Все словари русского языка: Толковый словарь, Словарь синонимов, Словарь антонимов, Энциклопедический словарь, Академический словарь, Словарь существительных, Поговорки, Словарь русского арго, Орфографический словарь, Словарь ударений, Трудности произношения и ударения, Формы слов, Синонимы, Тезаурус русской деловой лексики, Морфемно-орфографический словарь, Этимология, Этимологический словарь, Грамматический словарь, Идеография, Пословицы и поговорки, Этимологический словарь русского языка.

соус

Толковый словарь

Толковый словарь Ушакова

Толковый словарь Ожегова

Толковый словарь Даля

Словарь существительных

Энциклопедический словарь

Академический словарь

Поговорки

Орфографический словарь

со́ус, -а и , мн. ч. , -ов и -а́, -о́в

Словарь ударений

со́ус, -а и ; мн. со́усы, -ов

Трудности произношения и ударения

Формы слов для слова соус

Синонимы к слову соус

Морфемно-орфографический словарь

Грамматический словарь

со́ус м 1a, Р2 [проф. м 1c①, Р2]

Этимология

Этимологический словарь

Заимств. в XVIII в. из франц. яз., где sauce восходит к лат. salsa «соленый отвар», производному от sal «соль». См. соль.

со́ус

род. п. . Из франц. sаuсе - то же от лат. salsa "посоленная (похлебка)", возм., через англ. sаuсе - то же (Преобр. II, 362).

Словарь галлицизмов русского языка

СОУС а, м. sauce f. , > нем. Sauce.

1. Жидкая приправа к кушанью; поливка. БАС-1. Всего на свете боле С капустой щи люблю; Ем соус поневоле, А супов не терплю. Вот так живут крестьяне! Без супа - без забот; Здоровей, чем дворяне, Ест щи он без хлопот. Аония, или собр. стихотворений. Сочинение г-на XXX. М., 1802 1 137-139. // Октябрь 1999 6 181. А мы-то для вас любимого пирожка с мадерцовым совусом, и грушки душестые, по зубкам вам. И. Шмелев Няня из Москвы. // Москва 1993 8 23. Так придешь, бывало в воскресенье к кухарченке - она всего тебе представит: и солусу из телячьих мозгов, и жаркова тетерьки с брусникой, и крем-брулея. Очень нежное это кушанье, братцы, крем-бурлей! продолжал Леонтьев <матрос из кантонистов>, обводя всех торжествующим взором и видимо довольный, что слов произвело некоторый эффект. М. Косин Матроссий линч. // Дело 1887 2 1 20.

2. Само кушанье, приготовленное с такой приправой. БАС-1. Всякий предлагал свое блюдо: кто суп с потрохами, кто лапшу или желудок, кто рубцы, кто красную, кто белую подливку к соусу. Гонч. Обломов.

перен. О том, что сопровождает или дополняет основное, главное. БАС-1. Главная суть вашей жизни - беллетристика, фельетон же, как стихи, составляют лишь соус этой сути. 2. 1. 1897. Чехов - Н. М. Бажову. Одним словом, героиня г. Златовратского, это - нечто в роде femme forte французской литературы тридцатых годов, женщина, по преимуществу, практическая, сильная, самостоятельная, отрешившаяся от предрассудков своей среды, ставшая выше их. Во французской литературе романтизма, такой тон был общим местом; он и теперь еще время от времени появляется у французов, подновленный современным соусом. Набл. 1887 11 1 151.

Под каким. соусом (подать, преподнести и т. п.). В том или ином виде, освещении, в той лии иной трактовке (подать, преподнести и т. п. что.). БАС-1. Он требует, чтоб ему подали земского деятеля, нигилиста, мирового судью. .. А где их найти? под каким соусом подать? Салт. "Лесная глушь" С. Максимова. ♦ Ни под каким соусом. Ни в коем случае, ни под каким видом. БАС-1.

3. Черная масса, приготовленная обычно из измельченного в порошок угля или сажи с добавлением слабого клея и употребляемая для рисования. БАС-1. Estompe - растушка, инструмент, употребляемый рисовальщиками для распространении на бумаге черт карандаша, для затушевания ея порошком графита, и так называемым соусом (sauce à velours). E. приготовляется из бумаги, пробки и из стеблей земляной груши или бузины. Булгаков Худ. энц. Подарили <мне на елку> чудесный ящик в два этажа: в верхнем были краски и кисти, в нижнем - и черные и белые рисовальные карандаши, эстомпы, соус, разныя разности. П. Викулин Детские годы. // РО 1896 9 83. Стал применять для рисунка красный карандаш "сангину" вперемежку с "черным соусом". И. Н. Павлов Моя жизнь. Ваш портрет и вся коллекция нарисованы соусом. 1925. Васнецов 299.

4. Экстракт выщелоченного табака при изготовлении жевательных табаков лучших марок. НИТ 4 716. Пропитанные соусом листья скручиваются в веретенообразные свертки весом 1,5-2, 5 кг. каждый - так называемые каротты, которые сверху обвертываются соответственно разрезанным полотном и перевязываются бичевкой. НИТ 4 7128. - Лекс. РЦ 1771: соу/с; СИЗ : соус 1711.

Словарь иностранных слов

Сканворды для слова соус

Полезные сервисы

соус верескледовый

соус дроче

соус испаньол

соус карри

Словарь галлицизмов русского языка

СОУС КАРРИ кулин. sauce carry à l'indienne. Зеленко 1902 113.

Полезные сервисы

соус мадера

соус муслин

соус норманд

Словарь галлицизмов русского языка

Полезные сервисы

соус равигот

Словарь галлицизмов русского языка

СОУС РАВИГОТ sauce ravigote. кулин. Зеленко 1902 106.

Полезные сервисы

соус сальми

Словарь галлицизмов русского языка

СОУС САЛЬМИ sauce salmis. кулин. Зеленко 1902 106.

Полезные сервисы

соус сюпрем

соус томат

Словарь галлицизмов русского языка

СОУС ТОМАТ sauce tomate. кулин. Томатный соус.- Riz de veau, еще так вкусно под sauce tomate подают. Руськин Союзники. // ОЗ 1882 8 1 260.

Полезные сервисы

соус финансьер

Словарь галлицизмов русского языка

СОУС ФИНАНСЬЕР кулин. à la financière. Зеленко 1902 106.

Полезные сервисы

соус фрикасе

Слитно. Раздельно. Через дефис

Синонимы к слову соус фрикасе

сущ., кол-во синонимов: 1

соус (45)

Полезные сервисы

соуседска

Синонимы к слову соуседска

сущ., кол-во синонимов: 1

танец (264)

Сканворды для слова соуседска

Полезные сервисы

соусирование

Сканворды для слова соусирование

Полезные сервисы

соусированный

Морфемно-орфографический словарь

Полезные сервисы

соусировать

Словарь галлицизмов русского языка

Полезные сервисы

соусировщик

Словарь галлицизмов русского языка

СОУСИРОВЩИК а, м. sauce f. Соусировщик табака. Сл. зан. 1988. Сл. зан. 2002.

Полезные сервисы

соусник

Толковый словарь

Толковый словарь Ушакова

Толковый словарь Ожегова

Словарь существительных

Энциклопедический словарь

Академический словарь

Орфографический словарь

Словарь ударений

Формы слов для слова соусник

Синонимы к слову соусник

сущ., кол-во синонимов: 2

Морфемно-орфографический словарь

Грамматический словарь

Словарь галлицизмов русского языка

СОУСНИК а, м. sauce f.

1. Сосуд в виде продолговатой чашки с ручкой, в котором подается соус. БАС-1. Соусники. Сигарочницы. Указ. выст. 1831 82. Кроме блюд и соусников, на столе стояло множество горшочков с замазанными крышками, чтобы не могло выдохнуться какое-нибудь аппетитное изделие старинной вкусной кухни. Гоголь Старосв. помещики. Пока Марина ходила спрашивать, что делать с ужином, Егорка, узнав, что никто ужинать не будет, открыв крышку соусника, понюхал и вытащил "какую-то штучку" - "попробовать", как объяснил он заставшему его Якову, которого также пригласил отведать. Гонч. Обрыв. Ему <ипполиту Матвеевичу> казалось, что стулья будут продаваться сейчас же. Но они стояли сорок третьим номером, и в продажу поступала аукционная гиль и дичь: разрозненные гербовые сервизы, соусник, серебряный подстаканник, пейзаж художника Петунина, бисерный ридикюль, совершенно новая тарелка от примуса .. и прочая галиматья. Ильф 12 стульев.

2. Сосуд для приготовления соуса или кушанья под соусом. БАС-1. А коли съем слишком, то на другой день <ем> только два соусника кашицы на крепком бульоне и два хлебца белых. Нелединский. // Пыляев Стар. Москва 528.

3. Повар-специалист по изготовлению соусов. проф. Повара делятся на супников и холодников, соусников и пирожников. Медведев 15. Помимо поваров-универсалов были повара узкой специальности: повар-супники, повар-соусники (самая высокая квалификация, причем держали на этой работе не старше 40 лет, так как считали, что с возрастом теряется острота вкуса). Ривош Время 167. Соусник Витя уже застегивал желтые пуговицы своего белого халата. Огонек 1988 52 26. - Лекс. САР 1794: со/усник.

Соусник (бутолошница

Сканворды для слова соусник

Полезные сервисы

соусница

Толковый словарь

ж.

то же, что соусник

Толковый словарь Ожегова

Орфографический словарь

со́усница, , твор. п. -ей

Формы слов для слова соусница

Синонимы к слову соусница

сущ., кол-во синонимов: 1

Морфемно-орфографический словарь

Грамматический словарь

Словарь галлицизмов русского языка

Сканворды для слова соусница

Полезные сервисы

соусный

Толковый словарь

Толковый словарь Ушакова

СО́УСНЫЙ, соусная, соусное. прил. к соус в 1 и 3 знач.

Толковый словарь Ожегова

Энциклопедический словарь

Академический словарь

-ая, -ое.

прил. к соус; с соусом.

Орфографический словарь

Формы слов для слова соусный

Синонимы к слову соусный

Морфемно-орфографический словарь

со́ус/н/ый.

Грамматический словарь

Словарь галлицизмов русского языка

Полезные сервисы

соустие

Синонимы к слову соустие

сущ., кол-во синонимов: 2

Полезные сервисы

соустье

Энциклопедический словарь

Большой энциклопедический словарь

Формы слов для слова соустье

Синонимы к слову соустье

сущ., кол-во синонимов: 3

Грамматический словарь

Сканворды для слова соустье

Полезные сервисы