м.
Сорт низкорослого лука с маленькими луковичками, употребляемый в маринадах.
ШАРЛО́Т, шарлота, мн. нет, муж., и ШАРЛОТКА1, шарлотки, мн. нет, жен. (от франц. échalote) (бот.). Сорт низкорослого лука с маленькими луковицами, употр. в маринадах (в консервах).
шарло́т, шарло́ты, шарло́та, шарло́тов, шарло́ту, шарло́там, шарло́том, шарло́тами, шарло́те, шарло́тах
шарло́т
"сорт чеснока, Allium Ascalonium". Из франц. échalotte от ст.-франц. eschaloigne, лат. аsсаlоniа от местн. н. Аskаlоn на юге Палестины; см. Литтман 36; Маценауэр 317; Гамильшег, ЕW 334. См. также шало́т.
I.
ШАРЛО нескл., ШАРЛОТ а, ы м. и ж., ШАРЛОТКА и, ж. charlot?. Шарлотка. Порода комнатных собак. Чудинов 1902. Я отворила дверь и увидела как великий князь поднял за ошейник одну из собак, маленькую шарло английской породы .. толстою палкою кнута .. бил бедное животное. Ек. II Зап. // РВ 1883 2 715. Собачка фарфоровая, рыльце доброе, настоящий шарлот. 1837. Ю. Н. Бартенев Зап. // РА 1886 7 324. Позаботиться о старой шарлотке. БДЧ 1855 130 2 177. Бедный ученый не понимает, что от смеси дву пород с висщими ушами, как крымок и шарло, никак не может выродиться порода прямоухих собак. Хомяков Поэт. инстинкт. // Х. 1 41-42. Мопсы, стриксы, шарлотки, сеттеры и пойнтеры, все смело и весело бегают по улицам счастливого Берлина, не боясь рокового крючка "профоста". Данилевский Письма из-за границы. // Д. 10-10 356. Из мебели мы видим два дивана, стол отлично сделанные и отменной формы, собрание животных <отлитых из чугуна>, которые по их разнообразию могли бы наполнить ковчег Ноя: лошади, быки, козлы, собаки (шарло и левретки), петухи, куры и пр., очень хорошо исполненные. 1861. Указ. выст. 9 2. Дамская любовь со скучного и флегматичного мопса, с изнеженного шарло перенесена была с полной готовностью и на этого человека. С. Максимов Два пустосвята. // РМ 1887 2 1 24. Столичные дамы с ног сбились, не зная, куда деваться с различными левретками, моськами, шарло, кингчарльзами и прочей увеселительной комнатной тварью изнеженной и избалованной. Воронов Моск. трущобы 1 39.
II.
ШАРЛОТ I ы, ж., ШАРЛОТТА charlotte. Прически светских дам <во Франции 1715 - 1750 гг.> несмотря на их относительную простоту носили различные названия: charlotte (неженка) papillon (бабочка), équivoque (двусмысленность) и т. д. Школьников Прически 58. Накладывали на голову также в роде берета убор с цветами и страусовыми перьями; его называли "тюрбан" и "шарлотта". Пыляев Стар. Петербург 458.
III.
ШАРЛОТ II ы, ж. , ШАРЛОТТА ы, ж. Charlotte. Шарлотта. Женская шляпка с розеткой по имени Шарлотты Корде (1768 - 1793), убившей Марата. Кирсанова 52. В отдаленную нашу страну достигло известие о шляпах шарлот. Сатир. вестн. 1790. // Покровский щеголи Прил. 90. Глаза щеголей прогуливаются среди шарлот, шляпок и перьев. Карм. кн. 1791 3 27. // Покровский Щеголи. Бедненькия! Мы соболезнуем об вас; нам весьма жалко, естьли мы кошельками своими не будем более вас втуне и щедро награждать за ваши тюрбаны, шарлоты, чепчики, накладки, рукавки и прочия безделки. 1793. Розанов Утешение моде 29.
IV.
ШАРЛОТ III а, м. ШАРЛОТКА и, ж. échalotte. Шарлот. Сорт низкорослого лука с маленькими луковицами, употребляемый в маринады. БАС-1. Для большей почести делают для нее <косули> подливку, в коей господствуют кашкоразтворные анчоусы, зеленый лимон, шарлот или шпанской лук, в муке поджаренные и облитые собственным его соком. 1809. Гримо Прихотник 35. Les mâches, капусты, эскароли, Картофель, свекла и бобы, Шарлоты, пикули, брунколи И разнородные грибы. 1837. Филимонов Обед. Кроме обыкновенного лука .. есть еще маленький лук, всего чаще подаваемый на обедах высших классов; по французски его называют échalotte, по русски кухарки его почему-то переделали в "шарлот". Каншин Энц. питания 1 100. Шарлотка, шарлот, чеснок, лук немецкий. Коренблит 1934 1 476. - Лекс. Двигубский 1838 9 253: шарлот, шалот; САН 1847: шарлот.
V.
ШАРЛОТ IV См. Шарлотница.
VI.
ШАРЛОТНИЦА ы, м. ШАРЛОТ а, м. charlotte f. кулин. Специальная высокая цилиндрическая форма, носящая название "шарлот". Молчанов Сл. // Молоховец 1914 70. Шарлотница. Вид кухонной посуды, напоминающий кастрюлю с 2-мя ручками посередине. Симоненко 1892 13. Уложить в шарлотницу сначала хлеб, потом пюре, а на него - ломтики яблок и кусочки сливочного масла; прикрыть хлебом, посыпать густо сахаром, полить растопленным маслом и хорошо запечь в духовой печи. Симоненко 1892 358.
ШАРЛОТ ДЕ ПОМ * charlotte de pommes. Яблочная шарлотка. Минью. Суп перловый. Судак разварной. Котлеты телячьи с гарниром. Жариное бекасы. Брюсьельская <так> капуста онатюрель. Шарлот де пом. 1857. Погосян 106.
ШАРЛОТА ы, м. charlatan m. То же, что шарлатан. Долопчев Сл. непр. Ах ты, мама, што ты, што ты: Мы не не сергифской шарлоты. Шарлатаны в Саратове. 1914. // Волга 1992 9-10 79.
ШАРЛО́ТКА2, шарлотки, жен. (франц. charlotte). Сладкое кушанье из запеченного теста или сухарей со слоями из яблок.
ШАРЛО́ТКА, -и, мн род. -ток, дат. -ткам, ж
Сладкое кушанье из теста или сухарей со слоями яблок, приготовляемое запеканием в форме в духовом шкафу и употребляемое в пищу (обычно в горячем виде) в качестве сладкого блюда.
Шарлотка подгорела и ее нельзя было предлагать на сладкое.
ШАРЛО́ТКА -и; мн. род. -ток, дат. -ткам; ж. [от франц. charlotte] Сладкое кушанье из запечённых сухарей или теста с яблоками. Печь шарлотку. Угощать шарлоткой. Ш. на сладкое.
-и, род. мн. -ток, дат. -ткам, ж.
Сладкое кушанье из запеченных сухарей со слоями яблок.
[От франц. charlotte]
шарло́тка, шарло́тки, шарло́ток, шарло́тке, шарло́ткам, шарло́тку, шарло́ткой, шарло́ткою, шарло́тками, шарло́тках
ШАРЛОТКА (кушанье). Из фр. яз. в XIX в. Является словообразовательным переоформлением фр. charlotte с тем же значением, восходящего к собств. имени.
шарлотка
(кушанье). Заим. из франц. яз. в XIX в., где франц. charlotte с тем же значением восходит к собств. имени.
шарло́тка
"запеканка с яблоками". Из франц. charlotte - то же, которое производится от собств. ж. Charlotte (см. Гамильшег, ЕW 208).
Шарлотка - сладкий десерт из яблок, запеченных в тесте. Название - по имени королевы Шарлотты.
Шарлотта (София Шарлотта Мекленбург-Стрелицкая) - Charlotte (1744-1818)
королева Великобритании, жена короля Георга III (1738-1820) и бабушка королевы Виктории. Шарлотта была младшей дочерью герцога Шарля Луи Фредерика Мекленбург-Стрелицкого (1707-1752) и герцогини Елизаветы Альбертины Саксонской (1713-1761). В возрасте 17 лет она стала супругой короля Великобритании. У них было 15 детей, только двое из которых умерли в детстве. Королева Шарлотта очень любила искусство и, в частности, оказывала поддержку своему учителю музыки Иоганну Кристиану Баху (сыну знаменитого композитора) и В. А. Моцарту, который в возрасте 8 лет посвятил ей один из своих опусов. Она также широко занималась благотворительностью. Королева хорошо знала ботанику и участвовала в создании Королевского ботанического сада. Королеве Шарлотте принадлежит рецепт сладкого десерта из яблок, запеченных в тесте (шарлотки).
I.
ШАРЛО нескл., ШАРЛОТ а, ы м. и ж., ШАРЛОТКА и, ж. charlot?. Шарлотка. Порода комнатных собак. Чудинов 1902. Я отворила дверь и увидела как великий князь поднял за ошейник одну из собак, маленькую шарло английской породы .. толстою палкою кнута .. бил бедное животное. Ек. II Зап. // РВ 1883 2 715. Собачка фарфоровая, рыльце доброе, настоящий шарлот. 1837. Ю. Н. Бартенев Зап. // РА 1886 7 324. Позаботиться о старой шарлотке. БДЧ 1855 130 2 177. Бедный ученый не понимает, что от смеси дву пород с висщими ушами, как крымок и шарло, никак не может выродиться порода прямоухих собак. Хомяков Поэт. инстинкт. // Х. 1 41-42. Мопсы, стриксы, шарлотки, сеттеры и пойнтеры, все смело и весело бегают по улицам счастливого Берлина, не боясь рокового крючка "профоста". Данилевский Письма из-за границы. // Д. 10-10 356. Из мебели мы видим два дивана, стол отлично сделанные и отменной формы, собрание животных <отлитых из чугуна>, которые по их разнообразию могли бы наполнить ковчег Ноя: лошади, быки, козлы, собаки (шарло и левретки), петухи, куры и пр., очень хорошо исполненные. 1861. Указ. выст. 9 2. Дамская любовь со скучного и флегматичного мопса, с изнеженного шарло перенесена была с полной готовностью и на этого человека. С. Максимов Два пустосвята. // РМ 1887 2 1 24. Столичные дамы с ног сбились, не зная, куда деваться с различными левретками, моськами, шарло, кингчарльзами и прочей увеселительной комнатной тварью изнеженной и избалованной. Воронов Моск. трущобы 1 39.
II.
ШАРЛОТ I ы, ж., ШАРЛОТТА charlotte. Прически светских дам <во Франции 1715 - 1750 гг.> несмотря на их относительную простоту носили различные названия: charlotte (неженка) papillon (бабочка), équivoque (двусмысленность) и т. д. Школьников Прически 58. Накладывали на голову также в роде берета убор с цветами и страусовыми перьями; его называли "тюрбан" и "шарлотта". Пыляев Стар. Петербург 458.
III.
ШАРЛОТ II ы, ж. , ШАРЛОТТА ы, ж. Charlotte. Шарлотта. Женская шляпка с розеткой по имени Шарлотты Корде (1768 - 1793), убившей Марата. Кирсанова 52. В отдаленную нашу страну достигло известие о шляпах шарлот. Сатир. вестн. 1790. // Покровский щеголи Прил. 90. Глаза щеголей прогуливаются среди шарлот, шляпок и перьев. Карм. кн. 1791 3 27. // Покровский Щеголи. Бедненькия! Мы соболезнуем об вас; нам весьма жалко, естьли мы кошельками своими не будем более вас втуне и щедро награждать за ваши тюрбаны, шарлоты, чепчики, накладки, рукавки и прочия безделки. 1793. Розанов Утешение моде 29.
IV.
ШАРЛОТ III а, м. ШАРЛОТКА и, ж. échalotte. Шарлот. Сорт низкорослого лука с маленькими луковицами, употребляемый в маринады. БАС-1. Для большей почести делают для нее <косули> подливку, в коей господствуют кашкоразтворные анчоусы, зеленый лимон, шарлот или шпанской лук, в муке поджаренные и облитые собственным его соком. 1809. Гримо Прихотник 35. Les mâches, капусты, эскароли, Картофель, свекла и бобы, Шарлоты, пикули, брунколи И разнородные грибы. 1837. Филимонов Обед. Кроме обыкновенного лука .. есть еще маленький лук, всего чаще подаваемый на обедах высших классов; по французски его называют échalotte, по русски кухарки его почему-то переделали в "шарлот". Каншин Энц. питания 1 100. Шарлотка, шарлот, чеснок, лук немецкий. Коренблит 1934 1 476. - Лекс. Двигубский 1838 9 253: шарлот, шалот; САН 1847: шарлот.
V.
ШАРЛОТ IV См. Шарлотница.
VI.
ШАРЛОТКА I и, ж. charlotte f.
1. Сладкое кушанье из запеченных сухарей с яблоками. БАС-1. Вот в пирамидах марципаны, Облиты сахаром каштаны, И кремы разные, желе, Вот разноцветные компоты, И бланманже, безе, шарлоты. 1837. Филимонов Обед. Минью. Суп перловый. Судак разварной. Котлеты тилячьи с гарниром. Шариное бекасы. Брюсьелская капуста онатюрель. Шарлот де пом. 1857. Погосян 106. В этот день обедали поздно и наспех, - дети ели только сладкое - шарлотку. А. Толстой Детство Никиты. Директриса Валерия Николаевна, оказывается, умела, печь пироги и принесла шарлотку. С. Бабаян 173-й. // Континент 85 42. Шарлот из груш. Charlotte de poires. Радецкий 1855 3 30. || Пирожки сладкие, маленькие шарлотки. Petites charlottes. Зеленко 1902 477.
2. Шарлота, шарлотка. Круглый сладкий пирог с вареньем. Даль. Долопчев Сл. непр. ♦ Charlotte russe. Бисквиты со взбитыми сливками. Мак. 1908. Завтрак состоял из двух блюд, а обед из трех: обыкновенный суп из зелени ..бифстекс .. charlotte russe. Письмо об Америке. // ОЗ 1872 1 1 106. А достоинства charlotte russe и чудесной икры, свойственной только России, наконец восторжествовали над нашей мешкотной восприимчивостью. ОЗ 1878 1 2 188.
3. Шарлотт м. Крем масляный основанный на молоке и яйцах. Мархель 93. Изготовление этого крема состоит из двух стадий: приготовление молочного сиропа, называемого также "шарлоттом" и взбивания масла с охлажденным молочным сиропом. Мархель 93. 4. Шарлотт. Молочный сироп. Марехель 93.
5. ? Мозг большого теленка обваривают соленым кипятком, протирают сквозь сито и перемешивают с 3 очень мелко изрубленными, тушеными в масле шарлотками, куском размоченной в молоке и отжатой булки. Иогансон 1902 122. - Лекс. Толль 1864: шарлотка; Даль: шарло/та.
VII.
ШАРЛОТКА и, ж. Вид берета. Для прогулок и верховой езды надевали сюртучки почти такие как у мужчин, со светлыми пуговицами. .. Был в одно время в моде убор в роде берета, с цветами и страусовыми перьями; его называли тюрбан и шарлотка. Пыляев Стар. Москва 517.
ШАРЛОТКА (фр. от соб. им.). 1) род пирожного из яблок с булкою. 2) сорт мелкого луку. 3) порода комнатных собак.
- Яблочный пирог.
- Борясь с «низкопоклонством перед Западом», в СССР её переименовали в «яблочную бабку».
- Кушанье из запеченного теста и сухарей с яблоками.
ШАРЛОТНИЦА ы, м. ШАРЛОТ а, м. charlotte f. кулин. Специальная высокая цилиндрическая форма, носящая название "шарлот". Молчанов Сл. // Молоховец 1914 70. Шарлотница. Вид кухонной посуды, напоминающий кастрюлю с 2-мя ручками посередине. Симоненко 1892 13. Уложить в шарлотницу сначала хлеб, потом пюре, а на него - ломтики яблок и кусочки сливочного масла; прикрыть хлебом, посыпать густо сахаром, полить растопленным маслом и хорошо запечь в духовой печи. Симоненко 1892 358.
ШАРЛОТНЫЙ ая, ое. Отн. к шарлотке I. В кухне устраиваются три ряда полок .. - на второй полке кастрюли белыя шарлотной формы и кастрюли красныя малого размера; на третей - бульонные, рыбные, и прочие котлы; кастрюли сотейники <без запятой> и другая кухонная посуда, ставиться порядком, входящим в ранжир, начиная от большой до маленькой. 1852. Радецкий 2 с. IX. Шарлотная форма. 1855. Радецкий 3 138.
Ша́рлотт (Charlotte), город на юго-востоке США, штат Северная Каролина. 438 тыс. жителей (1994, с пригородами свыше 1 млн. жителей). Машиностроение; текстильная, химическая, пищевая промышленность. Университет.
* * *
ШАРЛОТТ - ША́РЛОТТ (Charlotte), город на юго-востоке США, штат Северная Каролина (см. СЕВЕРНАЯ КАРОЛИНА). Население 589,4 тыс человек (2004), с Гастонией, Рок-Хиллом и общими пригородами 1,5 млн человек (2004).
Торгово-финансовый центр штата. Один из крупнейших банковских центров страны. Машиностроение, металлообработка, гидроэнергетика. Текстильная, полиграфическая, химическая, пищевая промышленность. 2 университета, различные колледжи. Публичная библиотека (1,2 млн томов).
Основан около 1750, назван в честь супруги короля Георга III (см. ГЕОРГ III Английский), Шарлотты Софии. Статус города с 1768 (на тот момент - единственный город штата). Здесь в мае 1775 была подписана так называемая Мекленбургская декларация о независимости. Во время Войны за независимость (см. ВОЙНА ЗА НЕЗАВИСИМОСТЬ В СЕВЕРНОЙ АМЕРИКЕ) был оккупирован британскими войсками. До «золотой лихорадки» 1849 город был центром золотодобычи, в 1837-1861 гг. и 1867-1913 гг. здесь располагался Монетный двор. Во время Гражданской войны (см. ГРАЖДАНСКАЯ ВОЙНА В США) здесь располагалась штаб-квартира и госпиталь конфедератов, 15 апреля 1865 здесь прошла последняя сессия правительства Конфедерации.
В здании Старого монетного двора находится Художественный музей.
ШАРЛОТТ (Charlotte) - город на юго-востоке США, шт. Сев. Каролина. 340 тыс. жителей (1984, с пригородами 1 млн. жителей). Машиностроение. Текстильная, химическая, пищевая промышленность. Университет.
I.
ШАРЛОТ I ы, ж., ШАРЛОТТА charlotte. Прически светских дам <во Франции 1715 - 1750 гг.> несмотря на их относительную простоту носили различные названия: charlotte (неженка) papillon (бабочка), équivoque (двусмысленность) и т. д. Школьников Прически 58. Накладывали на голову также в роде берета убор с цветами и страусовыми перьями; его называли "тюрбан" и "шарлотта". Пыляев Стар. Петербург 458.
II.
ШАРЛОТ II ы, ж. , ШАРЛОТТА ы, ж. Charlotte. Шарлотта. Женская шляпка с розеткой по имени Шарлотты Корде (1768 - 1793), убившей Марата. Кирсанова 52. В отдаленную нашу страну достигло известие о шляпах шарлот. Сатир. вестн. 1790. // Покровский щеголи Прил. 90. Глаза щеголей прогуливаются среди шарлот, шляпок и перьев. Карм. кн. 1791 3 27. // Покровский Щеголи. Бедненькия! Мы соболезнуем об вас; нам весьма жалко, естьли мы кошельками своими не будем более вас втуне и щедро награждать за ваши тюрбаны, шарлоты, чепчики, накладки, рукавки и прочия безделки. 1793. Розанов Утешение моде 29.
III.
ШАРЛОТ III а, м. ШАРЛОТКА и, ж. échalotte. Шарлот. Сорт низкорослого лука с маленькими луковицами, употребляемый в маринады. БАС-1. Для большей почести делают для нее <косули> подливку, в коей господствуют кашкоразтворные анчоусы, зеленый лимон, шарлот или шпанской лук, в муке поджаренные и облитые собственным его соком. 1809. Гримо Прихотник 35. Les mâches, капусты, эскароли, Картофель, свекла и бобы, Шарлоты, пикули, брунколи И разнородные грибы. 1837. Филимонов Обед. Кроме обыкновенного лука .. есть еще маленький лук, всего чаще подаваемый на обедах высших классов; по французски его называют échalotte, по русски кухарки его почему-то переделали в "шарлот". Каншин Энц. питания 1 100. Шарлотка, шарлот, чеснок, лук немецкий. Коренблит 1934 1 476. - Лекс. Двигубский 1838 9 253: шарлот, шалот; САН 1847: шарлот.
IV.
ШАРЛОТ IV См. Шарлотница.
- Женский вариант имени Карл.
- Имя матери набоковской Лолиты.
- Героиня Кристин Дэвис в телесериале «Секс в большом городе».
- Имя французской дворянки Корде, заколовшей великого якобинца Марата прямо в ванне.
- Имя писательницы Бронте, автора романа «Джейн Эйр».
- Персонаж оперы Жюля Массне «Вертер».
- Имя актрисы Генсбур.
- Картина английского живописца Уильяма Ханта «Госпожа ...».
- Гувернантка из пьесы Антона Чехова «Вишневый сад».
- Женское имя.
- Персонаж произведения Мольера «Дон Жуан, или Каменный гость».
Шарло́тта-Ама́лия (Charlotte Amalie), город, главный порт и административный центр Виргинских островов (владение США) в Карибском море, на острове Сент-Томас. 12,3 тыс. жителей (1990).
* * *
ШАРЛОТТА-АМАЛИЯ - ШАРЛО́ТТА-АМА́ЛИЯ (Charlotte Amalie), город, главный порт и столица Виргинских о-вов (см. ВИРГИНСКИЕ ОСТРОВА (США)) (владение США) в Карибском море, на о. Сент-Томас. Население 12,5 тыс человек (2004).
ШАРЛОТТА-АМАЛИЯ (Charlotte Amalie) - город, главный порт и административный центр Виргинских о-вов (владение США) в Карибском м., на о. Сент-Томас. 12,3 тыс. жителей (1990).
ШАРЛОТТЕНБУРГ - ШАРЛО́ТТЕНБУРГ (нем. Schloss Charlottenburg), дворцово-парковый ансамбль в одноименном районе г. Берлин (см. БЕРЛИН (город)), Германия, в прошлом резиденция прусских королей.
Замок (в первоначальном виде) был построен в 1695-1699 в стиле итальянского барокко под руководством архитектора А. Неринга по инициативе бранденбургского курфюрста Фридриха III (см. ФРИДРИХ III Гогенцоллерн) и его жены Софии Шарлотты. После того как Фридрих в 1701 стал прусским королем Фридрихом I, скромная летняя резиденция, которая первоначально называлась Лиценбург (Lietzenburg), была расширена архитектором Эозандром Гете до величественного дворца. После смерти Софии Шарлотты в 1705, Фридрих переименовал дворец в ее честь (Шарлоттенбург означает «город Шарлотты»). В 1709-1712 дворец был вновь значительно расширен.
Рядом с дворцом располагалась так называемая «Янтарная комната», созданная в Данциге и Кенигсберге, которую Фридрих называл восьмым чудом света. После его смерти в 1713, Фридрих Вильгельм I в 1716 подарил «янтарную комнату» Петру I (см. ПЕТР I Великий). При Фридрихе II было построено новое крыло (1740-1743, архитектор Г. В. Кнобельсдорф (см. КНОБЕЛЬСДОРФ Георг Венцеслаус)). Последние серьезные изменения были внесены при короле Фридрихе Вильгельме II (был построен театр и небольшая оранжерея). Парк был заложен 1690-х гг. во французском стиле (С. Годо), в конце 18 в. часть парка была преобразована в английский ландшафтный парк. В парке располагаются также Чайный домик (К. Г. Ланганс, 1788), стилизованный под неаполитанскую виллу Новый павильон (1824-25), Мавзолей (гробницы королевы Луизы Августы, Фридриха-Вильгельма III). Во время Второй мировой войны Шарлоттенбург претерпел значительные разрушения. После восстановления в бывшем театре расположен музей, а в маленькой оранжерее - ресторан. С 2004 Шарлоттенбург является временной резиденцией президента Германии (до окончания ремонтных и реставрационных работ в замке Бельвю).