ФЕРМЕНТАРИИ (лат.). Христиане греч. церкви, употребляющие квашеный хлеб при таинстве евхаристии, в противоположность озимитам, употребляющим пресный хлеб.
ферментативный
Толковый словарь
прил.
1. соотн. с сущ. ферментация, связанный с ним
2. Свойственный ферментации, характерный для неё.
3. Происходящий при ферментации.
4. Получаемый в процессе ферментации.
Энциклопедический словарь
ФЕРМЕ́НТ, ФЕРМЕНТАТИ́ВНЫЙ см. Ферме́нты.
Академический словарь
Орфографический словарь
Словарь ударений
Формы слов для слова ферментативный
ферментати́вный, ферментати́вная, ферментати́вное, ферментати́вные, ферментати́вного, ферментати́вной, ферментати́вных, ферментати́вному, ферментати́вным, ферментати́вную, ферментати́вною, ферментати́вными, ферментати́вном, ферментати́вен, ферментати́вна, ферментати́вно, ферментати́вны, ферментати́внее, поферментати́внее, ферментати́вней, поферментати́вней
Синонимы к слову ферментативный
Морфемно-орфографический словарь
Грамматический словарь
ферментати́вный п 1*a
Словарь галлицизмов русского языка
ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ ая, ое. fermentatif,-ve adj. Броизводящий брожение. Семена твердой пшеницы поливают водой, выдерживая их в таком виде полтора-два дня. Семена набухают, в них начинаются ферментативные процессы, инверсия крахмала в сахар. После этого семена "расстилаются", высушиваются, а затем используются для приготовления каши. Такого рода ферментированная пшеница продается на любом базаре в Тунисе и Алжире под названием "кус-кус". Это наибольший примитив использования зерна, реликт прошлого. Вавилов 104. - Лекс. БАС-1: ферментати/вный.
Полезные сервисы
ферментативный катализ
Энциклопедический словарь
Ферментати́вный ката́лиз (биокатализ), ускорение химических реакций в живых клетках специальными белками - ферментами. В основе ферментативного катализа лежат те же химические закономерности, что и в основе небиологического катализа, используемого в химическом производстве. Вместе с тем ферментативный катализ отличается исключительно высокой эффективностью (увеличение скорости реакции в 1010-1013 раз), специфичностью и регулируемостью, то есть изменением активности ферментов в зависимости от потребностей организма. Эти особенности ферментативного катализа обусловлены главным образом сложной пространственной структурой молекул ферментов.
* * *
ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ КАТАЛИЗ - ФЕРМЕНТАТИ́ВНЫЙ КАТА́ЛИЗ (биокатализ), ускорение химических реакций в живых клетках специальными белками - ферментами. В основе ферментативного катализа лежат те же химические закономерности, что и в основе небиологического катализа, используемого в химическом производстве. Вместе с тем ферментативный катализ отличается исключительно высокой эффективностью (увеличение скорости реакции в 1010 -1013 раз), специфичностью и регулируемостью, т. е. изменением активности ферментов в зависимости от потребностей организма. Эти особенности ферментативного катализа обусловлены главным образом сложной пространственной структурой молекул ферментов.
Большой энциклопедический словарь
ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ катализ (биокатализ) - ускорение химических реакций в живых клетках специальными белками - ферментами. В основе ферментативного катализа лежат те же химические закономерности, что и в основе небиологического катализа, используемого в химическом производстве. Вместе с тем ферментативный катализ отличается исключительно высокой эффективностью (увеличение скорости реакции в 1010 -1013 раз), специфичностью и регулируемостью, т. е. изменением активности ферментов в зависимости от потребностей организма. Эти особенности ферментативного катализа обусловлены главным образом сложной пространственной структурой молекул ферментов.
Полезные сервисы
ферментатор
Толковый словарь
м.
Аппарат, предназначенный для получения различных биологических продуктов при размножении микроорганизмов в питательной среде в стерильных условиях; биологический реактор, ферментётор.
Энциклопедический словарь
ФЕРМЕНТА́ТОР -а; м. = Ферментёр. Размельчённый материал помещён в ф.
Полезные сервисы
ферментаторщик
Синонимы к слову ферментаторщик
Словарь галлицизмов русского языка
ФЕРМЕНТАТОРЩИК а, м. fermentation f. Ферментаторщик. Сл. зан 1988. Ферментаторщик чая. Сл. зан. 2002.
Полезные сервисы
ферментационный
Толковый словарь
Энциклопедический словарь
ФЕРМЕНТАЦИО́ННЫЙ -ая, -ое. Спец. Предназначенный, служащий для ферментации. Ф. цех. Ф-ая камера.
Академический словарь
-ая, -ое. спец.
Предназначенный, служащий для ферментации.
Ферментационный цех. Ферментационная камера.
Орфографический словарь
Формы слов для слова ферментационный
ферментацио́нный, ферментацио́нная, ферментацио́нное, ферментацио́нные, ферментацио́нного, ферментацио́нной, ферментацио́нных, ферментацио́нному, ферментацио́нным, ферментацио́нную, ферментацио́нною, ферментацио́нными, ферментацио́нном, ферментацио́нен, ферментацио́нна, ферментацио́нно, ферментацио́нны, ферментацио́ннее, поферментацио́ннее, ферментацио́нней, поферментацио́нней
Синонимы к слову ферментационный
Морфемно-орфографический словарь
Грамматический словарь
ферментацио́нный п 1*a
Полезные сервисы
ферментация
Толковый словарь
ж.
Биохимический процесс переработки сырья (листьев табака, чая и т.п.), протекающий под воздействием ферментов, вырабатываемых соответствующими видами микроорганизмов.
Толковый словарь Ушакова
ФЕРМЕНТА́ЦИЯ, ферментации, мн. нет, жен. (см. фермент) (биол., хим.). Процесс брожения.
Энциклопедический словарь
ФЕРМЕНТА́ЦИЯ -и; ж. [от лат. fermentare - вызывать брожение] Спец. Биохимический процесс переработки сырья (например, листьев табака, чая), протекающий под воздействием ферментов. Ф. табака. Ф. чайных листьев.
Академический словарь
-и, ж. спец.
Биохимический процесс переработки сырья, протекающий под воздействием ферментов.
Ферментация табака. Ферментация чайных листьев.
[От лат. fermentare - вызывать брожение]
Орфографический словарь
фермента́ция, -и
Словарь ударений
фермента́ция, -и
Формы слов для слова ферментация
фермента́ция, фермента́ции, фермента́ций, фермента́циям, фермента́цию, фермента́цией, фермента́циею, фермента́циями, фермента́циях
Синонимы к слову ферментация
Морфемно-орфографический словарь
Грамматический словарь
фермента́ция ж 7a
Словарь галлицизмов русского языка
ФЕРМЕНТАЦИЯ и, ж. fermentation f. <лат. fermantare вызывать брожение.
1. полит. , устар. Волнение, возбуждение. Частые советы министров .. причину дают думать, что дела здесь в ферментации, и что тому повод аглинская война. 17. 9.1734. Кантемир Депеши. // ПНРИ 1873 3 240. На сие имею в дружеской конфиденции объявить, что оное <сербское> дело еще в немалой кризе и ферментации поныне обращается. 1752. М. Л. Воронцов. // АВ 2 362. Известие о ферментациях ложно. Из рескрипта Кантемиру. // К. 1868 2 297. В Польше в большой фермантации, а особливо молодежь. Потемкин - Ек. II. // РС 1876 16 460. Разговор о Франции. Со вступлением на престол я всегда думала, что фермантации там должны быть. 1789. Храповицкий Дн. Может у нас в черни произвесть фермантацию рекрутский набор не с 500 одного, но с 500 пяти, и ныне должны к тому приступить. 1789. Храповицкий Дн. 303. Дело сие <восстание в Польше> весьма сериозным учинится может, ибо Варшава и почти вся Польша в ферментации. Я видел письмо конфидентное Билера.., где он признается, что у нас там нет ни партии, ни связи. 1793. А. Безбородко. // АВ 13 285. Возбудя фермантацию в умах Поляков, поставя их в совершенно против нас, ими же пожертвовал двор Берлинский, сколь скоро увидел согласие наше на приобретение его на счет той же самой Польши. 1802. АВ 2 433. Когда в умствованиях, когда в суждениях о вещах нравственных и духовных начинается ферментация и восстает муж твердый и предприимчивый, на истину или на прельщение, тогда последует премена царств, тогда премена в исповеданиях. Радищев. Радищев пользуется здесь термином Руссо, означающих в сочинениях последнего внутренний кризис, еще не переходящий в открытый взрыв. Ср. В общественном договоре "On resisterait mieux dans un désordre absolu que dans un moment de fermentation". Rousseuax J.-J. Oeuvres complètes t. 6 p. 70. // Лотман Избр. 2 145. Австрийский император .. видя предательства и ферментации в своих областях .. близился к кончине. Данилевский Потемкин на Дунае. // Д. 12 50.|| Волнение, возбуждение. Итак, появление вСофьи Михайловны произвело в Ухабинске сильную ферментацию. Плещее Пашинцев 243.
2. хим. Брожение органического фещества при участии ферментов, вносимых извне или развивающихся под влиянием тепла. БАС-1. Ферментациею или тихим брожением от соли и земли очищенная вода к варению чая бывает очень вкусна. Пр. 1735 78. // Бирж. 275. Я знаю, что доброта пива зависит от доброты солода, хмеля и других вещей, кои к тому употребляются; знаю также, что ферментация или квашение, коего теория толь мало известна в Физике, много способствует к совершенству онаго. 1768. Бильф 1 266. Опара. Кусок теста, которое закисает от ферментации и в тепле, или чрез подбавку кислоты. 1795. Сл. пов. 3 27. Квас и все, что ферментациею называем. Радищев О человеке. // Философия 18 в. 377. Впрочем - по словам Поэта - разница между красным и белым винами происходит от ферментации. Вяземский Стар. зап. кн. 261. Молочная (lactique) кислота: появляется в вине при трансформации яблочной кислоты, в ходе так называемой яблочно-молочной ферментации. Краткий словарь дегустатора. Купцов 2001. - Лекс. Ян. 1806: ферментация; СИС 1937: фермента/ция.
Словарь иностранных слов
ФЕРМЕНТАЦИЯ (ново-лат. fermentatio, от лат. fermentum - закваска). Брожение.