлива кваса. Обыкновенно К. имел дисковидное тулово (часто с отверстием в середине), горло, носик, ручку. Обильно украшался росписями.

квасни́к, -а́

квасни́к, -а́

квасни́к, квасники́, квасника́, кваснико́в, кваснику́, квасника́м, кваснико́м, квасника́ми, кваснике́, квасника́х

сущ., кол-во синонимов: 2

сосуд, куманец

квасник I

сосуд для хранения и разлива кваса, обычно имеющий дисковидное тулово (с отверстием), расширенное горло, носик и ручку

Но, пожалуй, самое красивое изделие гончара - это квасник... Форма квасника делалась специально круглой: на дно клался кусочек льда, который охлаждал квас...

специальный сосуд для производства кваса, квасная кадка с двойным дном

ржаной или солодовый хлеб, лепёшки, которые заливаются кипятком и на которых делается квас

квасник II

тот, кто делает квас и торгует им

Там, глядишь, калачник уважит калачиком или квасник почествует стаканчиком медового, а в этом захолустье век стой, ничего не выстоишь…

квасни́к мо 3b (человек);

- Сосуд для самого русского напитка.

Составить слова из слова квасник