ж.

Сладкое кушанье из запеченного теста или сухарей с яблоками.

ШАРЛО́ТКА², шарлотки, жен. (франц. charlotte). Сладкое кушанье из запеченного теста или сухарей со слоями из яблок.

ШАРЛО́ТКА, -и, жен. Кушанье из запечённого теста или сухарей с яблоками.

ШАРЛО́ТКА, -и, мн род. -ток, дат. -ткам, ж

Сладкое кушанье из теста или сухарей со слоями яблок, приготовляемое запеканием в форме в духовом шкафу и употребляемое в пищу (обычно в горячем виде) в качестве сладкого блюда.

Шарлотка подгорела и ее нельзя было предлагать на сладкое.

ШАРЛО́ТКА -и; мн. род. -ток, дат. -ткам; ж. [от франц. charlotte] Сладкое кушанье из запечённых сухарей или теста с яблоками. Печь шарлотку. Угощать шарлоткой. Ш. на сладкое.

-и, род. мн. -ток, дат. -ткам, ж.

Сладкое кушанье из запеченных сухарей со слоями яблок.

[От франц. charlotte]

шарло́тка, -и, род. п. мн. ч. -ток

шарло́тка, -и; р. мн. -ток (кушанье)

шарло́тка, шарло́тки, шарло́ток, шарло́тке, шарло́ткам, шарло́тку, шарло́ткой, шарло́ткою, шарло́тками, шарло́тках

сущ., кол-во синонимов: 4

шарло́тка ж 3*a

ШАРЛОТКА (кушанье). Из фр. яз. в XIX в. Является словообразовательным переоформлением фр. charlotte с тем же значением, восходящего к собств. имени.

шарлотка

(кушанье). Заим. из франц. яз. в XIX в., где франц. charlotte с тем же значением восходит к собств. имени.

шарло́тка

"запеканка с яблоками". Из франц. charlotte - то же, которое производится от собств. ж. Charlotte (см. Гамильшег, ЕW 208).

Шарлотка - сладкий десерт из яблок, запеченных в тесте. Название - по имени королевы Шарлотты.

Шарлотта (София Шарлотта Мекленбург-Стрелицкая) - Charlotte (1744-1818)

королева Великобритании, жена короля Георга III (1738-1820) и бабушка королевы Виктории. Шарлотта была младшей дочерью герцога Шарля Луи Фредерика Мекленбург-Стрелицкого (1707-1752) и герцогини Елизаветы Альбертины Саксонской (1713-1761). В возрасте 17 лет она стала супругой короля Великобритании. У них было 15 детей, только двое из которых умерли в детстве. Королева Шарлотта очень любила искусство и, в частности, оказывала поддержку своему учителю музыки Иоганну Кристиану Баху (сыну знаменитого композитора) и В. А. Моцарту, который в возрасте 8 лет посвятил ей один из своих опусов. Она также широко занималась благотворительностью. Королева хорошо знала ботанику и участвовала в создании Королевского ботанического сада. Королеве Шарлотте принадлежит рецепт сладкого десерта из яблок, запеченных в тесте (шарлотки).

I.

ШАРЛО нескл., ШАРЛОТ а, ы м. и ж., ШАРЛОТКА и, ж. charlot?. Шарлотка. Порода комнатных собак. Чудинов 1902. Я отворила дверь и увидела как великий князь поднял за ошейник одну из собак, маленькую шарло английской породы .. толстою палкою кнута .. бил бедное животное. Ек. II Зап. // РВ 1883 2 715. Собачка фарфоровая, рыльце доброе, настоящий шарлот. 1837. Ю. Н. Бартенев Зап. // РА 1886 7 324. Позаботиться о старой шарлотке. БДЧ 1855 130 2 177. Бедный ученый не понимает, что от смеси дву пород с висщими ушами, как крымок и шарло, никак не может выродиться порода прямоухих собак. Хомяков Поэт. инстинкт. // Х. 1 41-42. Мопсы, стриксы, шарлотки, сеттеры и пойнтеры, все смело и весело бегают по улицам счастливого Берлина, не боясь рокового крючка "профоста". Данилевский Письма из-за границы. // Д. 10-10 356. Из мебели мы видим два дивана, стол отлично сделанные и отменной формы, собрание животных <отлитых из чугуна>, которые по их разнообразию могли бы наполнить ковчег Ноя: лошади, быки, козлы, собаки (шарло и левретки), петухи, куры и пр., очень хорошо исполненные. 1861. Указ. выст. 9 2. Дамская любовь со скучного и флегматичного мопса, с изнеженного шарло перенесена была с полной готовностью и на этого человека. С. Максимов Два пустосвята. // РМ 1887 2 1 24. Столичные дамы с ног сбились, не зная, куда деваться с различными левретками, моськами, шарло, кингчарльзами и прочей увеселительной комнатной тварью изнеженной и избалованной. Воронов Моск. трущобы 1 39.

II.

ШАРЛОТ I ы, ж., ШАРЛОТТА charlotte. Прически светских дам <во Франции 1715 - 1750 гг.> несмотря на их относительную простоту носили различные названия: charlotte (неженка) papillon (бабочка), équivoque (двусмысленность) и т. д. Школьников Прически 58. Накладывали на голову также в роде берета убор с цветами и страусовыми перьями; его называли "тюрбан" и "шарлотта". Пыляев Стар. Петербург 458.

III.

ШАРЛОТ II ы, ж. , ШАРЛОТТА ы, ж. Charlotte. Шарлотта. Женская шляпка с розеткой по имени Шарлотты Корде (1768 - 1793), убившей Марата. Кирсанова 52. В отдаленную нашу страну достигло известие о шляпах шарлот. Сатир. вестн. 1790. // Покровский щеголи Прил. 90. Глаза щеголей прогуливаются среди шарлот, шляпок и перьев. Карм. кн. 1791 3 27. // Покровский Щеголи. Бедненькия! Мы соболезнуем об вас; нам весьма жалко, естьли мы кошельками своими не будем более вас втуне и щедро награждать за ваши тюрбаны, шарлоты, чепчики, накладки, рукавки и прочия безделки. 1793. Розанов Утешение моде 29.

IV.

ШАРЛОТ III а, м. ШАРЛОТКА и, ж. échalotte. Шарлот. Сорт низкорослого лука с маленькими луковицами, употребляемый в маринады. БАС-1. Для большей почести делают для нее <косули> подливку, в коей господствуют кашкоразтворные анчоусы, зеленый лимон, шарлот или шпанской лук, в муке поджаренные и облитые собственным его соком. 1809. Гримо Прихотник 35. Les mâches, капусты, эскароли, Картофель, свекла и бобы, Шарлоты, пикули, брунколи И разнородные грибы. 1837. Филимонов Обед. Кроме обыкновенного лука .. есть еще маленький лук, всего чаще подаваемый на обедах высших классов; по французски его называют échalotte, по русски кухарки его почему-то переделали в "шарлот". Каншин Энц. питания 1 100. Шарлотка, шарлот, чеснок, лук немецкий. Коренблит 1934 1 476. - Лекс. Двигубский 1838 9 253: шарлот, шалот; САН 1847: шарлот.

V.

ШАРЛОТ IV См. Шарлотница.

VI.

ШАРЛОТКА I и, ж. charlotte f.

1. Сладкое кушанье из запеченных сухарей с яблоками. БАС-1. Вот в пирамидах марципаны, Облиты сахаром каштаны, И кремы разные, желе, Вот разноцветные компоты, И бланманже, безе, шарлоты. 1837. Филимонов Обед. Минью. Суп перловый. Судак разварной. Котлеты тилячьи с гарниром. Шариное бекасы. Брюсьелская капуста онатюрель. Шарлот де пом. 1857. Погосян 106. В этот день обедали поздно и наспех, - дети ели только сладкое - шарлотку. А. Толстой Детство Никиты. Директриса Валерия Николаевна, оказывается, умела, печь пироги и принесла шарлотку. С. Бабаян 173-й. // Континент 85 42. Шарлот из груш. Charlotte de poires. Радецкий 1855 3 30. || Пирожки сладкие, маленькие шарлотки. Petites charlottes. Зеленко 1902 477.

2. Шарлота, шарлотка. Круглый сладкий пирог с вареньем. Даль. Долопчев Сл. непр. ♦ Charlotte russe. Бисквиты со взбитыми сливками. Мак. 1908. Завтрак состоял из двух блюд, а обед из трех: обыкновенный суп из зелени ..бифстекс .. charlotte russe. Письмо об Америке. // ОЗ 1872 1 1 106. А достоинства charlotte russe и чудесной икры, свойственной только России, наконец восторжествовали над нашей мешкотной восприимчивостью. ОЗ 1878 1 2 188.

3. Шарлотт м. Крем масляный основанный на молоке и яйцах. Мархель 93. Изготовление этого крема состоит из двух стадий: приготовление молочного сиропа, называемого также "шарлоттом" и взбивания масла с охлажденным молочным сиропом. Мархель 93. 4. Шарлотт. Молочный сироп. Марехель 93.

5. ? Мозг большого теленка обваривают соленым кипятком, протирают сквозь сито и перемешивают с 3 очень мелко изрубленными, тушеными в масле шарлотками, куском размоченной в молоке и отжатой булки. Иогансон 1902 122. - Лекс. Толль 1864: шарлотка; Даль: шарло/та.

VII.

ШАРЛОТКА и, ж. Вид берета. Для прогулок и верховой езды надевали сюртучки почти такие как у мужчин, со светлыми пуговицами. .. Был в одно время в моде убор в роде берета, с цветами и страусовыми перьями; его называли тюрбан и шарлотка. Пыляев Стар. Москва 517.

ШАРЛОТКА (фр. от соб. им.). 1) род пирожного из яблок с булкою. 2) сорт мелкого луку. 3) порода комнатных собак.

- Яблочный пирог.

- Борясь с «низкопоклонством перед Западом», в СССР её переименовали в «яблочную бабку».

- Кушанье из запеченного теста и сухарей с яблоками.

Составить слова из слова шарлотка