Все словари русского языка: Толковый словарь, Словарь синонимов, Словарь антонимов, Энциклопедический словарь, Академический словарь, Словарь существительных, Поговорки, Словарь русского арго, Орфографический словарь, Словарь ударений, Трудности произношения и ударения, Формы слов, Синонимы, Тезаурус русской деловой лексики, Морфемно-орфографический словарь, Этимология, Этимологический словарь, Грамматический словарь, Идеография, Пословицы и поговорки, Этимологический словарь русского языка.

напитѣнъ

Словарь древнерусского языка

НАПИТѢНЪ (1*) прич. страд. прош. Накормлен:

желѣю бо напитѣнъ быти тобоѭ Изб 1076, 95.

Полезные сервисы

напитаѥмъ

Словарь древнерусского языка

НАПИТАѤМЪ (1*) прич. страд. наст. к напитати. Образн.:

вышнимъ промышьлениѥмъ питаѥми и напитаѥми. (ϑαλπόμενоι!) ФСт XIV, 39а.

Полезные сервисы

напитавший

Синонимы к слову напитавший

Полезные сервисы

напитавшийся

Синонимы к слову напитавшийся

Полезные сервисы

напитавшийся влагой

Синонимы к слову напитавшийся влагой

прил., кол-во синонимов: 3

Полезные сервисы

напитай, господи, душу малым кусом!

Пословицы и поговорки Даль

Напитай, господи, душу малым кусом!

См. СМИРЕНИЕ - ГОРДОСТЬ

Полезные сервисы

напитай, господи, малым кусом!

Пословицы и поговорки Даль

Напитай (Удовольствуй), господи, малым кусом!

См. ПИЩА

Полезные сервисы

напитаниѥ

Словарь древнерусского языка

НАПИТАНИ|Ѥ (2*), -˫А с.

1. Пропитание:

˫ако четыре мѣдѧницѣ точью на напитаниѥ по всѧ д҃ни доволѧсѧ (πρὸς διατρоφήν) ГА XIII-XIV, 189а.

2. Насыщение (пищей):

никъдѣ же чл҃вчьски˫а славы ни ѹдобрени˫а ризамъ но вонѧ портны˫а ни напитаниѥ брашенъ. ни исполнениѥ пить˫а. (ὁ χоρτασμός) ФСт XIV, 113г.

Полезные сервисы

напитанный

Толковый словарь Ушакова

НАПИ́ТАННЫЙ, напитанная, напитанное; напитан, напитана, напитано. прич. страд. прош. вр. от напитать.

Орфографический словарь

напи́танный; кратк. форма -ан, -ана

Синонимы к слову напитанный

переполненный, заполненный, вымоченный, намоченный, пропитанный, наполненный, напоенный, напичканный, накормленный, насыщенный, умащенный, промоченный, увлажненный, измоченный, начирканный

Морфемно-орфографический словарь

на/пи́т/а/нн/ый.

Полезные сервисы

напитанный влагою

Синонимы к слову напитанный влагою

прил., кол-во синонимов: 3

Полезные сервисы

напитатель

Синонимы к слову напитатель

сущ., кол-во синонимов: 2

Полезные сервисы

напитательница

Синонимы к слову напитательница

сущ., кол-во синонимов: 1

Полезные сервисы

напитати

Словарь древнерусского языка

НАПИТА|ТИ (25), Ю, -ѤТЬ гл. Накормить:

стары˫а ѹтѣшѧи. ѹбогы˫а напитаи. Изб 1076, 113 об.; испѹсти е||мѹ трѧпезѹ съ нб(с)е и напита ихъ. КР 1284, 401а-б; добро ѹбо намъ... нища˫а напитати, страньны˫а приимати и ѿ добры˫а м(л)твы не лѣнитисѧ никогда же. (τρέφоντας) ГА XIII-XIV, 104в; Володимеръ бо такъ бѧше любезнiвъ... приходѧща˫а к нему напиташе. ЛЛ 1377, 89 (1097); да сдѣ ю напитають СбЧуд XIV, 283б; не имамъ чимь напитати тѧ. ПКП 1406, 148б; омы мѧ водою чистою... и напита мѧ Пал 1406, 105а;

| образн.:

идѣ же напи||тають д҃ша ст҃ы˫а оны. (ποῦ ποτέ ἐισιν!) ФСт XIV, 42б-в; и напитати слово(м) наша д҃ша. (ϑρέψαι) ГБ XIV, 92г; Напитасте ср(д)ца ваша ˫ако въ д҃нь заколенiа. (ἐϑρέψατε) Пч к. XIV, 79 об.;

прич. в роли с.:

ра(д)иcѧ пажити х(с)ва, напiтавыи до. избытка словесны˫а ѡвцѧ. ПКП 1406, 100а;

|| перен. Усладить:

пою и въспою г(с)ви. нъ не ˫ако. напитати слышаща˫а. ПКП 1296, 129; не ѹкрашаемъ стѣнъ. не ока напитаемъ. не слѹха развѣрзѣмъ. (μὴ... ἐστιοσωμεν) ПНЧ XIV, 201б.

Полезные сервисы

напитатисѧ

Словарь древнерусского языка

НАПИТА|ТИСѦ (10), ЮСѦ, -ѤТЬСѦ гл.

1.Наесться, насытиться:

наре(ч) имѧ ѡбѣдѹ томѹ Върималиѹмъ, ѥже ѥсть гречьскы сказаѥмоѥ ѿ щюжихъ || напитатисѧ. (τραφῆναι) ГА XIII-XIV, 25а-б; ни напитахсѧ до сытости. Пч к. XIV, 139;

| образн.:

не въстанеши скоро и напитаѥшiсѧ похоти то˫а. Пр XIV (6), 5в; напитатисѧ бж(с)твеныхъ писании. (ἐρευνᾶν!) ПНЧ XIV, 2г; тѣла и крове х(с)вы напитасѧ. (ἐτροφης) ГБ XIV, 39в; прiдѣте елико ва(с) хощете слышати. и напитатисѧ сицевы(х). (τρυφᾶν) Там же, 53б;

|| радоваться, наслаждаться:

всю недѣлю до новоѥ не(д)лѣ в ст҃ы празновати подобаѥть въ п(с)лмѣхъ и въ пѣ(с)хъ д҃ховныхъ… и ст҃ыхъ таинъ напитающесѧ. (κατατρυφῶντας) ПНЧ XIV, 201б.

2. Зд. Издеваться, глумиться:

на кого напитастесѧ и на кого извѣсисте ˫азыкъ вашь, чада погыбель˫а и сѣмѧ безаконьноѥ? (ἐνετρυφήσατε, смеш. с τροφὴ ‘пища’) ГА XIII-XIV, 163г.

Полезные сервисы

напитать

Толковый словарь

I сов. перех. разг.

Накормить кого-либо.

II сов. перех.

см. напитывать

Толковый словарь Ушакова

НАПИТА́ТЬ, напитаю, напитаешь, совер. (книжн.).

1. (несовер. питать) кого-что. Накормить, дать наесться кому-нибудь. Напитать голодных.

2. (несовер. напитывать) чем что. Сделать влажным, пропитать чем-нибудь. Напитать губку туалетным уксусом. «Князь тем ядом напитал свои послушливые стрелы.» Пушкин.

Толковый словарь Ожегова

НАПИТА́ТЬ, -аю, -аешь; -итанный; совер.

1. см. питать.

2. что чем. Сделать влажным, пропитать. Н. почву влагой.

| несовер. напитывать, -аю, -аешь.

Энциклопедический словарь

НАПИТА́ТЬ -а́ю, -а́ешь; напи́танный; -тан, -а, -о; св.

1. кого-что. Нар.-разг. Накормить. Детей надо обуть, одеть, напитать. Н. всю семью.

2. что чем. Пропитать какой-л. жидкостью, сделать влажным. Н. губку водой. Н. бисквит ромом. Мох был напитан влагой. // Наполнить, насытить (воздух) каким-л. запахом. Воздух был напитан ароматом цветов.

Напи́тывать, -аю, -аешь; нсв. (2 зн.). Напи́тываться, -ается; страд.

Академический словарь

-а́ю, -а́ешь; прич. страд. прош. напи́танный, -тан, -а, -о; сов., перех.

1. устар. и разг.

Накормить.

- Внучата есть после дочери, старуха есть - надо кормить-то? --- Обуть, одеть, напитать надобно? Телешов, Хлеб-соль.

Я пошел к Лелюкову через кухню, где Софья Олимпиевна жарила, варила, пекла ---. Ее обязанности заключались только в том, чтобы напитать всех. Первенцев, Честь смолоду.

2. (несов. напитывать).

Пропитать какой-л. жидкостью, сделать влажным.

А князь тем ядом напитал Свои послушливые стрелы И с ними гибель разослал К соседям в чуждые пределы. Пушкин, Анчар.

Дожди падали каждый день; черноземная почва была напитана водой, словно губка. Пржевальский, От Кульджи за Тянь-Шань и на Лобнор.

||

Наполнить, насытить (воздух) каким-л. запахом.

Воздух был напитан древесным запахом. А. К. Толстой, Князь Серебряный.

Пунктуация и управление в русском языке

что чем. См. наполнить.

Орфографический словарь

напита́ть, -а́ю, -а́ет

Формы слов для слова напитать

напита́ть, напита́ю, напита́ем, напита́ешь, напита́ете, напита́ет, напита́ют, напита́я, напита́л, напита́ла, напита́ло, напита́ли, напита́й, напита́йте, напита́вший, напита́вшая, напита́вшее, напита́вшие, напита́вшего, напита́вшей, напита́вших, напита́вшему, напита́вшим, напита́вшую, напита́вшею, напита́вшими, напита́вшем, напи́танный, напи́танная, напи́танное, напи́танные, напи́танного, напи́танной, напи́танных, напи́танному, напи́танным, напи́танную, напи́танною, напи́танными, напи́танном, напи́тан, напи́тана, напи́тано, напи́таны

Синонимы к слову напитать

пропитать, насытить, напоить

гл. сов.

пропитать

насытить

напоить

Грамматический словарь

напита́ть св 1a ◑I

Полезные сервисы

напитать(ся)

Морфемно-орфографический словарь

на/пит/а́/ть(ся).

Полезные сервисы

напитаться

Толковый словарь

I сов. неперех. разг.

Насытиться, наесться.

II сов. неперех.

см. напитываться 1., 2.

Толковый словарь Ушакова

НАПИТА́ТЬСЯ, напитаюсь, напитаешься, совер. (к напитываться).

1. Наесться (разг. шутл.). Изрядно напитался за обедом.

2. Намокнуть, вбирая в себя влагу, пропитаться. Губка напиталась водой.

Толковый словарь Ожегова

НАПИТА́ТЬСЯ (-аюсь, -аешься, 1-ое лицо и 2-е лицо не употр.), -ается; совер. Намокнуть, вобрав в себя влагу. Земля напиталась водой.

| несовер. напитываться (-аюсь, -аешься, 1-ое лицо и 2-е лицо не употр.), -ается.

Энциклопедический словарь

НАПИТА́ТЬСЯ -а́юсь, -а́ешься; св.

1. только 3 л. Пропитаться какой-л. жидкостью, стать влажным. Снега напитались водой. Земля напиталась влагой. // Наполниться, насытиться каким-л. запахом (о воздухе).

2. Разг.-шутл. Наесться. Спасибо, напитался. Ну как, напитались?

Напи́тываться, -ается; нсв. (1 зн.).

Академический словарь

-а́юсь, -а́ешься; сов.

1. разг. шутл.

Наесться.

- Спасибо, Анисья, напитался! - говорит дядя Истигней, осторожно положив на стол ложку. Липатов, Стрежень.

2. (несов. напитываться) (1 и 2 л. не употр.).

Пропитаться какой-л. жидкостью, стать влажным.

Снега напитались водой.

Рукава шинели, открытые дождю, промокли до локтей, кожаные перчатки напитались влагой, как губки. А. Гончаров, Наш корреспондент.

||

Наполниться, насытиться каким-л. запахом (о воздухе).

Сборник слов и иносказаний

напитаться (иноск.) - набираться духу, - рода мыслей, убеждений

Ср. Ученьем вредным с юных дней

Нам стоит раз лишь напитаться,

Каков ни будь ты на словах,

A все им будешь отзываться.

Крылов. Бочка.

См. что чем питается, то тем и отзывается.

См. отзываться.

См. пропитаться.

Орфографический словарь

напита́ться, -а́юсь, -а́ется

Формы слов для слова напитаться

напита́ться, напита́юсь, напита́емся, напита́ешься, напита́етесь, напита́ется, напита́ются, напита́ясь, напита́лся, напита́лась, напита́лось, напита́лись, напита́йся, напита́йтесь, напита́вшийся, напита́вшаяся, напита́вшееся, напита́вшиеся, напита́вшегося, напита́вшейся, напита́вшихся, напита́вшемуся, напита́вшимся, напита́вшуюся, напита́вшеюся, напита́вшимися, напита́вшемся

Синонимы к слову напитаться

гл. сов.

1.

пропитаться

насытиться

2.

пропитаться

насытиться

напоиться

См. учить...

Грамматический словарь

напита́ться св 1a ◑I

Полезные сервисы

напитерившийся

Синонимы к слову напитерившийся

прил., кол-во синонимов: 1

Полезные сервисы

напитерился

Крылатые слова

Так в Вологодской губернии смеялись над парнями, которые уехали в Петербург в надежде разбогатеть, а вернулись в свою деревню без денег.

Полезные сервисы

напитериться

Толковый словарь Даля

НАПИТЕРИТЬСЯ, побывав в Питере, набойчиться, натереться, наостриться; стать продувным плутом, исплутоваться.

Полезные сервисы

напити

Словарь древнерусского языка

НАПИ|ТИ (1*), Ю, -ѤТЬ гл. То же, что напитисѧ во 2 знач.:

самъ напьеть да самъ за то и ѿвѣщаеть. ЗЦ к. XIV, 3в.

Полезные сервисы

напитик

Синонимы к слову напитик

сущ., кол-во синонимов: 1

Полезные сервисы

напитисѧ

Словарь древнерусского языка

НАПИ|ТИСѦ (13), ЮСѦ, -ѤТЬСѦ гл.

1.Напиться, утолить жажду:

‹напилъ› ли сѧ ѥси ‹напо›и ‹жадьнааго› Изб 1076, 19 об.; ти бо, напившесѧ кръви, не бьшью недѹгѹ болѣзнь дають ми. (κоρεσϑεῖσαι) ГА XIII-XIV, 141в; напилъ ли сѧ ѥси. помѧни жажюща˫а. Пр 1383, 51г; и вина напихомсѧ. (οἰνоπоτήσαμεν) ФСт XIV, 11г; пожелаи ми г҃и пива сего напитисѧ Парем XIV-XV (1), 17 (приписка); и напитъсѧ ѿ истекши˫а во ды то˫а. Пал 1406, 181б; в то же времѧ Половци. напилисѧ бѧхѹть кѹмыза. ЛИ ок. 1425, 226 об. (1185);

| образн.:

написѧ адамъ ˫ада см҃ртьнаго. рекше скорби и печали и слезъ. КН 1280, 375в.

2. Напиться, опьянеть:

Василко же напивсѧ поѣха домовь спать. ЛИ ок. 1425, 289 (1268); и поча молвити Воишелкови. кѹме. напимсѧ [в др. сп. напiемся] и начаша пити. Там же.

3. Быть орошенным, увлажненным:

аще и скозѣ врата града идѹть. таковы˫а подъземьны˫а трѹбы г(д)нѹ врьтограда. ископовати. напивъшеѥсѧ ѿ того смрада земли. и ѡчищати... пакость бывшюю. (ἀρδευоμένην) КР 1284, 319г.

Полезные сервисы

напитки

Синонимы к слову напитки

О вине: его же и монахи приемлют.

О роме и коньяке: Архиерейские, постные сливки, постное молоко, сливки от бешеной коровы. О водке: "Водка для нашего брата пользительна. И сколько ей одних названий: и соколик, и пташечка, и канареечка, и маленькая, и на дорожку, и с дорожки, и посошок, и сиволдай, и сиводрала". Салт...

Полезные сервисы

напитовати

Словарь древнерусского языка

НАПИТ|ОВАТИ (1*), ОУЮ, ОУѤТЬ гл. Питать:

доже и доселѣ наводнѧѥть(с). велию напа˫аеть пажить и напитѹѥть сады и фюничныхъ родъ различны(х) медоносна˫а (τρέφει) ГА XIII-XIV, 117а.

Полезные сервисы

напиток

Толковый словарь

м.

Специально приготовленная жидкость для питья.

НАПИ́ТОК - сущ., м., употр. сравн. часто

Морфология: (нет) чего? напи́тка, чему? напи́тку, (вижу) что? напи́ток, чем? напи́тком, о чём? о напи́тке; мн. что? напи́тки, (нет) чего? напи́тков, чему? напи́ткам, (вижу) что? напи́тки, чем? напи́тками, о чём? о напи́тках

1. Напиток - это жидкость, которая специально приготовлена для питья (например, сок, компот).

Прохладительные напитки. | Исконными русскими напитками были мёд, брага и квас. | Зелёный чай - очень полезный напиток.

2. Спиртными напитками называют такие напитки, в которых содержится алкоголь.

Продажа спиртных напитков лицам моложе 18 лет запрещена.

Толковый словарь Ушакова

НАПИ́ТОК, напитка, муж. Жидкость, предназначенная для питья. Прохладительные напитки. Крепкие напитки. Спиртные напитки.

Толковый словарь Ожегова

НАПИ́ТОК, -тка, муж. Продукт, приготовленный для питья. Безалкогольные напитки. Прохладительный н. Спиртные напитки.

Словарь существительных

НАПИ́ТОК, -тка, м

Пищевой продукт, представляющий собой жидкость, получаемую в результате смешивания каких-л. компонентов или брожения различных плодов, химической перегонки, употребляемый для утоления жажды и/или получения вкусового удовольствия, эмоциональной разрядки, чувства радости, удовлетворения, а также для повышения жизненной активности;

Син.: питье.

Фанта и кока-кола были любимыми Мишиными напитками.

Энциклопедический словарь

НАПИ́ТОК -тка; м. Специально приготовленная для питья жидкость. Прохладительные напитки. Спиртные напитки. Освежающие, тонизирующие напитки. Кофейный, смородиновый н. Н. из брусники, клюквы.

Академический словарь

-тка, м.

Специально приготовленная для питья жидкость.

Прохладительные напитки. Спиртные напитки.

Весенний березовый сок в некоторых местностях добывают в больших количествах для приготовления напитка, похожего на квас. А. В. Кожевников, Весна и осень в жизни растений.

Гуманитарный словарь

НАПИ́ТОК - жидкость для питья. В совр. смысле слово появилось в кон. 18 в. Алкогольные Н. назыв. питиями, а прохладительные в 19 в. - пойлом. Слово Н. произошло от глагола "напитать", т. е. насытить ("кофе напитчив" - сытен, питателен. В. Даль). В наст. время Н. делятся на холодные и горячие, алкогольные и безалкогольные, молочные и фруктовые и др. Старин. рус. Н.: квас, сбитень (горячий), сыть (разведенный мед), медки (слабоалкогольные), кислые щи (очень острый, сильногазиров. квас), пиво, сусло, отвар трав (лесные чаи), молоко, молочнокислые Н., морсы, взвары.

Поговорки

Напиток Боткина. Жарг. мол. Шутл.-ирон. или Пренебр. Любой напиток в заведении общепита. Югановы, 142; ЧП, 24.06.91.

Орфографический словарь

напи́ток, -тка

Формы слов для слова напиток

напи́ток, напи́тки, напи́тка, напи́тков, напи́тку, напи́ткам, напи́тком, напи́тками, напи́тке, напи́тках

Синонимы к слову напиток

сущ., кол-во синонимов: 148

абсент (4)

айран (5)

амрита (1)

аператив (9)

аперитив (2)

апирон (1)

арак (3)

аустер (1)

бальзам (12)

бифидок (4)

бишоп (1)

боза (1)

бомбо (1)

боуль (3)

боца (1)

брага (9)

бренди (2)

буза (28)

буратино (4)

бурбон (7)

бурда (11)

вику (1)

виски (6)

виттис (1)

вода (53)

выморозки (2)

газнапиток (3)

гидромель (2)

гипокрас (1)

глинтвейн (4)

гляссе (1)

граппа (2)

грог (3)

джин (4)

джулеп (2)

дюшал (1)

жженка (5)

жулеп (1)

каави (1)

кава (4)

какао (5)

калибокус (1)

канела (1)

канун (6)

квас (6)

кефир (6)

кисель (30)

коблер (2)

кока-кола (2)

коктейль (48)

кола (9)

компот (8)

коньяк (11)

крамбабуля (2)

крамбамбули (2)

крем-сода (1)

крюшон (3)

кумыс (4)

кумышка (2)

кюммель (3)

лампопо (3)

ликер (21)

лимонад (2)

липец (3)

маби (1)

малина (26)

мате (5)

мацони (3)

медовуха (1)

морс (1)

мохито (2)

мурцовка (2)

наливка (23)

напитик (1)

нектар (2)

оран (1)

оранжад (1)

оранжал (1)

оршад (2)

паппина (1)

пепермент (3)

пепси (2)

пепси-кола (3)

перно (2)

пиво (58)

пикон (3)

питие (2)

питье (15)

пойло (9)

простокваша (10)

пульке (2)

пунш (8)

ракия (2)

ром (7)

сакэ (4)

самогон (24)

сангрия (1)

сарсапарель (8)

сбитень (4)

сидр (3)

сикер (1)

ситро (1)

сливянка (4)

сок (48)

сома (5)

спотыкач (4)

спрайт (3)

ссанина (3)

сыта (2)

табашир (4)

тархун (4)

текила (2)

тоник (1)

тормозуха (3)

туба (7)

узо (4)

уйку (2)

уйран (1)

ундан (1)

фанта (2)

физ (2)

флердоранж (4)

флип (4)

хайбол (3)

хика (1)

хошав (1)

христофель (1)

цуйка (2)

чай (88)

чал (6)

чача (4)

чика (6)

шадо (1)

шербет (5)

шипучее (4)

шипучка (5)

ширбет (1)

шнапс (2)

шреб (1)

эг-ног (1)

эгг-ног (1)

эйран (1)

эликсир (4)

эран (1)

яблоновка (1)

ягори (1)

ягуар (6)

ясма (1)

питьё; питие (устар., теперь шутл.)

/ вкусный: нектар (шутл.)

/ невкусный: бурда, пойло (разг.)

НАПИТОК

НАПИТОК, питье, шутл. нектар, устар., шутл. питие, разг. бурда, разг. пойло

Питье, пойло.

Напиток богов, превосходный напиток - нектар. "Ей благовонной амврозии подали с нектаром сладким". Жук. "Кто же назовет это отвратительное пойло водою?" Тург... .

Идеография

раствор

для (чего), пить

напиток - жидкость для питья.

питье.

зелье.

безалкогольный напиток, вино

Морфемно-орфографический словарь

на/пи́/т/ок/.

Грамматический словарь

напи́ток м 3*a

Сканворды для слова напиток

- Вода со вкусом.

- Жаждоутолитель.

- И кофе, и какао с чаем.

- Сокосодержащий ...

- Жидкость внутрь.

- Горячительный ...

- Прохладительный или алкогольный.

- Компот по сути.

- Квас по сути.

- Морс как кулинарное творение.

- Третье, употребляемое в жару первым.

- Это слово - исконно русское. С первого взгляда может показаться, что оно произошло от глагола «пить», но это не так, оно образовалось от другого глагола, означающего «насытить, накормить».

- Рассказ Джека Лондона «Гиперборейский ...».

- Опера итальянского композитора Гаэтано Доницетти «Любовный ...».

Полезные сервисы

напиток бодрости

Синонимы к слову напиток бодрости

сущ., кол-во синонимов: 3

кофе, благородный напиток, чай

Полезные сервисы

напиток боткина

Поговорки

Жарг. мол. Шутл.-ирон. или Пренебр. Любой напиток в заведении общепита. Югановы, 142; ЧП, 24.06.91.

Крылатые слова

Любой напиток в заведениях общепита, после которого можно легко попасть в Боткинские бараки. < От фамилии врача-терапевта С. П. Боткина, именем которого названа Инфекционная больница - так называемые Боткинские бараки.

Полезные сервисы

напиток здоровья

Синонимы к слову напиток здоровья

сущ., кол-во синонимов: 2

богатырский напиток, кумыс

Полезные сервисы

напиток кисломолочный

Гуманитарный словарь

НАПИ́ТОК КИСЛОМОЛО́ЧНЫЙ - получают путем сбраживания лактозы (молочного сахара), содержащегося в молоке коров, овец, коз, кобылиц, самок буйволов, верблюдов. Н. К. используются мн. народами: мацони (груз.), чатык (туркм.), варенец (укр.), простокваша (рус), айрон (узб.), ахарцем (абхаз.), кефир (мн. народы Кавказа), мацун (арм.), катык (азерб., Ср. Азия), чал (туркм.), курунга (сев.-вост. Азия), кумыс (башкир., каз.) и др. Н. К. делятся на две гр.: не содержащие спирта и содержащие его. Первые получают путем заквашивания молока при помощи культур молочнокислых бактерий (палочек, стрептококков), а вторые - с использованием заквасок, содержащих молочнокислые бактерии и дрожжи. Готовят Н. К. из цельного и обезжиренного молока. Они являются лечебно-диетич. продуктами, нормализующими микрофлору кишечника, используются при лечении туберкулеза и др. заболеваний (кумыс). Н. К., содержащие спирт, обладают тонизирующим действием, а диоксид углерода (углекислый газ) придает им освежающий вкус. Простокваша (П.) получается сквашиванием коровьего цельного или обезжиренного молока. Закваску готовят из чистых культур молочнокислых стрептококков без добавления или с добавлением др. видов молочнокислых культур. П. обыкновенная готовится из пастеризованного цельного или обезжиренного молока с применением закваски из молочнокислых стрептококков, иногда с добавлением болгарской палочки. П. мечниковская изготавливается на закваске с добавлением болгарской палочки. П. вареная готовится так же, как и обыкновенная, но из стерилизованного (в домашних условиях из топленого) молока Для изготовления П. южной используется закваска с добавлением болгарской палочки и дрожжей. П. украинская (ряженка) изготавливается из пастеризованного цельного молока и сливок, выдерживается 2-3 ч при 95°C. Кислотность всех видов П. (кроме юж.) - от 75 до 120°, а юж. - 85-150°. Ацидофилин - диетич. молочнокислый продукт, готовится из пастеризованного молока на заквасках из ацидофильной палочки с добавлением молочнокислого стрептококка и кефирных грибков. Ацидофильное молоко изготавливается на заквасках из одних ацидофильных палочек с добавлением молочнокислых дрожжей. Кислотность ацидофилина 75-150°, ацидофильного молока - 90-140°.

Слабоалкогольные молочнокислые Н. готовят на заквасках, вызывающих молочнокислое и спиртовое брожение. Они содержат молочную кислоту, диоксид углерода (углекислый газ) и этиловый спирт (этанол). Кефир готовится из цельного или обезжиренного коровьего пастеризованного молока. Закваской служат кефирные грибки, состоящие из молочного белка (казеина) и симбиоза (содружества) молочнокислых стрептококков, сбраживающих лактозу до молочной кислоты, молочнокислой палочки, придающей кефиру нужную консистенцию и вкус, и молочнокислых дрожжей. Кефир готовят слабый, созревающий одни сутки, средний - 2-суточный и крепкий - 3-суточный. Содержание спирта в этих кефирах соответственно 0,2; 0,4 и 0,6%, а кислотность 90, 105 и 120°. Кумыс готовят из кобыльего молока, в к-ром содержание казеина почти в 2 раза меньше, чем в коровьем, и поэтому консистенция его менее плотная, чем кефира. Закваска состоит из симбиоза молочнокислых культур и дрожжей. Кумыс приготавливают слабый (спирт 1,0%), средний (спирт 1,75%) и крепкий (спирт 2,5%), а кислотность его 60-80, 81-105 и 105-120° соответственно.

Полезные сервисы

напитывавший

Синонимы к слову напитывавший

Полезные сервисы

напитывавшийся

Синонимы к слову напитывавшийся

прил., кол-во синонимов: 3

Полезные сервисы

напитывавшийся влагой

Синонимы к слову напитывавшийся влагой

прил., кол-во синонимов: 2

Полезные сервисы

напитываемый

Синонимы к слову напитываемый

Полезные сервисы

напитывание

Толковый словарь

ср.

1. процесс действия по гл. напитывать

2. Результат такого действия.

Орфографический словарь

напи́тывание, -я

Синонимы к слову напитывание

умащение, смачивание, замачивание, пропитывание, увлажнение, насыщение

Полезные сервисы

напитывать

Толковый словарь

несов. перех.

1. Пропитывать чем-либо; делать влажным.

2. перен.

Наполнять, насыщать чем-либо (обычно запахом).

Толковый словарь Ушакова

НАПИ́ТЫВАТЬ, напитываю, напитываешь (книжн.). несовер. к напитать во 2 знач.

Толковый словарь Ожегова

НАПИТА́ТЬ, -а́ю, -а́ешь; -и́танный; сов.

Толковый словарь Даля

НАПИТЫВАТЬ, напитать кого, накармливать, насыщать, кормить досыта, снабжать пищею;

| что, напоять, увлажнять насквозь. Кто сирого напитает, тот Бога знает. Напитай, Господи, душу малым кусом! Бог напитал, никто не видал (прибавка: а кто и видел, и тот не обидел). Напитав губку уксусом, давай нюхать больному. -ся, насыщаться, страд. и ·возвр.

| * набираться духу, рода мыслей, принимать убежденья. Неприхотливый и малым напитается. Воздух напитался влагою. Он уже смолоду напитался дурными правилами. Напитыванье ср., ·длит. напитанье ·окончат. действие по гл. Напитчивый, сытый, питательный. Кофей напитчив. Напитатель муж. -ница жен. кормилец, пропитатель. Напитавиться пермяц. насытиться, наесться.

Энциклопедический словарь

НАПИ́ТЫВАТЬ см. Напита́ть.

Академический словарь

-аю, -аешь.

несов. к напитать (во 2 знач.).

Орфографический словарь

напи́тывать, -аю, -ает

Синонимы к слову напитывать

1. см. мочить.

2. см. наполнять

насыщать, наполнять, переполнять, пропитывать, заполнять, смачивать, умащать, замачивать, мочить

гл. несов.

пропитывать

насыщать

Грамматический словарь

напи́тывать нсв 1a ◑1(-а́ть)

Полезные сервисы

напитывать(ся)

Морфемно-орфографический словарь

на/пи́т/ыва/ть(ся).

Полезные сервисы

напитываться

Толковый словарь

несов. неперех.

1. Намокать, впитывая в себя влагу, пропитываться чем-либо.

2. перен.

Воспринимать чьи-либо взгляды, настроения и т.п., проникаться ими.

3. страд. к гл. напитывать

Энциклопедический словарь

НАПИ́ТЫВАТЬСЯ см. Напита́ть и Напита́ться.

Академический словарь

-ается; несов.

1. несов. к напитаться (во 2 знач.).

2. страд. к напитывать.

Полезные сервисы